真菌分哪幾種 各有什麼用處

2021-03-16 23:23:53 字數 903 閱讀 9257

1樓:匿名使用者

真菌是微生物王國中最大的家族,它的成員約有25萬多種。

真菌這個名字聽起來好像比較陌生,其實生活中你經常接觸到它。例如,味道鮮美的蘑菇,營養豐富的銀耳、木耳,延年益壽的靈芝,利水消腫、健脾安神的茯苓,保肺益腎、止血化痰的冬蟲夏草,諸如此類早為人們所熟悉的名菜佳餚、珍奇藥物,都是真菌大家族的成員;釀酒、發面、制醬油,都離不開酵母菌或黴菌的幫助,而它們正是真菌大家族的傑出代表。

從生物進化的過程來看,真菌的誕生要比細菌晚10億年左右,所以它是微生物王國中最年輕的家族。它們和細菌、放線菌最根本的區別,是真菌已經有了真正的細胞核。因此人們把真菌的細胞叫做真核細胞。

從原核細胞發展到真核細胞,是生物進化史上的一件大事。

真菌具有多細胞結構,能產生孢子進行有性和無性繁殖。雖然蘑菇、猴頭這一類真菌長得又高又大,樣子很像植物,但它們的細胞壁裡還沒有纖維素和葉綠體,不能像植物那樣產生葉綠素,這是它與植物的重要區別。

真菌為人類食品提供了重要**,它們中有許多本身就是名貴的中藥材。利用真菌還可以生產多種抗生素。真菌不僅在傳統釀造和食品工業中發揮了重要作用,而且在現代工業中也大顯身手。

人們利用各種不同的黴菌,製取各種酶製劑以及許多重要的工業原料和試劑,並且還可以作為高效飼料發展養殖業。

但是,真菌也會給人類帶來許多危害。梅雨季節,家具、衣服都會長出白「毛」;陰濕的倉庫裡,糧食、蔬菜、水果常常腐爛變質;許多人染上了灰指甲病和各種癬病等等,都是真菌在作怪。2023年夏天,英國某地有10多萬隻火雞莫名其妙地死去,當時誰也說不清是什麼病,就稱為「火雞x病」。

以後人們才搞清楚,原來這些火雞因為吃了發霉的花生粉餅,而發霉的花生餅中含有一種由黃麴黴菌產生的毒素叫黃麴黴毒素。這是一種很強的致癌物質,能引起許多動物的肝癌,並且與人的肝癌也有一定的相關性。因此,我們對於真菌的基本態度是,認清敵友,揚長避短,讓它為人類作出更大的貢獻。

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