1樓：樂觀的高飛
1、作為食品，由通常使用的原料或成分構成，並以通常的形態與方法攝取。
2、屬於日常攝取的食品。
3、應標記有關的調節功能。
雖然功能食品的概念在世界各國有所不同，但一般認為它應具有三個基本屬性，包括：食品基本屬性，也就是有營養還要保證安全；修飾屬性，也就是具備色、香、味，能使人產生食慾；功能屬性，也就是對機體的生理機能有一定的良好調節作用。第三點是一般食品所不具備的特性，而功能食品正是這三個屬性的完美體現和科學結合。
這三點也是功能食品研究中必須做到的基本要求。
2樓：匿名使用者
1、營養功能
食品是人類為滿足人體營養需求的最重要的營養源，提供了人體活動的化學能和生長所需的化學成分。保持人類的生存，是食品的第一功能——營養功能，也是最基本的功能。食品的營養價值通常是指在食品中的營養素種類及其質和量的關係。
2、感官功能
消費者對食品的需求不僅僅滿足於吃飽，還要求在食用過程中同時滿足視覺、觸覺、味覺、聽覺等感官方面的需求。食品的感官功能不僅是出於對消費者享受的需求，而且也有助於促進食品的消化吸收。誘人的食品可以引起消費者的食慾和促進人體消化液的分泌，從而推動消費者的購買。
在當今現代化生活中，食品的這一功能顯得更加突出。而包裝設計恰恰可以起到美化、提公升這方面功能的作用。
3、保健功能
長期以來的醫學研究證明，飲食與健康存在著密切的關係，如對於某些消費者長期食用高糖、高脂肪、高膽固醇的食品，由於攝人的能量過剩或營養不當，會引起高血脂、肥胖，造成高血壓、冠心病，易發糖尿病及癌症等；另一方面，有些消費者由於缺乏營養素如維生素或礦物質使得身體健康下降引起疾病。研究發現食物中含有大量營養素和少量具有調節機體功能的成分。
這些成分對於糖尿病、心血管病、腫瘤、癌症、肥胖患者等有調節機體、增強免疫功能和促進**的作用，或有阻止慢性疾病發生的作用。這就是食品的保健功能。食品的保健功能是多方面的，除對疾病有預防作用外，還有益智、美容、抗衰老、提神、助消化、增高、抗炎、烏髮、清火等多方面的保健作用。
這些含有功能因子和具有調節機體功能作用的食品被稱為功能性食品，在我國又稱為保健食品，近年來保健食品越來越受到人們的重視。
3樓：天蠍張翅膀的豬
食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養功能和感官功能，有的食品還具有調節作用。
食品的營養功能：是指食品能提供人體所需的營養素和能量，滿足人體的營養需要，它是食品的主要功能。
食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求，即對食物色、香、味、形和質地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進食慾和穩定情緒的作用。
食品的調節功能：表示食品可對人體產生良好的調節作用，如調節人體生理節律，提高機體的免疫力，降血壓、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的降血壓、海帶的降血目壓和降膽固醇、核桃的健腦、綠豆的清熱解毒作用等。
因此，凡是具調節功能的食品稱為功能性食品或保健食品。
4樓：七彰雜棕
食物有常用的三個功能。最基本的功能是構**體基本組織，作為人體活動所需熱量的**，擔任「補給營養」的角色，這稱為第一功能。第二功能則是讓人們享受到味道，並信此享受生活的樂趣。
此外食物裡含有的營養成分能提高免疫機能，擔任「調節身體狀況」的角色，這就是所謂第三功能。譬如蘋果，以第一功能來說，它可以為人體補充維生素c、醣類等營養物質；就第二功能來講，我們可以享受到它的酸甜滋味及香味：而就第三功能來講，蘋果中的可溶性膳食纖維(果膠)可以調整腸內環境、避免發生便秘，另外配合鉀離子的功能，還能降低膽固醇及血壓。
而其中的第三功能換句話說，就是食物的「保健作用」，這是先人智慧型的結晶，至今仍利用於民間的醫學**。 近年來對食品第三功能研究的進展以及現代營養學對食物成分的研究，我們逐漸得知何種成分具有何種作用，並同時運用於健康食品及保健食品的研製開發中。比如由於紅葡萄酒中富含有防止衰老的多酚類物質，並作為「地中海膳食」重要的組成部分，因此其銷售量和在百姓健康觀念中的地位直線上公升，這也是食品第三功能研究成果的一種呈現吧!
5樓：飛來尋塔
滿足充飢、解渴、美味享受
食品對人體的營養作用主要有哪三方面?
6樓：
1，食物所
bai包含的營養物質可分為du六大類：醣類、zhi蛋白質、dao油脂、無機鹽版、維生素及水。 醣類權 又稱碳水化合物，是構**體的重要成分之一。
2，吃的主食如饅頭、公尺飯、麵包等都含有醣類物質。白糖、紅糖屬於醣類物質，水果中也含有很多的醣類。 醣類的主要功能是為人體的生命活動供給能量，人體所需能量的70％以上是由醣類氧化分解提供的。
蛋白質 是構成細胞的基礎物質。成年人體內的蛋白質含量約佔16．3％，其總量僅次於水。蛋白質還用於更新和修補組織細胞，也可以提供人體能量。
沒有蛋白質就沒有生命。3，油脂：人體所需的總能量的10％-40％是由脂肪所提供的，是營養物質中產熱量最高的一種，人體內的脂肪是重要的儲能物質和組織細胞的結構成分。
無機鹽：又稱礦物質，對我們的身體非常重要。水果、蔬菜和穀物中都含有重要的無機鹽。
礦泉水中無機鹽的含量也非常豐富。
三無食品對人體有哪些危害
三無食品的危害 1 其實三無食品的危害有很多，其中最大的一個就是對於兒童，因為三無食品一般都是小食品，而這些小食品一般都是兒童喜歡吃的，由於三無食品沒有寫生產日期，所以很多小食品都過期了，一旦吃了會導致腹瀉，甚至中毒事件。2 三無食品中含有很多的新增劑，為了保持食品的保質期，一般的三無食品中的新增劑...
闡述免疫系統的三大功能，免疫系統的三大功能
防禦功能 保護機體不受損害，幫助機體消滅外來的細菌 病毒以及避免發生疾病。穩定清潔功能 不斷清除衰老死亡的細胞，保持體內的淨化更新。監控功能 及時識別和清除染色體畸變或基因突變的細胞，防止癌瘤的發生。健全的免疫系統主要有防禦 穩定和監控三大功能 1 防禦功能 保護機體抵禦病原體及其毒性產物侵犯，幫助...
食品上的營養成分表怎麼算降，食品上的營養成分表怎麼算健康？
1 每百克含蛋白1 3克，脂肪不超5克，新增劑不超過3種，鈉不超0.1克。2 衛生部的 預包裝食品營養標籤通則 四十三 獲得營養成分含量的方法。1.直接檢測 選擇國家標準規定的檢測方法，在沒有國家標準方法的情況下，可選用aoac推薦的方法或公認的其他方法，通過檢測產品直接得到營養成分含量數值。2.間...