食品經營者貯存食品應當遵循什麼要求

2021-03-11 04:27:28 字數 824 閱讀 5066

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食品經營者貯存bai食品應當du遵循保證食品安全zhi的要求。dao

根據《中華人民共和國內食品安全法容》:

第五十四條  食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品。

食品經營者貯存散裝食品,應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期、生產者名稱及****等內容。

擴充套件資料

《中華人民共和國食品安全法》中規定:

第四十六條  食品生產企業應當就下列事項制定並實施控制要求,保證所生產的食品符合食品安全標準:

(一)原料採購、原料驗收、投料等原料控制;

(二)生產工序、裝置、貯存、包裝等生產關鍵環節控制;

(三)原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制;

(四)運輸和交付控制。

第四十七條  食品生產經營者應當建立食品安全自查制度,定期對食品安全狀況進行檢查評價。

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簡單的說,遵bai守以下原則:du

1、銷售的食品zhi渠道正規,有對dao方的相關證件。內每批次都應驗看出容廠合格證明。對進貨銷售情況應當詳細準確及時的記錄。

2、食品的儲存應當達到相關要求,防水,防潮,防霉,防火,防鼠,符合食品儲存的基本要求,對特殊食品,還要達到其規定的要求,比如冷藏的,避光的。

3、散裝食品只是一種銷售形式,並不是一種經營形式。散裝的食品也有包裝。

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按照食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質或超保質期的食品。

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