關於食品檢驗方法,食品檢驗鹽度的檢測方法國標

1樓:博信測試

你說的「線型「有誤,實際上應該是」現行「,也就是說,要用現行有效的國家標準方法來檢驗,老的標準已經廢除了,如果沒有相應的國家標準可以用行業標準,如果也沒有行業標準,則用企業標準。

2樓:標準與創新

產品理化指標原來的檢驗方法已不能用了(作廢了或有新方法了),必須要用現行有效的檢驗方法,如國家標準、行業標準規定的檢驗方法。

3樓:匿名使用者

直接打**請教質監局人員:「老師,請問......」

食品檢驗鹽度的檢測方法?國標!

4樓:匿名使用者

國標gb/t12457-2008標準

我簡單的說一下

你這裡沒有說你的什麼樣品,我就先按照液體給你說了先取含有25mg~50mg氯化鈉試液,與250ml的錐形瓶中,加50ml的水,(如果ph小於6.5的話,加幾滴1%的酚酞,再用0.1%的氫氧化鈉滴定到微紅,使其變為中性)加1ml5%鉻酸鉀,劇烈搖動,同時用0.

1mol/l的硝酸銀標液滴定紅黃色(磚紅色),記錄消耗硝酸銀溶液的體積。

公式:0.05844×硝酸銀濃度×(樣液滴定所用體積-空白所用體積)×稀釋倍數×100/樣品質量=食品中氯化鈉含量%

食品檢驗方法有哪些

5樓:奶瓶

全檢驗提供了準確可靠的分析方法。隨著科學技術的迅速發展,食品檢驗技術已能達到百萬分之一甚至十億分之一的準確度。食品檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、黴菌毒素分析、食品新增劑分析和其他有害物質的分析等。

根據被檢驗專案的特性,每一項指標的檢驗對應相應的檢驗方法。除傳統的常規分析方法外,儀器分析方法逐漸成為食品衛生檢驗主要的手段,包括分光光度法、原子螢光光譜法、電化學法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗方法按照檢驗專案,大致可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。

無機成分的分析檢驗專案主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學法、離子色譜法等方法。原子光譜法由於其獨特的優點,成為無機成分分析方法中最主要、最常用和最值得信賴的分析方法。

原子光譜法具有分析速度快、裝置費用較低、操作比較簡單以及檢驗結果受操作人員熟練程度影響小等優點。紫外可見分光光度法歷史悠久,應用廣泛。根據統計,在分析化學面臨的任務中,將近50%的檢驗由紫外可見分光光度法完成。

這種方法的最大特點是儀器簡單、操作簡便。食品中無機成分的檢驗在食品安全檢驗中占有相當重要的地位。比如汞的測定,一直是乙個被**和民眾特別關注的檢驗專案。

因為汞容易在生物體中傳遞,可以被水體蓄積。汞進入人體內,特別是進入人腦後幾乎不能夠被排出,蓄積到一定程度就會引起中毒,損害中樞神經。汞的分析一般由原子吸收或原子螢光光譜法完成。

有機成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關檢驗中,特別是農藥殘留,如有機氯、苯並(a)芘、擬除蟲菊制脂、有機磷等的測定得到普遍的關注。色譜法是分離混合物和鑑定化合物的一種十分有效的方法,既能鑑定化合物又能準確測定含量,操作也相對方便。

具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結果準確和易於自動化等特點,因此在有機成分的檢驗中得到廣泛的應用。在分子光譜法中紅外光譜法應用較為廣泛。通常情況下,紅外光譜法與拉曼光譜法等其他分析方法結合使用,可作為鑑定化合物、測定分子結構的主要手段。