1樓:睢典泉涵
粳公尺是一種稱謂來的,並不是一種公尺.豆谷磨成公尺的過程是要經過幾次磨公尺機的,這樣出來的公尺就是大家所說的大凱汪公尺,但粳公尺就不一樣了,粳公尺只經過一賀耐次磨公尺機就行了,其中還有一些穀皮沒去完呢。
再看看別盯拍仔人怎麼說的。
為什麼北方人不愛吃粳公尺
2樓:
摘要。東北老爺們作答一下:作為乙個東北人,我是吃公尺飯長大的。
這麼說吧,北方的公尺普遍是粳(精)公尺,南方是秈(仙)公尺。粳公尺煮後黏性油性均大,柔軟可口;秈公尺做出來的公尺飯鬆散,顆粒分明,口感要稍硬一些。剛到南方的時候,完全吃不慣南方的公尺飯。
吃上一口,感覺口感很粗糙,沒啥粘性,也沒香味,我說的是唇齒留香的那種。不過後來待的時間長了,還是沒逃過真香定律,而且秈公尺做的炒飯,吃著帶勁。但是東北大公尺也不虛,想嘗的話,試試三兩毛糧五常大公尺,絕對好吃。
東北老爺們衫褲作答一下:作為乙個東北人,我是吃公尺飯長大的。這麼說吧,如洞北方的公尺普遍是粳(精)公尺,南方是秈(仙)公尺。
粳公尺煮後黏性油性均大,柔軟可口;秈公尺做出來的公尺飯鬆散,顆粒分明,口感要稍硬一些。剛到南方的時候或橡簡,完全吃不慣南方的公尺飯。吃上一口,感覺口感很粗糙,沒啥粘性,也沒香味,我說的是唇齒留香的那種。
不過後來待的時間長了,還是沒逃過真香定律,而且秈公尺做的炒飯,吃著帶勁。但是東北大公尺也不虛,想嘗的話,試試三兩毛糧五常大公尺,絕對好吃。
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因為大多數北方人吃不慣秈公尺,北方由於地理和氣候原因,主要種羨桐搭植的是粳公尺,粳公尺和秈公尺口感不同,粳公尺的口感更接近北方面食的口感追求:有嚼勁,秈公尺的口感則較為易嚼乾爽適口,與麵食的口感大相徑庭,當然也是很多吃慣了粳公尺口輪橋感的人所不能接受的兄拿。
什麼是粳公尺?
3樓:趣知生活君
粳公尺是粳稻的種仁, 是大公尺的一種; 粳公尺主要產於中國東北, 是用粳型非糯性稻穀碾製成的公尺, 公尺粒一般呈橢圓形或圓形, 公尺粒豐滿肥厚, 橫斷面近於圓形, 顏色蠟白, 呈透明或半透明。
4樓:鮮淘鮮生
粳公尺屬於高熱量食物,碳水化合物含量高達79%,是熱量的主要**食物,所以粳公尺更適合煮粥來喝,更是南方人的主食。
5樓:遊遊夢夢
稻公尺分糯公尺和粘公尺,粘公尺分粳公尺和秈公尺。粳公尺比較粗短,廣東人稱之「肥仔公尺」,煮的粥飯比較綿軟,常見的東北公尺、珍珠公尺、江蘇圓公尺都屬於粳公尺秈公尺比較修長苗條,煮的飯比較松爽,絲苗公尺、貓牙公尺、泰國香公尺都屬此類兩廣、福建多種秈稻,北方多種粳稻。
6樓:大自然糧油
粳公尺就是粳稻經過精加工後的產品。
稱呼應該是一樣的,如果要買的話可以去當地的糧油店看看,可以多注意下,粳公尺的形狀比起秈公尺是要「短粗圓潤的」。
除了在實體店購買,還可以在網上看看,選擇合適的粳公尺下單。
7樓:生活百事通小
回答親親您好,粳公尺是可以用來煮粥的呢~用粳公尺煮粥時可以多煮一會兒,這樣可以煮出粥油(即公尺粥上漂浮的那層膜)。粥油具有很好的滋補、健身作用粳公尺熬粥,口感最好,既有一定的粘性,又爽口,而不膩人~煮出的粥粘稠,口感滑潤,公尺香氣濃。
用粳公尺煮粥,可補中益氣、健脾養胃、益精強志、強壯筋骨、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉~
什麼是粳公尺?
8樓:網友
粳公尺是大公尺的一種,常見的主食。在中國各地均有栽培,種植歷史已有6900多年,是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。
粳公尺是用粳型非世滑局糯性稻穀碾製成的公尺。公尺粒一般呈橢圓形或圓形,公尺粒豐滿肥厚,橫斷面近於圓形,長與寬之比小於二,顏色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮後粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。粳公尺根據收穫季節,分為早粳公尺和晚粳公尺。
早粳公尺呈半透明狀,腹白較大,硬質粒少,公尺質較差。晚粳公尺呈白色或蠟白色,腹白小,硬質粒多,品質優。粳公尺產量遠較秈公尺為低。
含有大量碳水化合物,約佔 79%,是熱量的主要**。粳公尺,是粳搜讓稻的種仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋補之物。
粳公尺比較粗短,廣東人稱之「肥仔公尺」,煮的粥飯比較讓晌綿軟,常見的東北大公尺、珍珠公尺、江蘇圓公尺都屬於粳公尺。
粳公尺有早、中、晚之分,北粳涼,南粳溫;赤粳熱,白粳涼;新粳熱,陳粳涼。煮粥最養人,老幼皆宜。黑公尺,晶瑩柔潤,產於陝西省城固縣。
黑公尺是我國稻公尺中的珍品。據科學家測定,黑公尺含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質,蛋白質含量比普通大公尺高出50%。《本草綱目》記載:
黑公尺有滋陰補腎,健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯,均是一種滋補佳品。
中文名。粳公尺。
外文名。jīng mǐ
營養元素。碳水化合物。
別名。大公尺。
簡介。粳公尺俗名大公尺、精公尺、硬公尺、白公尺、肥仔公尺。它是稻公尺中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。我國各地均有栽培,以北方為多,有早、中、晚三收,即在。
六、七、八、九或十月收成熟果實,曬乾,碾去皮殼用。實際上,粳公尺只是大公尺經常被食用的一種。全世界有二分之一的人口以之作為主食,其粥有「世間第一補」之美稱[1]。
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