1樓：電子數碼問題幫幫團
肉鬆小貝里面不是沙拉也不是忌廉，肉鬆小貝里面的是卡仕達醬
卡仕達醬簡介：
這種醬在製作過程中要細心，如果有乙個步驟沒仿蔽有模敏做好，那麼則會影響卡仕達醬的口感。其實，肉鬆小貝里面可以放入些甜麵醬。
或者沙拉醬。
也可以，口感都很不錯。
一般在麵包店裡都有賣的卡仕達醬，直接購買就可以，如果想自己在家裡做的話，需要準備蛋黃、牛奶、白糖。
麵粉、黃油等食材。肉鬆小貝中只有新增了醬料才好吃，如果少了醬料，就失去了口感。
肉鬆小貝是一種甜食，其口感特點是蛋糕體鬆軟，色拉醬和肉鬆足量，贏得了不少人的喜愛。不過，肉鬆小貝的熱量非常高，不能吃太多，會導致長胖。另外，肉鬆小貝里的糖分非常高，吃多了會損壞牙齒，不利於牙齒健康。
常溫下，肉鬆小貝只能儲存一天，不建議一次性購買那麼多肉鬆小貝，會導致變質。如果買回家的肉鬆小貝在當天沒有吃完，可以暫時放入冰箱儲存，第二天儘早吃完。不過，儘量是不備碼州要放冰箱儲存，會影響肉鬆小貝的口感，現買現吃最好。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
油 20水 10
粟租神譁粉 10
低筋粉 55
蛋黃 20全蛋 50
泡打粉 1蛋白 115
糖 70塔塔粉。
鹽 1製作流程；
部分攪拌均勻。
2.打發c部分至雞尾狀，分次混合均勻。
4.裝盤，面火180底火150烘烤9分鐘轉爐5分鐘瞎亮左右。
5.出爐。冷卻。裝飾。弊行。
海苔肉鬆 150沙拉醬100
肉鬆小貝里面有忌廉嗎
3樓：你的江東
肉鬆小貝里有忌廉。肉鬆小貝屬於蛋糕，因為肉鬆小貝里有忌廉，現買現吃最好，不能長期儲存，常溫的情況下，肉鬆小貝只能儲存一天，放在冰箱冷藏的話，能儲存兩天，但肉鬆小貝並不適合放在冰箱儲存，會影響口感。
肉鬆小貝里新增了牛奶、蛋黃、黃油等食材，富有彈性，在烘烤過程中澱粉直鏈部分會被破壞而熟化。如果放在冰箱儲存的話，由於溫度比較低，肉鬆小貝會變硬，從而嚴重影響口感。若在冰箱儲存了一天，記得下次食用之前，用微波爐進大拍行加熱，以恢復柔軟的口感。
生產製作。蛋黃蛋清分離。
蛋黃中分別加入牛奶和色拉油。
攪拌均勻。低筋麵粉過篩。
翻拌均勻成蛋黃麵糊備用。
蛋清中滴入幾滴檸檬汁。
分三次加入白砂糖。
打發至溼性發泡。
取三分之塌鍵一打發好的蛋清到蛋黃麵糊中。
翻拌均勻後倒回蛋清麵糊中。
刮拌均勻。倒入烤盤。
送進烤箱溫度140-29分鐘左右。
用杯子劃出小圓片，杯子手掌大小即可。
抹上色拉醬。
兩邊捏起。稍微放涼，取兩片蛋糕胚中間夾沙拉醬。
表面，周圍全部抹沙拉醬，最後在肉鬆裡打個滾，就可以了。團仿巧。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
肉鬆小貝屬於蛋糕，因為肉鬆小貝里有忌廉，現買現吃最好，不能長期儲存，常溫的情況帶談下，肉鬆小貝只能儲存一天，放在冰箱冷藏的話，蠢盯碰能儲存兩天，但肉鬆小貝並不適合放在冰則雀箱儲存，會影響口感。
怎樣做沙拉醬變得穩定沙拉醬裹在肉鬆小貝上，放一段時間後，就會滲油出來，把肉鬆都侵溼了
5樓：
摘要。1、雞蛋4個，肉鬆200g，色拉油40g，糖50g，牛奶52g，低粉52g。
2、將雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋黃加色拉油加牛奶混合，篩入低粉。
3、將蛋白分三次打到硬性發泡並加入糖然後攪拌均勻。
4、將發泡的蛋白倒入金盤，預熱烤箱160度20分鐘。
5、用慕斯模具壓出自己喜歡的形狀。
6、將肉鬆海苔，白芝麻混合壓碎將沙拉醬備好。
7、在蛋糕片中間裹上沙拉醬，在沙拉醬上填充肉鬆。
8、美味的肉鬆小貝就做好了。
怎樣做沙拉醬變得穩定沙拉醬裹在肉鬆小貝上，放一段時間後，就會滲油出來，把肉鬆都侵溼了。
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1、雞蛋4個，肉鬆200g，色拉油40g，糖50g，牛奶52g，低粉將雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋黃加色拉油加牛奶混合，篩入低粉。帆消3、將蛋白分三次打到硬性發泡並加入糖然後攪拌均勻。4、將發泡的蛋白倒入金盤，預熱烤箱160度20分鐘態高知。
5、用慕斯模具壓出自己喜歡的形狀。6、將肉鬆海苔，白芝麻混合壓碎將沙拉醬備好。7、在蛋糕片中間裹上沙拉醬，在沙拉念攔醬上填充肉鬆。
8、美味的肉鬆小貝就做好了。
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