1樓：匿名使用者
據北京市蜂產品研究所的鐘一鳴先生介紹說，蜂蜜造假的手段大體有三種：其一是用白糖加水和硫酸進行熬製，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜；其二是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；其三，利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，不僅損害消費者的經濟利益，還有損於消費者的身體健康。
表面上看，真假蜂蜜都有精美的包裝；都是粘稠狀的液體；都具有甜味，消費者很難判斷其真偽。那麼如何判斷蜂蜜的真假呢？國家蜂產品質檢中心的李子健先生向消費者介紹了幾種簡單的判別方法。
一、假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了澱粉類物質的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低。
二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。
四、因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此便宜的產品是假蜂蜜的可能性大。
五、仔細檢視產品的標籤，有的產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。
另外，有的消費者看到蜂蜜中有白色的結晶，就認為這是摻假的蜂蜜，其實這是一種誤解。結晶也是某些蜂蜜產品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的溫度下結成的晶體，是正常的物理現象，蜂蜜本身沒有變質，不影響食用。蜂蜜的品種不同，結晶的多少、快慢程度也有不同。
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
專家又說，上面所談的方法只能用於一般的真假蜂蜜的鑑別，但蜂蜜造假的手段是在不斷提高的，有些假蜂蜜只有用精密的儀器才能鑑定出來，因此，消費者要想真正保護自己的利益，就應該去那些信譽好的大商場，購買那些品牌信譽好的蜂蜜。
2樓：匿名使用者
汪氏網上不是說了造假嘛，我覺得蜂三寶還可以吧，但是如果家裡自己養的蜂蜜百分百真的。
什麼牌子的蜂蜜最好最純正什麼牌子蜂蜜好？
在養蜜蜂人家去買，絕對的純正，純蜂蜜是黃色的。有些是白色的就是不純的，冬天凍起來也是黃色的 你好 想要好喝點的蜂蜜品牌當然就是十大品牌的比較有保障的，就看個人喜好喝哪個牌子的了，蜂蜜的十大品牌我就看過的，是在十大品牌網買購上面看到的，汪氏wang s，百花牌，冠生園，老山牌，頤園牌等這些就是十大品牌...
請問蜂蜜買什麼的牌子好呢蜂蜜十大品牌蜂蜜哪個品牌好
買蜂蜜要看亮點，一是否衛生，二是否純正。直接從養蜂人手裡買的，固然純正，衛生就不太好講。從蜂窩裡直接掏出來的蜂蜜，吃了對身體反而有傷害。市面上賣的各種大小品牌，100 沒有純的，有一定蜂蜜成分，其他是糖和水，優點在於衛生條件 這就是事實，看你想怎麼買 蜜樂。二三十年的出口老品牌，吃他們家的蜜二十多年...
這種蜂蜜是真的還是假的，請問這是真土蜂蜜還是假土蜂蜜
田野牧蜂 僅憑簡單的觀察是無法判斷出蜂蜜真假的，現在造假手段造就無法通過簡易手法來拆穿。不過有些時候蜂蜜結晶也容易被誤認為是假蜜，很多時候蜂蜜凝結變成了固態，其實是蜂蜜結晶的狀況，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成結晶，結晶是蜂蜜的正常現象，結了晶的蜂蜜也可以放心食用。 1 看真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，...