1樓：匿名使用者
烤雞翅分為生烤和熟烤，熟烤就是先煮一下或焯水，目的主要是為了加快燒烤速專度以及去血屬水。但是我認為既然是燒烤，不一定需要先煮（煮了就烤不香了），但是雞翅必須要先醃製。
雞翅的醃法
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅乾辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在乙個可在微波爐內加熱的器皿內
用清水浸泡20min去血水。
加入少量醬油，放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
烤製時將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷麻椒油）至熟。
2樓：匿名使用者
用調料先醃製一下，然後剩在幹的盤子裡面文火蒸一下，10到15分鐘就ok。這樣雞翅更容易烤熟，又入味，而且也不失本來的油份。因為雞翅本身所帶的油份，烤出來是很香的。
3樓：匿名使用者
燒烤一定用生的雞翅，不能煮一下，想要去血水的話可以在水裡泡二十分鐘。
4樓：匿名使用者
不用的，煮了不好吃。
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