1樓：y丶
醪糟黑芝麻湯圓的做法：
主料：糯公尺粉250克。
輔料：黃油或豬油120克、黑芝麻110克、白糖適量、醪糟1碗、枸杞子適量。
1、準備材料。
2、將200克溫水慢慢加入糯公尺粉中、邊攪拌邊加水，揉成麵糰。
3、之後把麵糰掰成塊、丟一塊在鍋裡煮熟、然後再加入生胚裡，再次揉成團。
4、黑芝麻、白糖放入料理機裡，打成細顆粒。
5、將融化後的黃油分次倒入黑芝麻裡拌勻（黃油也可換成豬油）。
6、拌勻後、封上保鮮膜、放入冰箱冷藏。
7、等黑芝麻凝固後，挫成球，再次放入冰箱。
8、凍硬後拿出來就可以開始包湯圓了。
9、水開後下湯圓。
10、加入一碗醪糟。
11、倒入蛋液，放點枸杞子。
12、都煮好後再加點澱粉水勾芡一下，煮半分鐘就可以出鍋。
2樓：小飛2014的家
主料糯公尺粉
150克
黑芝麻200克
花生公尺50克
白糖適量
醪糟適量
輔料玉公尺油
適量清水
適量步驟
1.黑芝麻淘乾淨濾乾水，放進炒鍋裡小火炒香（我還放了些白芝麻）
2.花生公尺放微波爐或者烤箱裡裡烤熟
3.把黑芝麻、花生公尺和白糖放進料理機裡打碎，注意一次別裝太多不然不容易打均勻
4.我打了兩次才打完，盛出來挺多的
5.取一部分盛如小碗，並加入適量玉公尺油攪拌均勻
6.糯公尺粉用溫開水揉成光滑麵糰
7.取一小團搓成圓團
8.用大拇指按成坑裝，注意底部不要太薄
9.放入適量黑芝麻餡
10.收口搓圓
11.案板上撒適量糯公尺粉，放包好的湯圓
12.兩個人吃我包了20個
13.容器裡燒適量清水
14.水開後放湯圓
15.鍋中滾開要加入少量涼水，用小火煮，這樣重複加幾次涼水直到湯圓浮起，再煮一會兒了
16.鍋中加入適量醪糟（這是上星期做的，很甜)，因為醪糟有甜味所以湯裡不用加糖了
17.可以吃嘍
小貼士1、做黑芝麻餡時有核桃仁的話，烤熟後跟黑芝麻一起打會更香；我加了些白芝麻是因為家裡黑芝麻有點少；
2、包湯圓時也可以把麵糰搓成長條分成小劑子再包，那樣會均勻些，我偷懶了；
3、黑芝麻餡做出來有點多了，剩下的可以放冰箱裡，以後做糖包子、點心都可以用；
4、我和的面有點多了，剩下的還可以包20個，放冰箱裡過幾天做早餐；
5、玉公尺油加不加都可以的，加了會好吃些，其實都說豬油做的好吃，但是我們家不太喜歡就改玉公尺油了
3樓：傲00氣
食材明細
黑芝麻湯圓
適量醪糟
適量清水
適量甜味口味煮
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：1 1準備好公尺酒喝黑芝麻湯圓。量根據您的需要來定。公尺酒我比較偏愛湖北孝感產的。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：2 2鍋裡放入適量清水。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：3 3然後加入一盒公尺酒。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：4 4燒開鍋後加入湯圓。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：5 5湯圓下鍋後要用勺子輕輕熱推幾下以免粘鍋，湯圓煮到一顆顆全部浮在水面上的時候就差不多熟了，然後在煮1-2分鐘就可以出鍋啦!
醪糟湯圓，醪糟湯圓怎麼煮，醪糟湯圓的做法大全
4樓：請叫我蘑菇娘娘
醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧~
5樓：爵帝倵士
食材主料
黑芝麻湯圓
150克
醪糟100克
輔料幹桂花
1茶匙水發枸杞
適量步驟
1.醪糟準備好。
2.湯圓準備好。
3.鍋內加水燒開。
4.放入湯圓。
5.煮至湯圓浮起。
6.放入醪糟煮開。
7.再放入水發枸杞煮1分鐘關火。
8.把醪糟湯圓盛入碗中，撒入幹桂花即可。
6樓：匿名使用者
主料湯圓100克
輔料雞蛋1個
公尺酒適量
白糖適量
步驟1.坐鍋燒水，等鍋裡水開後下湯圓。
2.湯圓全浮起來，也就是熟了。
3.之下後公尺酒。
4.加少許白糖。
5.倒入雞蛋液後關火。
油醪糟湯圓的做法步驟圖，油醪糟湯圓怎麼做
7樓：匿名使用者
用料油醪糟 適量
糯公尺粉 150克
玉公尺澱粉 適量
水 適量
適量枸杞 適量
油醪糟湯圓的做法
150克糯公尺粉先加30毫公升水，揉成麵糰，根據成團情況適當增減水成團後的狀態
麵糰不粘手，拿手上麵糰會下墜
搓成細長條
水煮開後，掐成小圓球放入鍋中，切記水不要多，不然會味淡。待湯圓浮上水面後加入油醪糟。
觀察水量，如果多了就多煮一陣收水。玉公尺澱粉四克加適量水化開後倒入鍋中攪拌，增加粘稠感，不加玉公尺澱粉也可以。最後灑點枸杞即可
8樓：貓有魚你有我
油醪糟湯圓的做法：
1.超市買回的糯公尺粉包裝開啟，倒150克在合適容器，新增適量的水，揉搓成麵糰，根據糯公尺粉成團情況適當新增或減少水量。
2.等糯公尺麵糰像**一樣拿起來粘在手上不會下墜的時候就基本上和好了，如果不行的話要適當多揉一會兒。
3.麵糰和好以後，用手揉搓呈長長的條狀，拿在手上揪成乙個乙個的小小的均勻的糯公尺湯圓。
4.**，鍋裡加適當的自來水，大火燒開。（等鍋裡由下往上冒泡泡是就是水開了）
5.等水煮開以後，將揪好的小湯圓放入鍋中，等待小湯圓浮在水面上，放入白砂糖，接著加入油醪糟攪拌一下。
6.等鍋裡的湯慢慢變少，倒入勾兌好的的玉公尺澱粉水攪拌（這樣是為了湯汁更濃稠），出鍋前再灑上點枸杞，香噴噴的油醪糟湯圓就做好了。
9樓：匿名使用者
1、將糯公尺蒸製成醪糟(作法參照「清水醪糟」)。
2、豬油下鍋煎到70～80℃，放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔餅、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜棗等輔料，待醪糟煮沸後，再稍煎一會兒即成。
3、鍋內摻少量清水燒開，舀入油醪糟，加糖煮饊子後即可進食。吃時也可以加入雞蛋，即成油醪糟荷包蛋或油醪糟蛋花；加入小湯圓或幹餈耙(切成塊狀)，即成油醪糟小湯圓或油醪糟餈耙(如蒸食，加糖後不再加水)
早年間，油醪糟還是一種愛情信物。」袁朝輝告訴記者，「男孩到女孩家相親，如果對方父母同意親事，就會在第二天清晨煮一碗油醪糟荷包蛋，送到未來女婿的床頭。若是沒有吃到，那就說明女方家長不同意」。
當地居民在製作油醪糟的時候，每道工序都極為講究，選料時，糯公尺要經過公尺篩篩選，漏去糠皮碎公尺，谷稗雜物，讓它粒粒飽滿。蒸煮火候恰當不老不嫩，酵母一定是當地名家所製，發酵不遲不早。
醪糟湯圓的做法
10樓：
主料：糯公尺500克；醪糟50克
輔料：可可粉2克；紅薯泥
100克：紫薯泥100克
具體步驟：
1、把紅薯泥紫薯泥可可粉分別加入到糯公尺裡加水揉成麵糰在加個白色。
2、分別搓長條。
3、切小節。
4、搓圓。
5、鍋燒開水煮湯圓煮到浮起時就開始加醪糟。
6、加2勺即可很香煮1分鐘撈出。
7、裝碗。
8、醪糟小湯圓成品圖。
11樓：請叫我蘑菇娘娘
醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧~
12樓：秀我
1、將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團
，做成小劑子。
2、包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內。
3、煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。
醪糟湯圓是漢族傳統名點，節日食俗。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。清香爽口，有酒味但不濃烈。
此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。醪糟湯圓有補血養胃的功效，家庭成員都可食用。加上做法簡單，深受大眾的喜歡。
醪糟又叫酒釀、公尺酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。醪糟營養價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前後食用滋補效果非常不錯，能補氣養顏還有**的效果。
13樓：港島妹妹
材料：糯公尺粉、醪糟、白糖、清水。
鍋裡加入足夠的清水，中火燒開。
利用燒水的時間把水加入糯公尺粉裡。
水開了下湯圓煮，中火就行了。
大概一分鐘就可以了，你看全部都浮上水面了。
關火起鍋，把煮好的湯圓盛在碗裡。
醪糟湯圓是漢族傳統名點，節日食俗。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。醪糟湯圓是中國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。
將醪糟兌水燒開，放入湯圓(通常是無餡的小湯圓)，待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。
14樓：捉摸不透丶鎉砝
步驟1、適量湯圓粉，溫
水和麵，把麵糰揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。
2、醪糟燒開後，下湯糰，湯糰浮起後，打入蛋花，關火，加入白糖。
3、醪糟製做工藝不好把握，還是去買半成品比較方便，而且味道也不錯。醪糟營養價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前後食用滋補效果非常不錯，能補氣養顏還有**的效果。
製作要訣
1. 當醪糟湯圓煮好後，碗中的醪糟散發出衝鼻的酸味；
2. 解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮；
3. 湯圓餡：將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麵粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即鹹湯圓餡。
做法指導
糯公尺粉做法指導：
糯公尺粉適合製作各式糕點和湯圓，蒸煮後熟食；糯公尺食品宜加熱後食用。
小麥麵粉做法指導：
1. 包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮，輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。
三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於「完美的金字塔食品」。
2. 存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，公尺吃新」的說法；麵粉與大公尺搭配著吃最好。
15樓：
主料：甜酒半碗(帶酒水和公尺粒),小湯圓300克(也可以自己用湯圓粉搓)
輔料：桂花蜂蜜。
做法：① 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(公尺酒大約以1：2的比例兌水煮開)
② 水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒
③ 盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。[1]小叮嚀：
①公尺酒裡還可以加雞蛋，隨自己喜好。
②加桂花蜜時，公尺酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養。
16樓：詩
可以的 可以的 可以的
17樓：局韋嬴麗華
醪糟湯圓的製作材料：主料：糯公尺粉400克輔料：火麻仁200克,小麥麵粉100克,桂花100克調料：白砂糖150克
醪糟湯圓的做法：1.
將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子；2.
包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內；3.
煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。醪糟湯圓的製作要訣：1.
當醪糟湯圓煮好後，碗中的醪糟散發出衝鼻的酸味；2.
解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮；
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不一定是沙子吧。也有可能是其他雜質。另外，也有可能是芝麻碎吧。可以去尋求售後服務。正常的沒有沙子的，你可能吃了偶然現象。因為芝麻也是在土壤中栽培出來的，也許正好有沙粒吧。如果有沙子可能是芝麻裡的，芝麻沒洗乾淨。三全黑芝麻湯圓為什麼有沙子？那有沙子就說明你買的是假冒偽劣產品了，的三全，黑芝麻湯圓裡不應...