1樓：網友
如巨集中爛培運圖蔽漏。
穀氨酸鈉化學式
2樓：網友
穀氨酸鈉化學式如下：
穀氨酸鈉（c5h8nnao4），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是穀氨酸的鈉鹽。
1866年，德國化學家卡爾·海因裡希·利奧波德·瑞特豪森將小麥麩用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。1908年，日本科學家池田菊苗博士利用海帶單獨分離出味美成分，並證明了這種味美成分就是穀氨酸鈉鹽鋒物，從而生產化學調味料投放市場。
生活中常用的調味料味精的主要成分就是穀氨酸鈉。西紅柿、發酵的大豆製品、酵母提取物、某些尖乳酪，以及發酵或水解蛋白質產品（如醬油或豆醬）所能困橋帶來的調味作用中，銀尺液部分歸功於穀氨酸的存在。
理化性質。物理性質。
外觀：無色至白色稜柱狀結晶或白色結晶性粉末，水溶液無色。
熔點：225℃
氣味：基本無特殊氣味（味覺閾值。
味覺：具有強烈的肉類鮮味，略有甜味或鹹味。
光學活性：穀氨酸鈉分子結構中含有乙個不對稱碳原子，具有光學活性，能使偏振光面旋轉一定角度。
可溶性：易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。
溶解性（水）：10 g/100 ml（冷水），熱水）
化學性質。穩定性：對光和熱穩定，10%水溶液在ph值時通氣條件下100℃加熱3h分解率約。
加熱至120℃脫水縮合。在酸性環境中，穀氨酸鈉會生成穀氨酸或穀氨酸鹽酸鹽；在鹼性環境中，穀氨酸鈉會起化學反應產生一種叫穀氨酸二鈉的物質。
毒性：食用味精在正常範圍內不會對健康有任何損害，但食用過多會使部分人出現頭痛，面紅，多汗，面部壓迫或腫脹，口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等中毒症狀，中毒以後可每天口服50毫克維生素b6緩解症狀。
穀氨酸鈉在120℃的溫度下會形成焦穀氨酸鈉，民眾一般認為，焦穀氨酸鈉不僅鮮味很低，而且具有一定的毒性，是致癌物質。但是科學家經過實驗研究，發現焦穀氨酸鈉能提高人的記憶力，並且不是致癌物質。
穀氨酸結構式
3樓：健康小馬甲
穀氨酸結構式：ch2
cooh)ch2
ch(nh2
cooh。穀氨酸是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。
穀氨酸是裡索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶於水，而溶於鹽酸溶液，等電點。大量存在於穀類蛋白質中，動物腦中含量也較多。穀氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中佔重要地位，參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應。
味精中含少量穀氨酸。
穀氨酸（2—氨基戊二酸）有左旋體、右旋體和外消旋體。左旋體，即l-穀氨酸。l-穀氨酸是一種鱗片狀或粉末狀晶體，呈微酸性，無毒。
微溶於冷水，易溶於熱水，幾乎不溶於乙醚、丙酮及冷醋酸中，也不溶於乙醇和甲醇。在200℃時昇華，247℃－249℃分解，密度。
旋光度+37~+。l-穀氨酸的用途廣泛，它本身作為藥品，能**肝昏迷症，也可用來生產味精、食品新增劑、香料和用於生物化學的研究。
穀氨酸鈉的相對分子質量為多少
4樓：黑科技
穀氨酸鈉的蘆冊化學式為c5h8no4na
谷謹譁伏祥攜氨酸鈉的相對分子質量=12*5+1*8+14+16*4+23=169
谷氨酸鈉是什麼，谷氨酸鈉的作用
谷氨酸鈉 c5h8nnao4 化學名 氨基戊二酸一鈉，是谷氨酸的鈉鹽。1866年，德國化學家卡爾 海因里希 利奧波德 瑞特豪森將小麥麩用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。1908年，日本科學家池田菊苗博士利用海帶單獨分離出味美成分，並證明了這種味美成分就是谷氨酸鈉鹽，從而生產化學調味料投放市場。生活中常用...
穀氨酸鈉是什麼東西 詳解穀氨酸鈉的作用和用途？
谷氨握迅鏈酸鈉的作用。.疾病 穀氨酸鈉可以用於 某些神經系統疾病和肝臟疾病。除了在食品中的應用之外，穀氨酸鈉還被廣泛應用於化妝品 藥品和工業上。在化妝品中，它可以起到保溼 增加光澤和改善膚色的作用。在藥品中，穀氨酸鈉可以用於 某些神經系統疾病和肝臟疾病。在工業上，穀氨酸鈉可以用作防腐劑 抗氧化劑和乳...
穀氨酸是維生素嗎，穀氨酸是什麼東西
谷氨醯胺。是是肝臟能夠合成的一種編碼氨基酸，不是屬於維生素，也不是屬於抗生素。谷氨醯胺生理的作用主要有增強身體免疫力，提高人體的抗氧化能力，還能增加肌肉 促進細胞的生長 控制食慾等多種的作用。谷氨醯胺能夠促進人體的免疫系統。的細胞分泌，還能起到功能維持鉛盯沖和增殖的作用，能提高人體的抗氧化能力，可以...