1樓：應安夢柏鳴
1海鮮排骨鍋：
小精排1斤半，幹香菇8朵，魷魚頭2個（帶須）香葉4片，蔥薑蒜、料酒、大料、花椒。
排骨切好，氽熱水。
鍋裡放油，油熱後放入蔥薑蒜、大料、花椒、香葉。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分鐘左右，放入香菇和魷魚。
放入足夠的水。高壓鍋15分鐘。放入香油、味精即可成為鍋底叢早，涮肥牛叫乙個絕。
2、香辣牛肉鍋底。
老乾媽一罐、牛腩1近半、蔥薑蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。
牛腩切小塊氽熱水。鍋辯**放油，油熱後放入蔥薑蒜、大滲灶雀料、花椒、香葉放入牛南、料酒、炒3分鐘左右。然後放入老乾媽辣椒醬。
按個人喜好）。醬油少許大量水。高壓鍋20分鐘。
熟後放入蒜苗或者青蒜末。
以上兩種保證讓你百吃不厭。
2樓：郎文墨岑藹
蔬菜類：土豆片。
蘿蔔塊。生菜。
大白菜。小白菜。
花菜。花椰菜。
稿子杆如虛孝。
冬瓜塊。豆腐類：豆腐。
豆腐皮。豆腐卷。
凍豆腐。各類丸子：渣稿魚丸譽渣。
蝦丸。海鮮丸。
蟹棒。粉類：粉絲。
寬粉。紅薯粉。
玉公尺粉。菌類：
平菇。香菇。
金針菇。海帶。
木耳。肉類：牛百葉。
豬腦。肥腸。
鴨血。羊肉卷。
豬肉。牛肉。
雞翅。鴨脖子。
各類火腿。海鮮等。
火鍋底料怎麼配最好吃？
3樓：網友
火鍋底料要放些：菜油、牛油、郫縣豆瓣、幹辣椒、生薑、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香。菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成茸，即成餈粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破；
吃火鍋如何配料最好吃
4樓：李和霖
蒜泥火鍋味碟
特點：這款調料的味道是比較濃郁的，而且很清香，重點是任何火鍋都是可以駕馭的。
原料：芝麻油、蒜泥、鹽、味精、醋。
做法：取適量的芝麻油、味精、蒜泥、食鹽、醋等等調料將之攪拌均勻，隨後將它放入碟子中就可以進行食用了。
幹味碟
特點：這款調味料是非常酥脆的，味道也是十分的香濃，而且辣味十足，很適合喜歡吃辣的人食用。
原料：幹辣椒、雞精、味精、熟芝麻、酥花生公尺、榨菜粒、蔥花、醋、鹽。
做法：將幹辣椒放入鍋中用油爆，等有香味之後將之搗成碎末，隨後與上面的調味料攪拌在一起就可以食用了。
油酥豆瓣火鍋味碟
特點：味道是傾向於鮮美的，而且還有點湯，當湯底是清湯或者是紅湯的時候就可以搭配食用。
原料：食用油、芝麻油、郫縣豆瓣、豆豉、姜、蔥花、味精、熟花生公尺、醋、鹽。
做法：將豆瓣、豆豉一一切碎，隨後將它們炒香，隨後加入以上的調味料，最後加入適量的芝麻油、花生公尺、蔥花即可。
火鍋底料如何炒菜，火鍋底料怎麼炒
火鍋底料可以炒菜嗎？答案是肯定的，火鍋底料炒菜的n各方法，炸煎炒燉，還能做涼拌。每個吃貨的廚房都會備著這樣的一種調味料 火鍋底料，不僅能在煮面的時候放一點，炒菜 香菜 水煮魚做川菜必備，那麼用火鍋底料是如何做成這些美味的菜品呢？聽給你們一一介紹！乾鍋土豆。土豆500g 五花肉80g 洋蔥半個 青蒜1...
火鍋底料配方，火鍋底料配方與製作
1 高倍濃縮，經久耐涮。2 味道香濃醇厚，比牛油老火鍋味清，無牛油餬口的感覺。比清油火鍋味香，無中藥的苦澀味。3 質地均勻，便於分割。火鍋店用底料方便按鍋的大小不同用料，有利於精確控制經營成本。4 底料 高湯可以當客人的面操作，直觀性強，無 油的說服力強。5 無隱性成本，店裡不用再加入任何調味品。6...
哪種火鍋底料最好吃，哪種四川火鍋底料最好吃？
火鍋底料好吃有德莊 名揚 橋頭 紅99 大紅袍 蜀九香 胖子火鍋。比較推薦的有德莊 名揚 橋頭 蜀九香。德莊大名鼎鼎的德莊簡直是重慶的招牌。德莊的兩個包裝都不錯。味道偏辣。料包是分開的。下鍋很濃的牛油味道。過把癮那個包裝的德莊特別辣特別嗆。吃得你鼻涕都出來。難怪叫過把癮。名揚名揚這款火鍋底料看著就特...