1樓：網友
家用3000w左右的凹形電磁爐不僅解決小電磁爐炒菜不好毛病，而且速度特別快，之前煤氣炒菜耗時又浪費；這個凹面的炒菜就一分鐘乙個素菜，不用常在外面吃快餐，省時又經濟；聽人家說小電磁爐塑料外殼對孕婦小孩有害，這臺凹面全封閉是孕婦專用電磁爐，對老婆跟未來孩子的安全終於放心了。在網上查查凹面電磁爐屬於商用電磁爐系列，親和力國內首家提出不鏽鋼全封閉孕婦專用電磁爐，個人認為這個非常好，對於特殊情況的考慮很周到。還是比較推薦的。
2樓：網友
電磁灶主要還是配置的問題，與品牌關係不大，開始2分鐘的時候正常，之後就開始降低火力，炒菜不好吃，3個月後就開始燒壞了，裡面味道糊的，拿去修才知道因為功率不足導致炒菜難吃，又因為散熱不快，所以長期高溫下把裡面的小電器件燒壞了，維修店的師傅是我的同鄉老熟人了，有什麼電器壞了都去他那，後來他跟我說了實話，才知道大功率商用電磁灶配置不好就容易出這問題，現在想想買的時候不貴，恍然大悟，因為錢少，商家把我的電磁爐配置給降了成本，賣給我劣質貨。再選現在這臺的時候師傅跟我說商用電磁爐得選微電腦32位數字晶元控制的，說是保護功能多，反應速度快，就像手機8核更好乙個意思，主要是到現在2年多了，也沒壞過，也就真信了。最後也特別注意了商用電磁爐配置，以及是不是足功率，選的時候特別小心，也寧願花多一點點錢，買的時候多花心思，也不願意以後總是擔心爐子壞了，食材浪費了這些問題。
發熱盤直徑為27釐公尺，一般平板電磁爐的發熱盤都在15釐公尺左右。中間那個白色的是感溫探頭，塗的白色導熱矽脂，溫度異常會自動切斷電源。
總之，大功率商用電磁爐品牌不是關鍵，品質和配置才是著重點，關注品牌，不如關注品質。總結，操作簡單，做工還算過的去，**太便宜，從目前使用情況來看，相當滿意。比天然氣更速度，安全性更高。
一點小經驗，分享出來。
3樓：小皓粉絲團
蠻好用的，我們家五口人吃飯，用的就是親和力3kw凹面電磁爐，炒菜速度挺快的，份量也挺足的，挺耐用的，**也不是很貴，好點的上千塊，低點的幾百也有。
1完全仿照以前的圓底鍋模式，加熱面積增大，速度更快，2但是也要看你選擇是什麼樣的凹面的電磁爐，一般原生產研發廠家的爐子，比當地商場或者經營廚具的店實惠，你可以一下，商用電磁爐廠家，3記得找有研發生產實力的廠家，你的爐子配置好，使用壽命也更長，因為現在有很多都是小廠組裝的，質量技術都沒有保障！總的來說確實挺好。只要買得好！
為什麼不建議用凹面電磁爐
4樓：
不建議用凹面電磁爐的原因：1.凹面電磁爐的汪衫相容性不大：
因為使用凹面電磁爐只能使用凹式鍋具，這樣才能匹配。另外，凹面電磁爐的製作工藝難度較大，一旦損壞只能困派腔返回原廠家修復，比較麻煩。最後，便是清潔凹面電磁爐沒有清潔平面電磁爐那麼容易。
2.受限於鍋：凹面電磁爐的鍋必須是瓢型的鍋，側邊也能發熱，而平面電磁爐可以用任何形狀的鍋。
3.功率大：凹面電磁爐的功率一般都比較大，意味著對家裡電線的負荷能力有一定的要求，羨運如果電線承受不了，可能會跳閘。
希望以上資訊對您有所幫助。
凹面電磁爐到底好不好用
5樓：數碼愛好小肖
凹面電磁爐到底還可以。
一般凹面電磁爐的面板是往裡的，這種設計的好處就是能夠讓鍋底受熱面積更廣且受熱均勻，一般這種電磁爐都是商用的居多，功率方面通常都是3000w以上的。功率大的好處就是加搜世熱速率快，對於需要爆炒的一些食物來說，選擇凹面電磁爐會更好一些。
但是這種電磁爐對於鍋的要求比較特殊一點，除了世數肢是凸出的鍋底之外，最重要的就是和爐口吻合，這樣的話就能夠更有效地有效地進行工作。而家用電磁爐一般是平面型的，功率一般是在3000w以下，設計方面方便輕便，比凹面電磁爐體積要小一些，通常需要爆炒的功率選擇在2000w以上就可以了，做出來的飯菜基本上是差不多的。
電磁爐的原理
電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。灶臺臺面是一塊高強度、耐衝擊的陶瓷平板（結晶玻璃），檯面下邊裝有高頻感應加**圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置及相應的控畢櫻制系統，檯面的上面放有平底烹飪鍋。
其工作過程如下：交流電經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音訊的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加**圈上，由此產生高頻交變磁場，其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用於金屬鍋。
在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生，渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。鍋的材質必須為鐵質或合金鋼，以其高磁導率來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。
其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。同時由於鐵對磁場的吸收充分、遮蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。
此外，鐵是人體長期需要攝取的必要元素，但人體只能吸收二價鐵，鐵鍋炒菜中含的是三價鐵，然而身體中的還原性維生素可將三價鐵轉換為2價鐵以利吸收。
凹面電磁爐好還是平面電磁爐好
6樓：青島英茂匯
商用（餐飲企業）用凹面好，家庭用平面好。
電磁爐有凹面和平面二種設計，凹面電磁爐握握盯因為功率大一般作為商用，尤其是不允許使用明火的商超，檔口等，而且因為功率足夠大操作方便，是目前商用首選。皮汪凹面電磁爐在使用做飯的時候要高於平面電磁爐，凹面電磁爐是新出廠的一種新型電磁爐，這種熱效率高對於加熱炒菜都很好的一種可以使用平底鍋。
平面更適合家庭使用，因為只要是平底鋼鐵製品均能使用。
凹面電磁爐原理：
是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。電磁爐段和工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的遮蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收。<>
凹面電磁爐好用嗎？
7樓：鴿子叔
凹面電磁爐相較於平面電磁爐，具有更好的加熱效果和熱分佈的均勻性。
凹面電磁爐的爐面設計可以讓鍋底受熱面積更廣且受熱均勻，鍋內的食材可以更快地受熱，更均勻地烹飪。這種設計可以提高加熱速率和烹飪效率，同時減少烹飪時間，提高烹飪效率。
凹面電磁爐普遍功率更大，更適合炒菜。由於它的加熱速度快，對於需要爆炒的食物來說，凹面電磁爐會更好用。它可以讓你迅速炒出美味可口的菜餚，而且炒出來的菜色香味更像煤氣做出來的菜。
然而，凹面電磁茄御爐對於鍋的要求比較特殊，需要鍋底和爐口吻合，以便更有效地進行加熱。一般來說，圓底鍋和凹面電磁爐能完全匹配，受熱更均勻，所以加熱速度快。但是，對於平底鍋或者方形的鐵質鍋具，就不太適用了。
綜上所述，凹面電磁爐具有更好的加熱效果和熱分佈的均勻廳納碧性，可以提高加熱速率和烹飪效率，同時減少烹飪時間。對於需要炒菜、爆炒等烹飪需求的使用者來說，凹面電磁爐扮舉是乙個不錯的選擇。但是需要注意，凹面電磁爐對於鍋的要求比較高，需要使用適合的鍋具來達到最佳的加熱效果。
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