1樓：抽轉組
首先，水果的深加工，乙個水果適合加工成什麼，取決於成品的要求。罐頭成品基本可以看到原料的好壞，有個壞點、或者加工時形狀不好，很容易是產品質量受影響，從而受到投訴。因而凡是大一點的工廠、真正在做品牌的公司，都不會故意使用爛蘋果。
其次，產品的深加工有個規律，能清晰看到原來外形的，用的原料好於能依稀看到原料外形的，完整的好於拆分的橡爛，顆粒狀的好於粉狀的。比如：同一家公司，散賣的烤鴨好於包裝的，整個的扒雞好於扒雞腿，花椒粒原料***於花椒粉。
同樣，水果加工中，外形儲存最好的就是罐頭，所以罐頭的原料使用爛水果，我不信。最後，我的經歷，說一下果汁，這兒東西有爛水果，我親眼見過。我曾到乙個果汁廠去過，出口的，做濃縮果汁。
先說原料，**幾毛一斤，那年最便宜的原料1毛多一斤，看起來像落果，不是正常摘下的，拿到市場上沒人要的那種，爛果有不少。但這些原料需要挑選的，不是都使用。我從他們家技術指標上看到，原料的控制有個爛果率的要求，他們家指標是2%以下（過了好多年了，還記得很清楚，因為那是我第一次去果汁廠，看到後很震驚），也就是肆唯說我們喝的果汁裡有2%的汁是爛果做的。
所以，你說的最好的去做罐頭梁雹漏，最差的去做果汁，很對，非常對。<>
2樓：猴33970坪抖
這個一般要從原料說起，一般工廠御棗扒收購的原料，裡面鎮昌是有好有壞的，工廠只能大概的確認一批原料的質量，然後在處理原料的時巖薯候按標準進行分級。根據不同的客戶需求將不同質量的原料做成罐頭。工廠也會根據市場的不同要求來調整產品。
果汁飲料少喝為妙，原料肯定不會用最好的，另外也會加一些新增劑來保證風味。另外，罐頭都是煮過的，也就是說風味和新鮮的水果肯定是不一樣的。至於說罐頭裡面有糖精的，不排除個別小廠會加一些不應該加的新增劑，但大部分的罐頭都不會加那個東西的。
水果罐頭裡面一般是有加大量糖的，再加上水果本身的糖份，很甜是應該的。<>
3樓：量安尚
大工廠的水果罐頭的原料基枝好本上都是提前簽好合同，由農戶進行生產，廠家進行**，不同直徑的水果價錢不等。小工廠多數從市場上收購，有時在農殘方面控制不那麼嚴格。農產品的市場變化比較大，多數農戶種的時候會選擇市場需求量比較穩定的水果。
廠家收到原料後，一般是按照不同的尺寸進行生產，出口國外的罐頭有標準的固重（也就是水果的重量）基本上工廠都是猛鬧鉛有什麼樣的材料就生產什麼樣的產品，所以基本上不存在最好的做罐頭，中等的去買，不好的做果汁的說法。但有的時候也不是大工廠的質量就一定沒問題，在網上買彎數的時候還是要注意一分錢一分貨的。<>
水果罐頭怎麼開啟？
4樓：熱情的楊小親
估計你說的是馬口鐵罐罐頭，下面是五種開啟開法，希望能夠幫助到你：
1.先把馬口鐵罐水果罐頭浸在熱水裡3-5分鐘，使罐內氣體溫度公升高，氣壓增大，這就是熱脹冷縮的原理。將水果罐頭瓶子翻過來倒置一會，待裡面的液體將內外壓的真空破壞掉後，在用手掌敲擊它的底部，然後在輕輕拉動拉環，很容易拉開的。
2.開罐頭器，將手柄分開用頭部夾住需開啟的水果罐頭，旋轉旋鈕，鐵皮罐頭即可開啟。切記，在旋轉旋鈕時，只可順時針旋轉，不可逆時針旋轉。
3.瑞士軍刀，它上面有專門開水果罐頭的工具，用底下鉤子勾住罐頭外邊沿，前面刃口用力下壓水果罐頭蓋，好像頂蓋的邊上有一圈凹紋吧。壓進去往前推一圈，注意別把頭部一字改錐壓進去，不然可能有磨損。
底下鉤子勾住罐頭外邊沿，前面刃口用力下壓罐頭蓋，好像頂蓋的邊上有一圈凹紋吧。壓進去往前推一圈，注意別把頭部一字改錐壓進去，不然可能有磨損。這個工具也是很好用的 。
4.家用菜刀和鉗子，用菜刀靠近刀柄的一側，放入水果罐頭正中間，然後輕輕下壓，是刀頭進入罐頭中，輕輕推動刀柄，這樣罐頭就會出現縫隙，再用鉗子拽動開口處的鐵片，這樣就開啟了，不過要注意不要傷到手。
5.螺絲刀和錘子，找到家用螺絲刀，最好是扁口的，順著水果罐頭蓋處的凹陷處，輕輕用錘子敲打螺絲刀柄，敲打一圈這樣就開啟了。
其實馬口鐵罐的開啟方法主要是針對於晶玉小黑罐水果罐頭的，但是其他的只要是馬口鐵罐的罐頭都是適用的，方法很不錯，值得推薦啊。
水果罐頭的由來是什麼?
5樓：帳號已登出
說起罐頭，使我想起了小時候的各種糖水罐頭，如：糖水桔子、糖水蘋果、糖水芒果、糖水黃桃、糖水山楂等等。
那時30多年以前，每適過年、過節家裡來親戚時，總會給我奶送來很多好吃的，有肉、有點心、有水果罐頭。那時賣水果的很少，只有應季時才有水果賣，原因是那時冷庫少，水果無法長期儲存，所以很多水果都製作成的各種「罐頭」形式，便於儲存，便於人們購買。那時的「糖水罐頭」保裝瓶全是「玻璃瓶」，吃完罐頭的瓶子，每一家都是會把他當成「喝水杯子」使用。
那時的過年，親朋好友會送來很多「糖水罐頭」，很大一部分都是被我吃掉的。在我吃過的糖水罐頭中，我認為「糖水桔子」是最好吃的，罐頭瓶子開啟口後，拿一把小勺子，一次挖出一瓣橘子和一小部分糖水，一起放入口中，涼涼的、甜甜的。「糖水蘋果」罐頭我認為是第二好吃。
糖水芒果、糖水黃桃、糖水山楂我總是喜歡把罐頭裡面的「糖水」喝掉，把芒果、桃子、山楂留給奶奶吃。
在30多年前的小時候，我見過的第二個罐頭是「午餐肉」罐頭，鐵盒裝的，開啟口很麻煩，要用刀把鐵盒罐頭上面最薄的鐵皮一點一點的剁破，才能開啟罐頭盒，弄不好就會把手劃破。第一次見到這個罐頭是父親和朋友們喝酒，買了二罐，我小時候是沒有見過，然後父親給我切了一小塊讓我吃，吃在嘴裡覺得沒有肉那麼香，但還有肉味。
大約20年前，各種「糖水罐頭」豎棚逐漸淡出了我的生活區域，但是鐵盒裝罐頭一直有。這。
五、六年間，偶爾去超市閒逛，在不太起眼的貨架角落裡，又看到了各種品牌的「糖水罐頭」，依舊是：糖水桔子、糖水蘋果、糖水芒果、糖水黃桃、糖水山楂等這幾樣，還是「玻璃瓶」包裝，我還買了幾瓶回家吃，也吃不出小時候的味道了。小時候很少有賣水果的，只能選擇水果「寬拍糖水罐頭」。
現在超市水果種餘巧則類太多太多了，很少有人吃水果「糖水罐頭」了。現在超市的肉類「罐頭」品種也挺多，各種魚類罐頭、各種午餐肉罐頭、魚豆腐罐頭等等，我也買過，因泡製的時間長，加上又要長期儲存，裡肉的肉質特別「軟」，個人覺得口感不是很好，很以也就很少買！
怎麼做水果罐頭最好吃啊，水果罐頭的製作方法
山楂，蘋果，桃，分別去皮去核，根據你喜歡的水果喜歡什空世啟麼放什麼。然後先把冰糖放水裡燒開，把水果放進去就可以，燒開一次就可以了，久了就會爛成果鬥如醬了。喜歡酸少放返鎮糖喜歡甜就多放。我想做罐頭，請問可以用什麼水果？可以使用黃桃，做成黃桃罐頭進行食用，黃桃罐頭做法如下 準備材料 黃桃 斤 白砂糖則扒...
做水果罐頭用白糖可以嗎，想做水果罐頭，加糖是放白糖還是冰糖？具體怎麼做？
水果罐頭可以加白糖的，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 梨 500g 冰糖 5塊 水 200毫公升 白糖 10克。1 第一步把準備好的梨去皮，放一旁備用。2 梨切塊裝入玻璃罐中，放入冰糖 白糖。3 然後加水，蓋上蓋子，不要擰特別緊。4 放入鍋中，待鍋內水開，蒸12分鐘左右。5 放冰箱冷藏一夜，...
水果罐頭開不了,怎麼辦，水果罐頭瓶打不開怎麼辦？（瓶蓋是塑料的）
呵呵，其實很好弄得，把它倒過來磕磕。輕點哦，別太用力，然後不要順時開，要反方向的開一下，然後在正確的方向開啟，會開啟的，還不能就繼續多做幾遍，我吃罐頭都是這樣開的 用勺子在啟下罐頭蓋子，聽到一聲跑氣的聲音就可以輕鬆的擰開了。注意逆時針方向擰，別擰反了！ 熱情的楊小親 我來告訴你怎麼開啟吧 1.先把馬...