1樓：瀋陽xdf烹飪
廚師雕刻主要是食品雕刻
食品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類製品。但最為常用的還是前一類。
一般學習食品雕刻是廚師是參與雕刻培訓班
開設食品雕刻特色班，該專業系統傳授食品雕刻知識、食品雕刻刀具刀法的運用知識以及各種花卉雕，浮雕，藝 術鏤空，瓊脂雕，糖藝雕，大型整雕，組合雕等全套雕刻技術。
在選擇食品雕刻儀器的原料時，注意以下幾條原則就可以了。
1、要根據雕刻作品的主題來進行選擇，切不可無的放矢。
2、要根據季節來選擇原料，因蔬菜原料的季節性很強。
3、選擇的原料尤其是堅實部分必須是無縫瑕，纖維整齊、細密、份量重、顏色純正。因為食品雕刻的作品，只有表面光潔，具有質感，才能使人們感受它的美。
2樓：淺淺邂逅
高階技師要求
（一）精通某一菜系的全部製作技術，並能根據市場要求，對傳統名餚進行改良創新。
（二）能旁通2種以上其它菜系的烹調技能，會製作旁菜系的中、高檔菜餚。
（三）全面掌握稀有烹飪原料的品種鑑別、保管、漲發、運用等製作技術。
（四）能組織、設計大、中型高檔筵席選單，並能製作菜餚。
（五）具有中式麵點師的中級技能水平。
（六）具有大、中型飲食業的經營管理和技術管理工作能力。
（七）能培訓高階技工，帶領技師進行技術攻關，解決本崗位（工種）高難度的操作技術問題。
（八）具有勝任本職工作的外語知識。
3樓：合肥徽湘情緣美食培訓
建議到培訓機構讓老師教你，學的更快，要想有成就感就要學會，踩在巨人的肩膀上。
4樓：安徽新東方烹飪學院
還是去學校學習吧 乙個月就可以咯
5樓：繁艾光勇捷
在廚師學校裡有專學雕刻的，但是那是雕刻花草和小鳥，雕龍雕鳳的！
本人做廚師,想自學雕刻,不知道需要那些工具,從那方面下手!
6樓：我是誰
這個是要有天賦和耐心
7樓：安徽新東方烹飪學院
找個正規的學校去好好的系統學習下（了解學校環境，設施裝置，師資水平），不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
自學廚師雕刻怎麼學？
8樓：淺淺邂逅
高階技師要求
（一）精通某一菜系的全部製作技術，並能根據市場要求，對傳統名餚進行改良創新。
（二）能旁通2種以上其它菜系的烹調技能，會製作旁菜系的中、高檔菜餚。
（三）全面掌握稀有烹飪原料的品種鑑別、保管、漲發、運用等製作技術。
（四）能組織、設計大、中型高檔筵席選單，並能製作菜餚。
（五）具有中式麵點師的中級技能水平。
（六）具有大、中型飲食業的經營管理和技術管理工作能力。
（七）能培訓高階技工，帶領技師進行技術攻關，解決本崗位（工種）高難度的操作技術問題。
（八）具有勝任本職工作的外語知識。
烹飪雕刻怎麼學才能學好？
9樓：安徽新東方烹飪學院
1，做好準備工作。對於自學食品雕刻的人來說，選擇方法非常重要，比如怎樣切大型，如何運刀，如何剔廢料，如何處理細節等。
2，科學地安排好學習順序。從簡單易學的品種開始，學一樣就要會一樣，這樣才可能激發起學習的興趣，堅持學下去。
3，入門階段可多練一些分解動作。
4，摸索規律，學會比較，找出特徵。
5，處處留心多觀察，當平時看到與藝術有關的繪畫、城市雕塑和民間工藝品時，就得多長個心眼，看是否能將其中的某些元素引入到食雕作品中。
10樓：匿名使用者
俗話說，民以食為天。如果能夠學好烹飪相關專業知識和營養學的話。前景應該是很好的。人們吃飯已經逐步有溫飽型向營養保健方面發展。沒有必要灰心。努力吧。
11樓：匿名使用者
有興趣的話，可以學下，只要勤學多練多觀察就可以了。當然，你認為有難度，沒什麼興趣，那就只需了解下，就行了，現在基本上大多都不太用那了。都是西式抽象裝盤
廚師學雕刻怎麼辦
12樓：匿名使用者
廚師雕刻主要抄是食品雕刻
食品bai雕刻的常用原料有兩大類du，一類是質地細密、zhi堅實脆嫩、色澤純正的dao根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類製品。但最為常用的還是前一類。
一般學習食品雕刻是廚師是參與雕刻培訓班
開設食品雕刻特色班，該專業系統傳授食品雕刻知識、食品雕刻刀具刀法的運用知識以及各種花卉雕，浮雕，藝 術鏤空，瓊脂雕，糖藝雕，大型整雕，組合雕等全套雕刻技術。
在選擇食品雕刻儀器的原料時，注意以下幾條原則就可以了。
1、要根據雕刻作品的主題來進行選擇，切不可無的放矢。
2、要根據季節來選擇原料，因蔬菜原料的季節性很強。
3、選擇的原料尤其是堅實部分必須是無縫瑕，纖維整齊、細密、份量重、顏色純正。因為食品雕刻的作品，只有表面光潔，具有質感，才能使人們感受它的美。
13樓：匿名使用者
你可以自己琢磨著在蘿蔔上刻，也有沒有師傅叫一樣很棒的雕刻師啊！！相信自己加油！
14樓：匿名使用者
其實bai一般的還是比較好學,象人物du,動物整雕刻就zhi有難度了dao,你 可先練著雕回刻點花,西瓜盅答,東瓜盅這些簡單的《練完還可煮著吃了,哈哈》,如雕一朵玫瑰你就可找朵真玫瑰做樣子.看它花瓣長的樣子,比較著雕,多練幾次就好了.我就是這樣練出來了,當然有機會看看別人雕那是最好,
15樓：安徽新東方烹飪學校
我們這就有。專業老師指導，有花.鳥等一系列......
學習廚師只學習雕刻這個專業好嗎？
16樓：安徽新東方烹飪學院
學習廚師只學雕刻可以的，現在各大酒店，餐廳都需要這樣的食品雕刻手藝回人，食品雕刻屬於答一門藝術，做出來的雕刻為菜餚搭配，讓菜更有藝術感，也讓消費者感覺高大尚。
所以學習食品雕刻手藝，無論是成為食品雕刻的手藝人借助網際網路成為網紅，還是從事職業，都可以
17樓：匿名使用者
這樣不好，
來今後就業的面自
就窄，還是要多學點技術。你想，需要雕刻的餐館酒店畢竟不是大眾化，也就是畢竟是少數，少數，就會影響你就業面，多學技術，哪一方面我都行，自然就不愁找不到工作單位。技術學精並能夠創新，你就會受歡迎。
18樓：雨過留聲
食品雕刻中國在食bai品上加以雕刻，du歷史悠久，zhi大約在春秋時已有。食品雕dao刻的常用原料有兩大專類，一類是質地細密屬、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜;另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類製品。但最為常用的還是前一類。
質地緊密、堅實的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜，如，紅心蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐、瓊脂、冰雕、南瓜、西瓜等等，都可以作為食品雕刻原料。
其中青蘿蔔是最常用的雕刻原料。青蘿蔔體形大、質地脆嫩，可以雕刻各種花卉，飛禽走獸等，而且秋、冬、春三季皆可使用。
學習食品雕刻可以選擇專業的烹飪學校進行學習，海南新東方烹飪學校為了滿足學習者的需求，特開設了食品雕刻班，全面系統傳授花、鳥、魚、蟲、吉祥物、瓜盅、人物的設計製作及瓊脂、泡沫等特殊材料的雕刻工藝技法等。
學廚師必須要學雕刻嗎？
19樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師看你學習哪個專業方向的廚師，如果學習的是中餐方向的，比如總廚，大廚，那麼雕刻是作為這個級別廚師的基本功。
學習西餐方向，西餐總廚，西餐大廚，也需要一定的刀工手藝，如果是西點師方向，則不需要你具備雕刻。
所以看你學習哪個方向，如果學可以到專業烹飪學校學。
20樓：匿名使用者
月廚師必須用要學雕刻。是的，應該學這個雕刻。做菜的時候有花樣的菜。雕刻的美觀。
21樓：逍遙魚好
那是肯定的啊，再者，多學一點沒壞處的
22樓：安徽新東方烹飪學校
要它裝飾，也是基礎了。我們這就有。專業老師指導，有花.鳥等一系列......
請問哪有廚師雕刻短期培訓班，自學廚師雕刻怎麼學
呼市新東方烹飪學校 學校在呼市金川開發區bobo遊樂城城北了，有長期專業和短期專業呢，學餐飲行業一門技術比較好就業的，短期專業可以自己創業和加盟開店的呦 好好學習嘍 石家莊新東方廚師學校 學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以知學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，...
怎麼學習雕刻本人想自學手工雕刻，該如何入門？
雕刻技法 所謂技法，就是木雕創作中作者對於形象和空間的處理手法。這種手法主要體現在削減意義上的雕與刻。確切地說，就是由外向內，一步步通過減去廢料，循序漸進的將形體挖掘顯現出來。在一次次的減法造型中，我們不僅體會到作品在 脫殼而出 的快慰，而且還能感受到各種刀法產生的特殊韻昧，有些偶然的效果，能使作品...
電腦雕刻機是如何雕刻的我想自學，怎麼學習電腦雕刻？
將你需要雕刻的圖形，是3d還是2d？匯入到那個軟體裡面。從軟體裡面編制加工程式。設定雕刻刀的引數。編制完程式後，進行加工。你還需要安個nero燒錄軟體呢。圓柱雕刻機即圓雕雕刻機或三維立體雕刻機。常用於雕刻木質或石材製作佛像 人像 動物木工雕刻機 羅馬柱以及手把件等。大到羅馬柱都可以雕刻。大家都知道做...