甲魚殺死後如何儲存

1樓：月似當時

可以把甲魚殺死直接放冰箱冷凍第二天吃，但是不宜儲存過久。

甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身。

甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為「鱉裙」，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富，一般多做成「甲魚湯」飲用，又可做成美味的佳餚，供人享用。

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甲魚的挑選：

一看主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優等甲魚；反之，為劣等甲魚。

二抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優等甲魚；如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。

三查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養和長途運輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。

四試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優等甲魚；如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。

五背光呈青色的清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好；甲魚尾部超出背殼的為雄性，反之為雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲魚為上乘。

2樓：小曾虛竹

甲魚我吃的算挺多的了，我姐夫家就是養甲魚的！

其實你沒必要馬上殺了它的！可以用冰箱先凍著！具體做法：

先將甲魚**好，放入冰箱冷藏室底部盤內(溫度控制在10℃以下)，3～4小時後將盤向上挪一格，直至最上層。待甲魚的四腳全部縮回、用手觸控它也不動彈時，便可將它身上的繩索解開，在其身上蓋一張黑紙或紙板。這樣甲魚便處於「冬眠」狀念。

何時需要食用，便將甲魚拿出，待其完全甦醒後，即可宰殺食用。

這招很管用的哦，網上其他地方我也見有人說過這種做法！確實是這樣的！不得不說這民間的智慧型真是太高了！！希望你美美的吃上一次甲魚哦！！！

3樓：

不用殺死啊。

其實你沒必要馬上殺了它的！可以用冰箱先凍著！具體做法：

何時需要食用，便將甲魚拿出，待其完全甦醒後，即可宰殺食用。

4樓：愛oo為你等待

冷凍或冰鎮冷藏，都可以，不過十天半月都吃不了的話建議冷凍。