清朝的點心和飲料

2021-03-07 06:47:27 字數 878 閱讀 1594

1樓:我才是

清朝宮廷小吃

小窩頭2023年,八國聯軍入侵北京時,慈禧倉惶逃往西安。途中,有一天慈禧餓極了,叫人去找吃的。當差的找來乙個大窩頭。

慈禧幾口便把窩頭吃完了,連說好吃。慈禧從西安回到 北京,有一天又想起窩窩頭,就讓御膳房給她做窩頭吃,御廚不敢給她做大窩頭,於是把玉公尺麵用細籮篩過,加上白糖、桂花做成栗子大小的小窩頭。慈禧吃了說,正是當年吃過的窩窩頭。

豌豆黃民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見於春季廟會上。例如在三月三蟠桃宮,"小棗糙豌豆黃兒"便是時令鮮品,小販們一聲"噯這小棗兒豌豆黃兒,大塊的來!"好象是給人們報出了春訊,帶來了暖意。

芸豆卷有一天,慈禧在靜心齋歇涼,忽聽大街上有銅鑼聲。慈禧問是幹什麼的?當差的回答說是賣豌豆黃、芸豆卷的。

慈禧讓當差的把那個人叫進來,那個人說:敬請老佛爺嚐嚐這豌豆黃、芸豆卷,香甜爽口,入口即化。慈禧嘗過後說好吃。

於是就把這個人留在宮中,專門為她做小吃。

肉末燒餅

相傳有一天夜裡,慈禧做了個夢,夢見吃夾了肉末的燒餅。第二天早膳時,果然上的是肉末燒餅。慈禧一看和夢中吃的一樣,心裡非常高興,說是給她圓了夢。

問是誰做的燒餅,當差的說是御廚趙永壽。慈禧當即令人賞給趙永壽乙個尾翎和二十兩銀子。從此,肉末燒餅作為圓夢的燒餅流傳了下來。

2樓:萊厲

康熙以後清朝政權穩定了

皇宮也開始講究了

但吃的小吃也是中國傳統的,奶黃酥,雙糧團, 重陽糕,牛肉夾饃,豆沙酥餅,粢飯糕,淡饅頭,蔥油花卷,鮮肉中包,蛋黃酥....

至於飲料,最多就是茶水加湯了或是奶類什麼的後來從乾隆開始皇宮漸多西洋糕點,

不過乾隆很排斥鄙夷西洋所以傳的不多

到了光緒宣統就不一樣了

皇宮的小吃飲料就和國際接軌了.

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