為什麼現在的飲食更提倡吃水產?

2025-07-04 17:05:11 字數 5704 閱讀 3359

1樓:雲雨霧月

魚類蛋白質含量高約15-20%,消化率高達87-98%,脂肪含量為1-3%,多數是不飽和脂肪酸,無機鹽含量豐富。

吃魚的好處。

1,補充營養,保持身材。魚肉富含蛋白質等各種豐富營養物質,食用魚肉可以很好補充身體所需的營養物質,並且魚肉是一種高蛋白,低脂肪食物,因而不會給身體帶來過多脂肪導致肥胖現象。

2、吃魚會使人變聰明 經常吃魚是可以對於我們的腦部也是有很大的幫助的,因為魚體內含有豐富的dha,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中,dha不僅能維持人的視網膜的正常功能,而且有利於人的智力系統的發育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。

3、吃魚有助於人體發育 魚肉中富含蛋白質,每500克魚中所含襲巖蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發育。這也是生病或身體有傷口的時候,我們吃魚的原因之一,因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。

4,降拍鬥御低膽固醇:魚肉的脂肪含量比較低,食用魚肉不會增加身體的脂肪含量,並且含有不飽脂肪酸,它有降低膽固醇的功效,因而經常食用魚肉可以降低膽固。除了以上這些好處,吃魚還有保護補視力,提高記憶力,促進銷局發育,保養**等好處。

2樓:寶典寶貝我愛你

因為水產含脂肪油脂比較少,所以現在的飲食提倡吃水產。過幾年以後不知道又要提倡什麼了。

水產類,水產的營養價值,水產怎麼吃,

3樓:tsl赫赫

營養誤區:各種魚類、蝦、蟹、蛤蜊、海參、海蜇和海帶等水產品,味道非常鮮美,是深受人們歡迎的飲食佳品,但水產品究竟都有哪些營養價值呢? 廚中論健:

水產類包括各種海魚、河魚和其他各種水產動植物,如蝦、蟹、蛤蜊、海參、海蜇和海帶等。它們是蛋白質、無機鹽和維生素的良好**。尤其蛋白質含量豐富,比如1斤大黃魚中蛋白質含量約等於斤雞蛋或7斤豬肉中的含量。

魚類蛋白質的利用率高達85%~90%。魚類的含量不高一般在5%以下。魚類中維生素b1的含量普遍較低,因為魚肉中含有硫胺酶,能分解破壞維生素b1所致。

維生素b2、尼克酸、維生素a含量較多,水產植物中還含有較多的胡蘿蔔素。魚類中幾乎不含維生素c。海產類的無機鹽含量比肉類多主要為鈣、磷、鉀和碘等,特別是富含碘。

飲食真經:魚類蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質的組成相似,因此生理價值較高,屬優質蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細,組織蛋白質的結構鬆軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,易為人體消化吸收,比較適合病人、老年人和兒童食用。

另外,魚類含量與組成和畜肉明顯不同,不但含量低,且多為不飽和酸,因此熔點低,極易為人體消化吸收,消化吸收率可達95%以上;還具有一定的防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 總結:魚類蛋白質屬優質蛋白,易為人體消化吸收,比較適合病人、老年人和兒童食用。

且含量低,有一定的防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 飲食寶典:儘管水產動物營養豐富,但若食之不當,甚至會送命。

例如河豚魚。魚肉和畜肉不同,其所含的水分和蛋白質較多,結締組織較少,因此較畜肉更容易腐敗變質,且速度也快,有些魚類即使剛剛死亡,體內往往已產生食物中毒的毒素。因此,吃魚一定要新鮮。

有些水產動物易感染肺吸蟲和肝吸蟲,特別是小河和小溪中的河蟹,常是肺吸蟲的中間宿主,如吃時未煮熟,就可能致病。所以在烹調加工時,應注意燒熟煮透。還有一些魚,主要是青皮紅肉魚、如鮐魚、金槍魚等,體內含有較多的組織胺,體質過敏者吃後會引起過敏反應,如**潮紅、頭暈、頭痛、有時出現哮喘或蕁麻疹等,因此要特別注意。

為什麼說適當增加水產品的攝入,降低肉類攝入量更有利於健康?

4樓:新咖看娛

一切都是相對的。

人的生命必須有兩種脂肪酸才能得以生存,一是飽和脂肪酸(既我們平時吃的肉類,雞、鴨等各種脂肪,也既是熱量,這就是飽和脂肪酸),另外一種是不飽和脂肪酸。現代人不缺肉吃了,反而因為肉吃太多影響了攝入營養的平衡,而水產品裡還有大量不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸又降低血脂的作用,有利於把人體內兩種脂肪酸的比例協調均衡。

所以「適當增加」的提法很正確,兩邊都不能偏廢。

為什麼說大閘蟹、河蝦、鰻魚、「水八仙」等水產是來巴城的飲食標配?

5樓:網友

大閘蟹陽澄湖清水大閘蟹享有「蟹中之王」美稱。優質的陽澄湖蟹有四大特徵:青背、白肚、黃毛、金爪。

所謂秋風起、蟹腳癢,中秋即臨,肥美的大閘蟹又要上市了,小夥伴們又有口福了!

清水蝦陽澄湖湖蝦俗稱「青蝦」、「清水蝦」,個大體壯,殼薄呈半透明,顏色青亮有光澤,肉質細嫩鮮,營養豐富。陽澄湖中豐茂的水草給青蝦提供了良好的生長環境,5-7月間的抱卵蝦更具有營養價值。清水蝦還可以剝殼制蝦仁,小蝦亦可加工蝦乾。

甲魚甲魚肉質鮮美,特別是裙邊肥而不膩,其汁夏天也會結凍,可與山珍海味媲美。500克左右的「童子甲魚」食之甚佳。春天甲魚肥壯,「菜花甲魚」備受青睞。

鱖魚鱖魚肉質細嫩,「松鼠鱖魚」更是蘇幫菜中最為著名的一道名菜。白魚又名「白魚條」。細鱗細骨,體色銀白,其肉質白而細嫩,味美而不腥,一貫被視為上等佳餚。

而且陽澄湖白魚少刺多肉,味道鮮美,除了營養價值高外,還有很高的藥用價值,具有補腎益腦等作用。

鰻魚在蘇州又叫鰻鱺。幼鰻春天自東海經長江入淡水湖中生長,以陽澄湖中魚、蝦、甲殼水生動物及昆蟲等為食。成年鰻鱺肉細刺少、肥腴鮮嫩,陽澄湖畔素有「菜花鰻鱺」時令佳餚。

鰻鱺肉質細嫩,味美,尤含有豐富的脂肪,肉和肝的維生素a的含量特別高,具有相當高的營養價值。

陽澄湖產蓮藕含水量高而甜,可生食也可做菜,生藕味甘性寒,具有清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃和止瀉功效;熟藕性溫味甘,具益胃健脾、養血補益、生肌止瀉功效。相城小白菱,色白綠,皮薄肉嫩。生吃甜嫩,熟吃甜糯。

每年四月播種,十月收穫。古人認為多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有**健美作用,因為菱角不含使人發胖的脂肪。據近代藥理實驗報導,菱角具有一定的抗癌作用。

6樓:匿名使用者

吃蟹,中國人早已認準陽澄湖,江蘇崑山巴城鎮,無疑是眾多好吃佬心中聖地。水網密佈的廣闊平原上,陽澄湖、傀儡湖、巴城湖、鰻鱺湖、雉城湖「五湖聯珠」,圍在中間的明珠正是巴城。再過乙個月,便是陽澄湖開捕的大日子。

現在去巴城,還能抓住「六月黃」的尾巴。人們將提前上市的「童子蟹」一切兩半,油炸後再澆上面糊翻炒製成「面拖蟹」,肉嫩、殼薄,鮮得掉眉毛。

7樓:幸運的夜輕染

因為這些美味的水產就是巴城的代表,鮮味十足非常美味。

8樓:網友

這是因為這個美食得到了大家的一致喜愛,所以銷量不錯。

9樓:網友

些美味的水產就是巴城的代表,大家的一致喜愛。

10樓:網友

因為這幾種海鮮真的是一家人啊,當然是標配食物了。

11樓:夔恰子

因為這些東西都是很出名的啊不是嗎,水產品向來很受歡迎的。

12樓:風蜂蜜柚子茶

巴城這個地方盛產這些啊,所以就很多人的必備美食。

13樓:萌萌不知道

可以看防偽"戒指",戴有"中華人民共和國地理標誌保護產品"防偽鎖釦的大閘蟹可確保其**的可靠性。

14樓:謝李蘭

這是因為現在這個美食是非常的火爆的,所以大家很喜歡。

為什麼水產食物的脂肪比陸上動物的脂肪更有利於人體健康?

15樓:極受美

脂肪酸的比例是問題的關鍵!水產食物的脂肪中對健康不利的飽和脂肪酸更少一些,對健康有益的單不飽和脂肪酸(橄欖油主要成分)、飽和脂肪酸相對更多一些。多吃海魚特別有益健康尤其是沙丁魚、三文魚、金槍魚、鯡魚、秋刀魚。

等海魚,含有豐富的歐公尺伽。

3脂肪酸,這是河魚,特別是陸地動物內類不具備的,特別突出的營養優勢!歐公尺茄。

3對健康百益而無一害,在維護心血管、性激素平衡、消除體內慢性炎症、細胞正常功能等諸多方面意義和作用重大。

16樓:真正底人

這是因為魚類長期生活在水中,與氧氣隔絕,脂肪沒有過度氧化,產生過氧脂質。

17樓:帳號已登出

因為魚肉中含有人體所需的豐富的不飽和脂肪酸,蛋白質含量高,能為人體提供優質蛋白質!

18樓:束皖秀

因為水產食物的脂肪要有有彈性,油脂不會那麼多,應該是有利於身體健康。

19樓:快樂專家

阿水饞食物的脂肪比陸地上的植物更利於人體健康,是因為水裡的植物動物的話,它更能接近人的原始細胞。

為什麼吃魚肉比吃豬肉好

20樓:網友

攝取魚、蝦、貝類水產動物性食物較多的人其平均壽命要比攝取畜類動物性食物較多的人長壽。例如,世界人均壽命最長的前十名國家大多數為海洋包圍的國家如日本、澳大利亞、義大利、挪威、冰島等國。研究也表明長期攝取紅肉(畜肉)過多的人群,易患某些腫瘤及心血管疾病。

從營養成分質量的角度來看。

蛋白質:魚類等水產動物的蛋白質不僅較禽、畜類更易消化吸收,而且其利用率也更高,所以特別適合老年人及身體虛弱的病人。

脂肪:1、就其肉中脂肪含量而言,畜肉含量最高,禽肉次之,魚肉最少。

2、畜類脂肪的飽和脂肪酸比例及膽固醇含量最高,禽類次之,魚類最低;

3、魚類脂肪中的不飽和脂肪酸比例顯著高於禽類和畜類,而且不飽和脂肪酸中還含有豐富的ω-3多不飽和脂肪酸,這是畜、禽類脂肪所不及的。

3多不飽和脂肪酸的兩個代表是epa和有明顯的防治動脈粥樣硬化和減少心腦血管疾病(如心肌梗死、腦血栓等)發生的作用。dha是人類細胞膜的一種重要成分,人類腦組織和視網膜中dha含量最高,研究表明,胎兒期及嬰幼兒期缺乏dha對大腦神經及視網膜發育有明顯的影響。ω-3多不飽和脂肪酸對高脂血症、高血壓、冠心病等的防治有重要意義。

21樓:藍色妖姬

很簡單,現代人講究科學飲食。對於食物的攝入要考慮膽固醇的含量。這個指標當然是攝入的少為好。

因為現在的人由此導致的肥胖,脂肪肝等疾病都是由於食物的攝入不當引起的,在我的印象中魚類的一般在90的樣子,而豬肉都比這個指數要高,肥豬肉是600,豬碲子指數則高達6000.

22樓:匿名使用者

魚肉纖維比豬肉纖維細,易於消化吸收。

魚類脂肪以多不飽和脂肪酸為主,而豬肉所含的脂肪以飽和脂肪酸為主,多不飽和脂肪酸更易於消化吸收,對心血管的影響也較飽和脂肪好。

含脂肪很高的魚肉比瘦豬肉的脂肪也要來得少,熱量相對低。

上海人吃掉全國4成陽澄湖大閘蟹,大閘蟹為何會受到上海人民的熱捧?

23樓:痕水月

我覺得這可能是由於上海人民比較富有,所以才會受到熱捧。

24樓:網友

大閘蟹會受到上海人民的熱捧應該就是因為好吃吧,好多人都喜歡吃。

25樓:教育解答好幫手

因為好吃啊,而且大閘蟹也是待客其中的一道好菜。

26樓:我說週週知道

因為上海靠江靠海,有非常豐富的水產,所以喜歡吃。

27樓:職場雞湯小達人

因為大閘蟹裡的蟹黃有很好的營養價值,所以會追捧。

28樓:亢安露

因為上海人比較有錢,還比較喜歡吃大閘蟹,然後大閘蟹也有營養。

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