胡蘿蔔是蔬菜還是水果

2021-03-09 10:34:52 字數 2065 閱讀 8291

1樓:筆中從沫

胡蘿蔔是蔬菜。水果屬於生吃的範疇,而蔬菜則需要經過廚房的烹飪加工才能吃。也就是說從這個角度來看的話,胡蘿蔔既屬於水果又屬於蔬菜。

不過要注意的一點是,像胡蘿蔔無論生吃還是熟吃和所吃的水果都不太一樣,侍稿並且胡蘿蔔種植的地方一般都是將其成為菜園子,大家也大多以菜用為主,從這個意義上來說,胡蘿蔔則不同於蘋果、香蕉等水果,因此,在法定意義的分類上來說胡蘿蔔定為了蔬菜。

其實同胡蘿蔔類似的還有很多,像黃豆、黃瓜和西紅柿,黃豆在吃毛豆的時候相當於蔬菜,而成熟了又成為了糧食。而像胡蘿蔔來說也能夠當做為水果的範疇,但是畢竟胡蘿蔔生吃的人不多,也就很少有人將其稱之為水果了。

通常我們稱蔬菜和水果為果蔬,比如說果蔬店,這其中隱含的一層意思也就是說水果和蔬菜其實界限並不十分明顯,因此兩者混在一起來談了。

擴充套件資料:

吃胡蘿蔔禁忌

1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。

把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜,看起來紅白相間非常好看,實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質,會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。

2、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。

胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素,在烹製過程中,會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。為了防止這種情況,應當新增適量的醋和醬油。

3、胡蘿蔔不要過量食用。

大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化,變成橙黃色。

4、胡蘿蔔不適合生吃。

胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」,但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性物質,只有和食用油或肉類一起烹調,才能充分被人體吸收。所以,胡蘿蔔不適合生吃。

從烹調方法來說,用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接州坦觸,冊談桐使其中β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%,在體內的消化吸收率可達90%。

2樓:lbp為夢想奮鬥

胡蘿蔔是蔬菜,水果屬於生吃的範疇。而蔬菜則洞寬衡需要經過廚房的烹飪加工才能吃,從這個角度來看的話,胡蘿蔔巧渣既屬於水果又屬於蔬菜。啊不過要注意一點的事,像胡蘿蔔無論生吃還是熟吃。

跟別的水果不太一樣,胡蘿蔔種植的地方是菜園子,大家也多以菜為主。其實和胡蘿蔔類似的還有很多,黃瓜西紅柿,也可以生吃,但是他們也是蔬納做菜。

3樓:開卷有益

一、胡蘿蔔是蔬菜,也可作水果。

二、胡蘿蔔,又稱紅蘿蔔或甘荀,為傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。根肉質,長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。

二年生草本,高15-120厘公尺。莖單生,全體有白色粗硬毛。基生葉含配薄膜質,長圓形;葉柄長3-12厘公尺;莖生葉近無柄,有葉鞘。

復傘形花序,花序梗長10-55厘公尺,有糙硬毛讓弊;總苞有多數苞片,呈葉狀,羽狀**;傘輻多數,結果時外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5-7,線形;花通常白色,有時帶淡紅色;花柄不等長,長3-10公釐。果實圓卵形,長3-4公釐,寬2公釐,稜上有白色刺毛。花期5-7月。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,醣類7.

6-8.3克,鐵0.6毫克,維生素a原(胡蘿蔔素)1.

35-17.25毫克,維生素b10.02-0.

04毫克,維生素b20.04-0.05毫克,維生素c12毫克,熱量150.

7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高坦老族。美國科學家研究證實:

每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。

4樓:匿名使用者

胡蘿蔔可以生吃,但是胡蘿蔔不是水果,而是蔬菜。

5樓:匿名使用者

胡蘿蔔(daucus carrot),又稱紅蘿蔔或甘荀,是傘盯或形科胡蘿凱蘆伍卜屬二年生草本植物。

以肉質根作【蔬菜】食譁慶用。

6樓:匿名使用者

胡蘿蔔是蔬菜,也可以當水果吃,尤其生吃會更加有營養

7樓:匿名使用者

胡蘿蔔含維生素最高,所以胡蘿蔔是蔬菜之王!

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