1樓：魚的眼淚
菜葉，最好熗炒，做水煮肉片墊底，菜梗可以拌小菜，為什麼要分出高低呀！！
2樓：土豆妞兒
我喜歡吃菜葉(*^__^*)
3樓：紐奧良烤雞腿
我喜歡吃菜葉，嘿嘿~喜歡
4樓：戴鶴齡
我是梗和葉都一起吃的，具體哪個好吃還真沒分開吃過！
5樓：匿名使用者
顯然是葉子
不過關鍵還看你怎麼烹調
6樓：匿名使用者
我都喜歡吃，不過多數人應該是喜歡吃菜梗！
7樓：匿名使用者
可以不吃包心菜麼！討厭的！
8樓：青青綠桔子
普通做法菜葉比菜梗好吃些，但是菜梗單獨醃一醃切片炒著當鹹菜吃也很好
9樓：天津包子函授
包心菜最好都吃，因為它的營養成分是不錯的，但是梗的口感不如葉子，所以喜歡吃葉子的比較多一些。。。。。
包心菜【科屬】為十字花科植物甘藍的莖葉。
【別名】椰菜、甘藍、藍菜。洋白菜、捲心菜。「包菜」是南京等地人的叫法，而它還有很多名字：常規叫法是捲心菜；北京人叫它圓白菜；四川人的叫法更好聽：蓮花白。
【功效主治】性平，味甘；人脾、胃經。
【功效主治】補骨髓，潤臟腑，益心力，壯筋骨。利臟器。清熱止痛。主治睡眠不佳，多夢易睡，耳目不聰，關節屈伸不利，胃脘疼痛等病症。
【營養成分】每100克含水分91克，蛋白質2.l克，脂肪0.3克，碳水化合物3.
5克，粗纖維1.2克，灰分1.3克，胡蘿蔔素2毫克，維生素b1 0.
07毫克，維生素b2 0.15毫克，尼克酸0.9毫克，維生素c 76毫克，鈣100毫克，磷56毫克，鐵1.
9毫克，鉀200毫克，鈉45毫克，氯15.9毫克。
【食療作用】
1．增強機體免疫功能 包心菜中含有大量人體必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿蔔素等，其維生素c含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，這些營養素都具有提高人體免疫功能的作用。
2．和胃健脾，止痛 包心菜中含有維生素u樣因子，比人工合成的維生素u的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有**作用。
3．防癌抗癌 包心菜中含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並阻止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。
4．促進血液迴圈和兒童發育 包心菜中含有豐富的維生素a、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆的主要營養物質，所以常食包心菜有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液迴圈也有很大的好處。
【保健食譜】
1．酸辣捲心菜 捲心菜（包心菜）500克，蒜泥、蔥花各適量。將洗淨的捲心菜切成3～4厘公尺的細長條，放入滾開水中焯一下取出，配上蒜泥、蔥花、胡椒、精鹽、辣椒油，然後把熬開的熟油倒人拌和即成。本菜具有滋養脾民開胃增食，去膩解毒的功效。
適用於脘腹痞滿，不欲飲食，口中粘膩等病症。
2．包菜炒西紅柿 包心菜250克，西紅柿200克，蔥花適量。先將西紅柿用開水稍燙，去皮切塊；包心菜洗淨切片；油鍋燒熱後，放蔥花煸香，加包心菜炒至七成熟，投入西紅柿，略炒，再加入精鹽。醬油燒至入味，點入味精拌勻即成。
本菜酸甘開胃，色彩鮮豔，具有益氣生津的功效。適用於身體疲乏，心煩口渴，不欲飲食等病症。常人食之，能防病抗病，健壯身體。
3．炒包心菜 包心菜250克，木耳、黃花菜各25克，百葉絲50克。先將木耳用冷水浸泡發好，包心菜洗淨切成絲；鐵鍋置旺火上加入熟油，燒熱後，倒人捲心菜絲、百葉絲、黃花菜，用旺火急炒，七成熟時，加入食鹽，拌勾起鍋時調人味精即可。本菜具有健胃，補腦，強身，生津補中的功效。
適用於脘腹痞滿，四肢倦怠，形體消瘦等病症。
4．甘藍檸檬 包心菜葉250克，檸檬1個，蜂蜜適量。包心菜葉加水煮，剛熟撈起；檸檬榨汁加適量蜂蜜拌勻，再和煮熟的包心菜葉調和，一天分數次吃，連吃15～20天。此萊具有促進潰瘍癒合的作用，適用於胃及十二指腸潰瘍患者食之。
【注意事項】包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小
兒脾弱者不宜多食。
【文獻選錄】
《備急千金要方》：「久食大益腎，填髓腦，利五臟，調六腑。」
《本草拾遺》：「補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳
目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。」
【文化欣賞】
據《本草綱目》中記載，甘藍（包心菜），煮食甘美，其根經冬不死，春
亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為「不死菜」。
10樓：鴻鴻郭郭
我覺得它整乙個都好吃,煮熟後在上面加蠔油,正!
11樓：匿名使用者
菜梗，弄的好吃的話比菜葉有嚼頭，乙個字 脆！
12樓：
都喜歡吃，但是說站優勢，應該是菜葉吧``
因為在學校吃的菜梗好多都是苦的，不堪回首```
而且和肉沫一起炒再放些辣椒```美味啊````
如何醃製捲心菜
13樓：匿名使用者
捲心菜的醃製方法如下：
主料：捲心菜400g
輔料：糖適量，公尺醋適量，辣椒適量，蒜公尺適專量步驟一屬、捲心菜用清水洗淨切好備用。
步驟二、鍋內加入適量的清水，燒開後加入捲心菜燙熟撈出。
步驟三、燙熟的捲心菜瀝乾水分。
步驟四、大蒜洗淨後切成蒜粒備用。
步驟五、辣椒洗淨後切成小粒備用。
步驟六、將燙好的捲心菜和蒜粒、辣椒粒鋪到盤子裡。
步驟七、加入適量的白砂糖。
步驟八、倒入適量的公尺醋醃製12小時。
步驟九、製作完成。
14樓：匿名使用者
步驟將捲心菜洗乾淨。
2.將菜梗與葉子分開。
3.將半片菜葉再細分為二片。
4.鍋裡注水燒開後
回，下菜葉焯至軟熟即可。
5.菜梗另外焯熟。
6.焯熟菜葉及菜梗投入冷水中，涼透後撈出瀝出水分。
7.取一張菜葉，對折後再卷起來，捲成小卷樣。將答卷好的菜葉碼放在碗中，菜梗切短後鋪在菜葉上。
8.蒜公尺切碎粒。
9.辣椒切成寸段。
10.將蒜公尺和辣椒放到碗中。
11.灑入白糖。
12.倒入公尺醋，要浸泡過菜梗。醃製半天左右即可。
15樓：當愛都忘記時
先將白菜清洗乾淨，待不在滴水了，在用鹽把白菜醃製在乙個罈子裡。大概密封放置3天即可食用。但中間時間不得去揭蓋，否則就不好吃了。
16樓：匿名使用者
菜洗淨，瀝乾水，取乙個罈子，放入熬好後晾涼的花椒水，放入捲心菜，調好味，密封放置3天即可。
17樓：唯一的
拿個罈子，加水把包心菜切好放進去，加鹽，
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