什麼品種的綠豆生豆芽最好

1樓：炫酷小畫家

生豆芽應選色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓的比較好，生出的芽粗狀、無絲、脆嫩多汁。

一般綠豆有大粒和小粒的兩種，大粒生出的芽粗狀、無絲。小粒綠豆生出的豆芽細小、乾癟無肉。但是大粒的綠豆不適合熬粥、做豆沙，因為大粒的皮厚，熬粥皮不爛，煮出不如小粒綠豆軟糯，好吃。

綠豆蛋白質的含量幾乎是粳公尺的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳公尺多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有「濟世之食穀」之說。

2樓：檀椦犘

滿意答案←這尐釨真帥3級2010-02-28笨豆芽好吃，前幾天沒事突然想吃綠豆芽了，只是市場上賣的豆芽基本上都是用少許化肥催長的，味道不太好。我只有自己動手，生了些綠豆芽，我管它叫笨豆芽。自己生的豆芽可無公害的哦，豆味也純正，我家「傻」老公可愛吃了。

其實我生笨豆芽的方法很簡單，保管你一學就會。先去買半斤綠豆（或黃豆），先少買試試，萬一沒成功就浪費了。再準備乙個瓷盆，把綠豆冼乾淨，用熱水燙後浸泡一晚上，看著它們有點腫脹了，有點破皮快要發芽的樣子就好了。

然後把水倒掉，找乙個蒸饅頭用的籠布，就是那種棉質的布，弄濕後稍擰一下，蓋在泡好的綠豆上面就好了。最後找乙個東西蓋一下，放在陰暗的地方，可別曬太陽，那樣的話就成了種豆芽了。一定別忘了，每天早、中、晚各用溫水淋透，再控掉水分。

如果溫度適宜，一般三天就能長大四五厘公尺，胖胖的，粗粗的，白白的，就可以吃了。這次生豆芽忘了拍照給大家看了，下次再生時一定補上步驟。