1樓：南門素琴之歌
龍鬚菜根據產品品相的不同，分為鹽漬龍鬚菜和淡幹龍鬚菜兩種，具體區別如下：
1. 鹽漬龍鬚菜：鹽漬品，品相整齊備旁、顏色翠綠、無雜質、無異味、無病蟲害、無枯神慎葉、無青葉、無芽根、無老菜、無雜質、無黴變。
龍鬚菜在鹽漬過程中，不新增任何化學物質，保留了龍鬚菜自身的營養價值，使得鹽漬龍鬚菜具有高營養、口感好的特點。
2. 淡幹龍鬚菜：淡幹品，經過精選、清洗、高溫瞬時遊滾敬殺菌、真空脫水等工序，品相整齊、顏色翠綠、無雜質、無異味、無病蟲害、無枯葉、無青葉、無芽根、無老菜、無雜質、無黴變。
與鹽漬龍鬚菜相比，淡幹龍鬚菜在加工過程中不新增任何化學物質，更健康、更營養。
綜上，鹽漬龍鬚菜和淡幹龍鬚菜在加工方式、營養價值和口感上都有所不同。
2樓：敞亮還矯健丶
龍鬚菜鹽漬的和淡乾的有口感上的區別。龍鬚菜鹽漬的和淡乾的都可以食用，但它們的口感和質地略有不同。鹽漬龍鬚菜比較嫩，口感更檔攔凳加爽脆，而淡幹龍鬚菜行旅則比較硬，口感稍微有些嚼勁。
所以龍衡皮須菜鹽漬的和淡乾的有口感上的區別。
幹龍鬚菜為什麼是白色的
3樓：生活的
因為龍鬚菜在曬乾的時候，色素隨著它的水分一起流失掉了，所以它的顏色就像變成了褪色一樣的顏色，就變成了我們經常看到的白色。
龍鬚菜也叫石發，是一種藻類。
生長於沿海地區，依附於海邊的石頭進行生長，龍鬚菜的每一根的根都特別長，就像河邊的垂柳。
一樣細長。分佈於中國黑龍江。
吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地。
龍鬚菜一般分三種其一種為野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達30~50公尺，屬無性繁殖。龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味。其二龍鬚菜為生長在海邊的石頭上的植物。
叢生葉的形狀像柳，根鬚長的有一尺多，呈白色，它的名字還叫石發。龍鬚菜別名柳絲、龍鬚草、海公尺粉、菊花菜。
幹龍鬚菜為什麼是白色的
4樓：新間丹生髮
因為龍鬚菜品種中有一種野生的龍鬚菜是白色的。白色的幹龍鬚菜又叫石花菜。一般是由野生的白色龍鬚菜在曬乾水分後製作而成。乾的龍鬚菜泡軟後可用開水燙過後再涼拌即可。
幹龍鬚菜除含有人體所需的營養物質外，還含有豐富的天然高分子海藻多糖，藻膠、微量元素等有益物質，這是大多數陸地蔬菜所沒有的。
鹽漬龍鬚菜怎麼曬乾
5樓：哈沐沐
1.先將新鮮的龍鬚菜清洗乾淨，放在盆中用淡鹽水浸泡3-5分鐘，去除雜質和沙土。
2.取出龍鬚菜，放在晾盤或此答晾網上滴乾水分。
3.將龍鬚菜均勻地擺放在乾燥通風的地方，如室外或通風良好的廚房。
4.讓龍鬚菜晾乾至表面沒有水分和水滴。
5.將龍鬚菜翻面再曬乾，保證兩面都能夠充分曬乾侍轎。
6.晾乾後的龍鬚菜顏色會變黃，質森談慧地變硬，可以放入密封式容器中儲存。
2.馬上上雨或者天氣溼度過大，應立即收進屋內繼續晾乾。
幹龍鬚菜能用開水泡嗎
6樓：在水一方
可以的。只要溫度達到就可以了。將龍鬚菜放到鍋裡用水煮大約煮1個多小時龍鬚菜全部溶化形成了糊狀，象漏粉條一樣，放涼後即可拌冷盤也可以泡糖水吃。
龍鬚菜，別名叫「佛手瓜」，合掌瓜， 閩稱番蒲。原產於墨西哥和中美洲。 龍鬚菜是佛手瓜的幼嫩卷鬚，因其須長而卷，就取名叫龍鬚菜，取 「龍鬚祈福」之意。
富維生素c、高鉀、低熱、低鈉，有很高的營養價值，用開水氽燙後可涼拌、炒食或醃製，色澤碧綠，清脆爽口，風味獨特，是酒家飯店的高檔菜餚；整個生育期無須噴藥，不施用化肥，不使用生長調節劑，不存在農藥、化肥殘留問題，是無汙染保健蔬菜；栽培粗放，莖蔓生長迅速，是堵淡補缺的時興蔬菜。
7樓：小一看世界
2、將幹龍鬚菜放進涼水中，浸泡2個小時左右。
3、將一些清水倒入鍋中，煮沸後加入適量的食用鹽，再放入幹龍鬚菜，煮幾分鐘後撈出來，然後放入涼水中浸泡1個小時左右即可。
龍鬚菜，又名海菜、江離、線菜、髮菜，是一種野生的藻類植物，常生長在珊瑚礁上，在我國主要分佈於南海海區。龍鬚菜因嫩莖形似龍鬚而得名，有素菜之珍的美譽，可以涼拌著吃，也可以用來炒菜，或者用來做湯。同時，龍鬚菜也是提取瓊膠的原料之一，瓊膠可以食用，也可以做工業原料。
鹽漬龍鬚菜做法
8樓：網友
食材主料。
龍鬚菜250克。
輔料大蒜。適量花生。
適量白醋。1/3湯匙。
醬油1/3湯匙。
白糖適量。辣椒醬適量。
步驟1.大蒜去皮後用蒜臼子加少許精鹽，搗成蒜泥備用，取適量龍鬚菜放入乾淨碗裡，擇去雜物。
2.用清水反覆沖洗去掉鹽分，沖洗後用清水浸泡。
3.倒掉浸泡的清水，倒入開水焯燙後撈出控水，備用。
4.花生炒熟晾涼，去皮用刀研碎。
5.把花生碎用刀斬成細粒。
6.取乾淨小碗，調入1/3湯匙味極鮮醬油、入1/3湯匙白醋，調入一點涼開水調勻成料汁。
7.灑入白糖，調勻，新增白糖的目的是讓白醋的味道變得綿軟圓潤一些。
8.把調好的料汁倒入龍鬚菜碗裡，拌勻。
9.挖入少許的蒜泥。
幹龍鬚菜為什麼是白色的
9樓：培根雞肉卷
因為龍鬚菜品種中有一種野生的龍鬚菜是白色的。白色的幹龍鬚菜又叫石花菜。帶備搭一般是由野生的蠢拿白色龍鬚菜在曬乾水分後製作而成。乾的龍鬚菜泡軟後可用開水燙過後再涼拌即可。
幹龍鬚菜除含有人體所需的營養物質外，還含有豐富的天然高分子海藻多糖，藻膠、微量元素等有益物質，滾中這是大多數陸地蔬菜所沒有的。
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