食品質檢報告裡面應該有哪幾項內容呢

2021-03-10 18:41:43 字數 1936 閱讀 5129

1樓:法勒楠陌域

食品****

產品bai檢驗報告

品du名:什錦果zhi味果凍(玉公尺) 規格(g):dao2.5kg/包

取樣地點:成品倉專 取樣數量:2個

生產日屬期:2008.12.

08 檢驗日期:2008.12.

08報告日期:2008.12.

10客戶:檢驗標準:gb 19883-2005

檢驗專案標準要求檢驗結果結論

色澤 具有該品種應有的色澤 棕褐色 合格

組織形態 凝膠果凍呈凝膠狀,脫離包裝容器後能基本保持原有的形態,組織柔軟適中;可吸果凍呈半流提凝膠狀,能夠用吸管後嘴直接吸食,脫離包裝容器後呈不穩定狀;果凍中新增的果肉或其他食用固體原料應具有正常組織形狀 符合要求 合格

滋氣味 具產品固有的滋味、氣味,無異味 符合要求 合格雜質 無肉眼可見外來雜質 符合要求 合格

淨含量(g) ≥90 93.8 合格

可溶性固形物(以折光計)(%) ≥15.0 15.5 合格菌落總數(cfu/g) ≤100 <10 合格大腸菌群(mpn/100g) ≤30 <30 合格結論:

該批產品合格檢驗員: 審核員:

2樓:匿名使用者

要看你所要檢驗的食品種類了

還要看你是做部分指標還是全檢

去檢驗部門做的時候他們會告訴你的吧

關於食品質檢報告的問題?

3樓:清水泉心

不知道你說的質檢報告是什麼型別的,一般食品出廠必須有乙個出

廠檢驗報告,這版個必須是權生產廠家做的,合格才能出廠。還有乙個是質量監督或者檢驗部門做的,這個屬於委託檢驗,委託任何一家有資質的檢驗部門檢驗都可以。不知道你是做什麼用的,什麼型別的。

如果是給客戶看的,在北京做更有利於消費者的信賴,方便銷售。

食品生產者的食品出廠檢驗記錄應記錄什麼內容

4樓:凡沫雅

(1)最終產品的檢驗是全面考核產品質量是否滿足

客戶口重要手段,必須嚴格按產品標準檢驗要求進行檢驗。

(2)檢驗員對最終產品進行檢驗,並做好檢驗記錄。

(3)與最終產品相關的檢驗未完成或未通過時,不能進行產品的最終檢驗。

(4)如有合同要求時,應與使用者和第三方一起對產品進行檢驗。檢驗過程中發生的質量問題必須得到解決後才能發貨。

(5)當某些檢驗和試驗專案本單位不能進行時,由質管科委託有資格的單位進行檢驗。

(6)每次檢驗,質量檢驗員都應做好檢驗和試驗記錄,記錄應及時、完整、清晰,能準確地反映出最終產品實際質量狀況。

(7)質量檢驗員應得到質量負責人的授權,並在授權的檢驗範圍內實施質量檢驗。

4、出廠檢驗記錄:

出廠檢驗記錄應當包括以下內容:食品名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、驗員、檢驗人等。

5、應在知悉重大食品安全事故後1小時內作出初次報告;根據事故處理的程序或者上級的要求隨時作出階段報告;在事故處理結束後10日內作出總結報告。

6、應盡可能報告事故發生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯絡人員及****、事故發生原因的初步判斷、事故發生後採取的措施及事故控制情況等,如有可能應當報告事故的簡要經過。

7、既要報告新發生的情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正,包括事故的發展與變化、處置程序、事故原因等。重大食品安全事故發生後,保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。

8、造成重大食品安全事故的責任單位和責任人應當按照有關規定對受害人給予賠償。

9、對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,依據有關法律法規追究有關責任人的責任。

5樓:缺愛

出廠檢驗記錄所檢測的內容,出廠檢驗專案一般為:感官要求、水分、蛋白質、菌落總數、大腸菌群(特殊要求除外),記錄以上內容即可。

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