1樓：匿名使用者
蛋白質是一種複雜的有機化合物，舊稱「朊（ruǎn)」。氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸通過脫水縮合連成肽鏈。蛋白質是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十至數百個氨基酸殘基（-r）不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。
除了遺傳密碼所編碼的20種基本氨基酸，在蛋白質中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯後修飾而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行啟用或調控。多個蛋白質可以一起談飢，往往是通過結合在一起形成穩定的蛋白質複合物，摺疊或螺旋構成一定的空間結構，從而發揮某一特定功能。蛋白質的不同在於其氨基酸的種類，數目，排列順序和空間結構的不同。
蛋白質是由c（碳）、h（氫）、o（氧）、n（氮）組成，一般蛋白質可絕數能還會含有p、s、fe（鐵）、zn（鋅）、cu（銅）、b（硼）、mn(錳)、i（碘）、mo（鉬）等。 這些元素在蛋白質中的組成百分比約為：碳50% 氫7% 氧23% 氮16% 其他微量。
營養學上根據食物蛋白質所含氨基酸的種類和數量將食物蛋白質分為3類： 1、完全蛋白質 這是一類優質蛋白質。它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。
這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長發育。 2、半完全蛋白質 這類蛋白質所含氨基酸雖然種類齊全，但其中某些氨基酸的數量不能滿足人體的需要。它們可以維持生命，但不能促進生長發育。
3、不完全蛋白質 這類蛋白質不能提供人體所需的全部必需氨並侍首基酸，單純靠它們既不能促進生長發育，也不能維持生命。 根據蛋白質分子的外形，可以將其分作3類： 1．球狀蛋白質分子形狀接近球形，水溶性較好，種類很多，可行使多種多樣的生物學功能。
2．纖維狀蛋白質分子外形呈棒狀或纖維狀，大多數不溶於水，是生物體重要的結構成分，或對生物體起保護作用。 3．膜蛋白質一般摺疊成近球形，插入生物膜，也有一些通過非共價鍵或共價鍵結合在生物膜的表面。生物膜的多數功能是通過膜蛋白實現的。
按照化學組成分類，蛋白質可分為（ ）。
2樓：考試資料網
答案】：c、d
按照化學組成蛋白質可分為單純蛋白（如清蛋白、球蛋白、谷蛋白、組蛋白、硬蛋白等段陸纖）握仿、結合蛋白（如核蛋白、糖蛋白、脂悉山蛋白等）。
化學成分上的分類有哪些,化學成分不同可分為哪些種類
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