1樓：請隨玉而安
一、自然解凍法
冷凍蝦仁的正確解凍方法是自然解凍，從冰箱裡取出冷凍蝦仁後，放在室溫環境中任其自然解凍即可。
還可以在冷凍蝦仁的表面均勻地撒上一層細鹽，既能讓蝦仁快速的自然解凍，還能去除蝦仁的部分腥味，用這種方法解凍的蝦仁鮮味足，口感好。
二、冷鹽水解凍法
為了讓冷凍蝦仁能更快的解凍，還可以把蝦仁用冷水浸泡起來，並且在冷水中加入適量鹽，這樣解凍蝦仁速度快，口感好，但會有部分營養成分和鮮味流失到水裡。
三、冷水沖洗法
用冷水沖洗蝦仁也可以提高解凍速度，縮短蝦仁的解凍時間，但營養和鮮味的流失會更多些。
千萬別用溫水沖洗或浸泡蝦仁，更不能用熱水。否則，解凍出來的蝦仁會肉質散爛，口感盡失，腥味也更重。
擴充套件知識：
小炒蝦仁的做法
1、先將冷凍的蝦仁在冷水裡解凍，如果用鮮蝦剝殼就更好了。
2. 將解凍的蝦仁瀝淨水分，用少許鹽、料酒和白胡椒粉（去腥解膩），抓勻醃製一會兒，同時將冷凍的什錦菜過冷水解凍。
3. 炒鍋中加一勺油，燒熱後爆香大蒜片，再倒入什錦菜，加少許鹽，炒到半熟。
4. 將醃好的蝦仁瀝淨水分，倒入鍋中，和什錦菜一起翻炒均勻。
5. 將蝦仁炒到八成熟時，關火，沿鍋邊點少許生抽提鮮味，炒勻盛出即可。
2樓：黑色對白說娛樂
冰凍蝦仁怎麼做好吃，拌出來的冰凍蝦仁，特別美味
3樓：小蟲
如果準備以後再吃，就連包裝袋一起凍在冰箱冷凍室裡，如果要立刻吃，就在乙個小盆裡放些自來水，將蝦子連包裝一起放入水中解凍，等完全軟化後取出開啟包裝即可。
另附幾個蝦仁的吃法：蝦仁炒青豆（青豌豆）
蝦仁炒腰果（可加適量花生）
三鮮餃（用刀側將蝦仁拍扁然後切碎，和肉餡、青菜、香菇丁等混合製成餡包餃子）
蝦蓉球，蝦仁拍散醃入味，剁成肉餡，混合適量生粉和水攪拌上勁，打個雞蛋也行，肉餡達到勁道狀態即可，用手握一團蝦肉餡從虎口擠出圓球下熱水氽熟（用勺子挖餡成型也可），然後可燒成各種口味蝦丸（蝦蓉球）
4樓：抽菸的高跟鞋
先放在涼水裡解凍，以後用水焯一下，和玉公尺粒一起炒著吃，味道很不錯哦！
5樓：傻瓜王雷
要是馬上做的話
用水焯一下！輕點焯，一變色就就撈出來
要不然再炒的時候就老了 (hzprt)
6樓：匿名使用者
做水晶蝦仁吧...
用菸醃一下..
然後把蝦仁倒入滾油中..
翻炒20秒的樣子然後撈起..
最後加入調味(看自己口味)..
炒10秒然後把蝦仁倒下..
翻唱10秒撈起就好了..
7樓：軒曉破
先用涼水把蝦仁泡開，必須用涼水，然後視你口味而定，我個人喜歡炸的，先用鹽和料酒，胡椒粉醃一下，裹雞蛋糊和麵包糠，中火炸到金黃色撈出，太棒了！！！
買回來的速凍蝦仁。怎樣做？好吃？做法步驟又是怎樣？
8樓：丶song記油條條
方法如下：
1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，雞蛋開啟不大散，蛋黃蛋清分開。
2、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中，將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
3、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍，黃瓜洗淨一切為二。
4、剔去中間愛出水的黃瓜籽，蔥切末，薑蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。
5、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡，燒熱鍋內放油。
6、成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散，顏色變紅迅速撈出待用。
7、迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆，鍋中留底油少許。
8、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁，略炒迅速放入滑好的蝦仁。
9、迅速倒入碗芡翻炒，略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
9樓：〆只屬於莪旳小小緈諨ゝ殤
這樣的蝦仁無論怎麼炒都不好吃，只能用來做湯。我的對付辦法很消極：認住生產廠，上過當的不再買；吃了覺得好的，以後就專買它。
喜歡廚藝的人公認粵菜、上海菜的炒蝦仁色、香、味最好，具體做法給你作個大致的介紹：無論速凍還是新鮮蝦仁，去水都是重要步驟：蝦仁洗淨，先充分瀝乾水、然後用乾毛巾吸乾表面剩餘水分；用勾芡粉、蛋清、精製油、鹽、少量蘇打粉與蝦仁一起調好，放入冰箱4小時以上（必須4小時、必須放在冰箱，冬天也如此），然後再取出來炒。
熱油滑鍋、大火快速煸炒、起鍋前淋些香油。炒的過程中不再加任何調料，更不能加水。
10樓：san靈魂
蝦仁解凍後剔除蝦背上的蝦線，用水撈下控乾。
倒入紅酒，放少許鹽淹一會。炒時，大火上鍋，鍋熱後倒油，不要讓油冒煙（煙對人體有致癌
物），放薑片或薑絲焙香，倒入帶有紅酒的蝦仁（包括紅酒汁），根據口味放入鹽，味精，糖，醬油，翻炒，最後少勾點欠。 （ 此法炒大蝦尤其味美）ok！大功告成！！！！！！
11樓：李振明
脊背開刀，用蛋清，生粉著衣滑油！炒西芹和腰果就行。我們酒店有西芹腰果炒蝦仁！清炒蝦仁也行，配胡蘿蔔丁，香菇丁，西芹丁
12樓：wuyong玉樹臨風
要我說就是解凍，抄水，過油，炒青椒，嗯，那個香，就是不知道你吃辣椒不？
13樓：紙南針紙業平台
如果你著急吃，可以用微波爐先解凍，然後炒，蒸，燜任君選擇~還可以包餃子做蝦餃之類的。
如果不是很著急，可以先拿出來放冰箱慢慢解凍，這樣吃起來會比微波爐解凍甜美些
不過速凍蝦仁不鮮美~你可以放點魚露去調鮮。
14樓：匿名使用者
速凍的蝦仁會比較腥 而且沒有蝦的鮮味 可以炒蛋吃 在水裡面把蝦融化就可以了
15樓：匿名使用者
我最愛黃瓜炒蝦仁可以加點胡蘿蔔
16樓：輝
煮熟，加點色拉油，在用海鮮醬一炒就好了！
17樓：匿名使用者
做蝦仁餃子感覺比較好吃
18樓：匿名使用者
第一部拆開看看有沒有餃子第二步弄一壺熱水衝到袋子裡第三步把嘴張開到最大第四步打通120第五布開整
19樓：秋葉″那一世的靜美
最主要的是 你想怎麼個吃法啊 我才能告訴你怎麼做
超市買來的凍蝦還需要清洗嗎 10
20樓：小想的小世界
需要清洗的。
待蝦copy仁解凍後bai
，將其浸泡於1∶10濃度du的鹽水裡，順著同方向持續攪拌zhi，直至dao蝦仁筋膜脫落為止，約過20分鐘，蝦仁即呈玉白色。然後用清水將蝦仁沖洗乾淨，除去筋膜，再加入澱粉和少量清水攪和，靜置30分鐘，再用清水漂洗乾淨後，取適量清水浸泡，蝦仁即可恢復原有的形狀。
凍蝦處理方法一
需將蝦頭整個去除，避免冰凍後蝦頭黑掉，同時需將蝦尾三片蝦劍去除以防萬一。接著拿個小盤子鋪上保險膜並把去頭尾的蝦身放上再蓋上一層保險膜放進冰箱速凍就行了！
凍蝦處理方法二
先把蝦解凍，鍋裡燒開水，加點蔥薑，鹽，料酒，不用加味精，因為蝦本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時候兌晚汁，蘸著汁吃。
汁的做法：取一小碗，加薑末，陳醋，味極鮮(醬油也行)，鹽味精，稍點一點糖(緩解醋的酸味，增加香味)，即可。
21樓：超高溫滅菌法
凍蝦需要清洗，凍蝦無法確定其保持狀況如何、儲存時間長短，為確保食品安全應進行
版清洗。
凍蝦解凍後用清水加鹽權泡10分鐘。瀝乾後再繼續烹調。蝦背脊梁那條黑線最好去除，然後即可烹飪。
拓展資料：
凍品是一種儲存在-12~-23攝氏度的一種食品，包括海產類、水產類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農產類、丸糕點類、其它肉類、其它農產類等一大批肉質或非肉質食品。
凍品在大小、形狀、質地、色澤和風味方面一般不會發生明顯的變化，而且還能保持原始的新鮮狀態。
凍品具有營養、方便、衛生和經濟等特點，是50、60年代發展起來的新型加工食品。它70年代迅速發展，80年代在世界上普及，成為發展最迅速發展的食品產業，到90年代，冷凍方便食品的產量和銷量在有的發達國家如美國已佔全部食品的50%以上，逐步取代罐頭食品的首要地位。
參考資料
22樓：請不要發脾氣
當然需要清copy洗的。bai
本來就在冰箱存放很久，冰du箱裡還不止一種海鮮zhi，味道可能就有些發生變化，dao
買回家以後，解凍一下，清洗一下，如果是想炒的話最好用熱水煮一下，乾淨了自己吃著也放心。
也可以買些鮮蝦，自己凍在冰箱裡，吃著方便，給你介紹一下鮮蝦的儲存方法。
1、 將準備好的冷藏的鮮蝦準備好。
2、將鮮蝦放到準備好的礦泉水瓶或者塑料盒中，你可以估算一下家裡一般一頓能吃多少，3、按照一餐的量把蝦分裝。因為蝦一旦融化後在冰起來會變黑影響食用的。
加水，將蝦漫過水不用太多，剛剛漫過就好。
4、 撒少許食鹽到蝦的身上。
5、包好放進冰箱裡就可以啦。
吃的時候提前拿出來，進行解凍，還是很新鮮的。
23樓：匿名使用者
當然得洗啦，超市對商品的庫存也是非常隨意的。呵呵。。
24樓：匿名使用者
我想應該不用清洗了吧
想在超市買那種冰凍蝦仁做菜，買來要怎麼解凍呢，需要多長時間？
25樓：匿名使用者
兩個方法
1、用自來水衝，放在水龍頭下開啟水（不要過大的水）慢慢的滴水，需要十分鐘左右，這個還需看蝦仁量多大
2、冰蝦仁上撒少許鹽，很快就可以解凍。這個速度快一些
26樓：匿名使用者
用涼水泡著很快就解凍了。提前1-2個小時泡上。
27樓：匿名使用者
1，找個盆，放滿水，把蝦仁倒裡，自然化凍
2，燒水，水開，下蝦仁，再開，撈出，我一般都用這種方式，因為，這不至化凍，也同時把蝦仁焯水，一舉兩得
28樓：手機使用者
直接放自來水裡泡，直到你捏感覺柔軟就可以了
29樓：冰冰貓咪
在冰箱冷藏室放四個小時左右
30樓：匿名使用者
最好不要買那種蝦仁不太好，自己弄了吃啊
31樓：匿名使用者
放到自來水裡泡30--45分鐘
32樓：寂寞到哭
可以用微波爐解凍很快的
33樓：手機使用者
泡在涼水裡 ，化凍就可以咯
34樓：匿名使用者
鹽放鹽可以讓冰加速融化
超市買的冰凍蝦子怎麼儲存 解凍了怎麼辦？
35樓：特立獨行
空的礦泉水瓶子，洗乾淨，將買回來的大蝦整隻的放入，然後灌滿涼水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍即可。吃的時候，可以拿出一瓶，用剪子將塑料瓶子剪破，倒出大蝦即可。因為一瓶子的蝦，差不多正好夠一家人吃一頓。
辯別冰凍蝦是否新鮮的技巧：
一看蝦殼
要選比較白或者青白色的，不要選發紅的，發紅就說明蝦不新鮮了。
二看頭部
頭部有沒有發黑，如果發黑就是不新鮮的。
還有乙個秘訣只要一秒就能辯別蝦的優劣，就是看蝦頭有沒有脫落，如果是整個蝦比較完整蝦頭不脫落，就說明這個蝦比較新鮮。
36樓：匿名使用者
就直接放冰箱冷凍裡面儲存，要吃的時候拿出來一點，自然解凍就好了
37樓：手機使用者
抓緊吃！要不然就不新鮮了，容易鬧肚子，要麼就做熟了再放。
剛買回來的新冰箱要怎樣清洗，剛買回來的冰箱需要擦一下嗎
冰箱新買上最好是用洗滌靈水把裡面清理一下，畢竟它安裝的時候有好多人在安裝，裡面有好多的病菌，如果你沒洗就用了應該問題也不大，只是建議你現在在洗一下，不要怕麻煩，對自己身體好，用著放心，安全 不用那麼麻煩的，因為現在的冰箱一般都使用了抗菌材料。你把運輸固定的泡沫和膠帶取下，用8成乾的乾淨抹布擦一下就可...
剛買回來的月的金毛不吃食怎麼辦，剛買回來的二個月的金毛不吃食怎麼辦
波奇寵物 狗一般的辦法是眼看著食物卻遲遲不肯去吃，即使是已經過了吃飯的時間也同樣如此，它們就是用這樣辦法來表示自己對食物的不滿。很多的主人這時便會拿出另外的一些食物給它吃，通常情況下這次的食物和原先的食物比起來會更有說服力。但是有些狗仍然無動於衷 最終結果很有可能是主人將家裡所有的 存貨 全拿出來，...
我剛買回來的vivov3max,買回來是有電的，當它提醒電量不足時，我就充電
請問您當前的版本是多少呢？可以嘗試以下方法 剛買回來的紅公尺2執行什麼都很緩慢，怎麼解決，剛買回來一天的 你在 買的手機啊，不是官網買的，很可能是假貨 託人從美國買回來的iphone 5s，沒鎖的，買回來後需要怎麼處理才能正常使用？很簡單如果是無鎖版的，直接插入聯通卡按照手機上的提示，一步一步往下操...