1樓：小隨侃劇
牛腩可提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維他命b群，包括煙酸，維生素b1和核黃素，還是每天所需要的鐵質的最佳**，下面教你用芋頭與牛腩做一道菜餚。
一、芋頭牛腩煲。
主料：牛腩500克 芋頭400克。
輔料：八角適量 桂皮適量 香葉適量小茴香適量 豆蔻適量 山楂粉適量 豆瓣醬適量 甜麵醬適量。
番茄醬適量 大蒜適量 姜適量 紅辣椒適量。
製作工藝：1.將牛腩提前用冷水泡上幾個小時， 將血水泡出；
2.泡好的牛肉切成小塊， 加入點山楂粉；
3.攪拌均勻， 醃製半個小時；
4.涼油下鍋，將準備好的大料和薑片， 蔥段下入翻炒；
5.煸炒出香味後加入豆瓣醬， 黃豆醬和番茄醬一起翻炒；
6.翻炒一下後加入醃好的牛腩塊，繼續翻炒均勻， 將其中的水分煸炒出來；
7.將煸炒好的牛腩塊放入高壓鍋中，加入適量的開水，大火燒開， 氣壓閥叫後轉為小火一刻鐘；
8.將準備好的芋頭塊放入油鍋中炸；
9.待芋頭表面炸得微微焦黃後撈出來；
10.將炸好的芋頭放入煲中， 再加入做好的牛腩湯， 加蓋， 大火煮開後轉為小火煮上十五分鐘；
11.加入鹽等調味料，大火收汁；
12.汁收到想要的程度後加入青蒜，加蓋燜上一分鐘，關火；
二、熊貓小貼士。
1. 牛肉用冷水泡上幾個小時，將其中的血水泡出，這樣做出吵晌的牛肉能更鮮美；用山楂粉醃製能節省牛肉的烹飪時間；
2. 提前將香料，八角，桂皮，幹辣椒等大料翻炒，煸炒出香味後再加入豆瓣醬，黃豆醬和番茄醬一起翻炒，這樣把大料的香味都煸炒出來再加入牛肉翻炒；
3. 加入牛肉翻炒， 直至其中水分煸炒出後，放入高壓鍋內，加入適量的開水，大火燒開 氣壓閥叫後轉為小火， 十五分鐘；
4. 大料家裡平時要備點基本的就可以，當然為了味道更好就準備公升謹鋒足些；我是一次做了一鍋可以平時下點面，或做其他菜；
5. 芋頭過下油，不僅吃起來更香，更軟糯，而且縮短後期製作時間；
6. 準備好後，將炸好的芋頭放入煲中，再加入適量的牛肉和湯，一起燉至軟爛，加入鹽等調味料即可。
2樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是先把牛腩清洗乾淨，然後放入鍋中焯水，再將牛腩撈出來和芋頭放在一起，然後撒上一些態鏈調味品，放入族首鍋中蒸40分鐘，這樣就帆穗孫製作好了芋頭蒸牛腩。
3樓：劉心安兒
要將芋頭洗乾淨，之後要將芋頭的皮去掉，然後切成小塊，之後鋪在盤子底下伍中亮，要將準備好腔寬的牛腩切成小塊，放在芋頭的上面，加入準備好的料酒，上鍋蒸30分鐘左右就可以了培襪。
4樓：浩海永寧
製作方法也是非常簡單，首先去醃製牛肉，然後放在鍋裡面加入豆瓣喊塌虧醬，黃豆醬和番茄醬一起翻炒，然後加入芋頭塊衫團兒，一起翻炒，再加水煮40分鐘鄭神就好了。
芋頭牛腩煲——強筋健骨滋補氣血
5樓：陽光生活
食物的種類有很多，我們應該知道如何搭配更健康。芋頭大家都知道的吧，一種很常見的食材，雖然很常見，但是營養價值還是比較高的呢，可以促進食改沒欲，而且還可以補充核差納維生素和蛋白質，和牛腩搭配的話可以請筋骨，補氣養顏。
芋頭牛腩煲
主料：滷牛腩400g、青椒1個、紅椒1個、芋頭400g
輔料：油30g、鹽1g、生薑4片、大蒜5瓣、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、花椒15g、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣醬1勺、醬油1/2勺、冰糖10g、小蔥4根、水適量。
步驟：
1.備好主要食材。
2.切好。3.鍋裡放油，加冰糖、生薑、大蒜、花椒、八角、辣椒、香葉小火炒香。
4.待冰糖炒化後加切好的滷牛腩大火炒1分鐘左右。
5.加生抽、醬油、料酒翻炒幾下。
6.加芋頭翻炒均勻。
7.加剛剛能沒住牛肉的水，再加1勺豆瓣醬。
8.大火煮開。
9.轉入湯鍋中中火熬煮。
10.剩少量湯汁時加青椒和紅椒，加1-2克鹽調味再煮1分鐘左右即可。
芋頭中富含有多種營養元素，可以協調人體營養均衡，達到補中益氣，助消化的作用，家裡在冬季時可以常吃些芋頭，搭配牛腩一起燉制，營養豐富，吃起來美味助消化，愛吃芋頭的親們，趕緊做來吃吧。能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及**，有輔助**作用。協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多，芋頭還能增進食慾，幫助消化。
牛腩中含有豐富的鐵質，還有蛋白質，可以促慶型進的代謝，而且還可以強筋骨的哦，對於提高體質有一定的效果，而且還可以滋補身體，具有補氣血美容養顏的效果。
芋頭牛腩煲的具體的做法，大家都學會了嗎，方法簡單，而且有豐富的有營養價值，經常吃，可以補充蛋白質，維生素和鐵質，這樣不僅滿足了人們對於營養的需求，強筋健骨滋補氣血美容養顏，是很不錯的營養選擇。
芋頭燉牛腩怎麼做
6樓：乾萊資訊諮詢
用料。主料：牛腩500克、芋頭500克；
輔料：鹽15克、糖40克、五香粉灶森逗5克、生抽10毫公升、老抽5毫公升；
芋頭燉牛腩的做法。
1、準備好牛腩；
2、將芋頭改刀，切成切方塊隱賣；
3、牛肉焯水後，調至春首小火燉煮，加五香粉；
4、加芋頭，芋頭熟加鹽，糖等佐料。
5、成品圖如下：
芋頭燉牛腩的做法
7樓：溜到被人舔
牛腩燉芋頭做法一，材料。
牛肉500克，芋頭1000克，鹽、雞精、蔥花適量。
做法。1、牛腩清洗乾淨，切成3釐公尺大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時；
2、取出去了血水的牛肉待用。
3、將芋蠢段頭剝去外皮，清洗乾淨，放入牛腩燉鍋繼續燉一小時；
4、吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花即可。
小訣竅。1、買牛肉的時候可以通過用手摸來判斷牛肉是否注水，注水牛春檔胡肉摸上去溼漉漉的，而乾爽又粘手的牛肉就是你可以放心購買的好肉。
2、此湯最好選用帶有部分板筋的牛腩來料理，耐燉，有少許脂肪，湯也無須另外加油了。牛腩湯水要一次加足，新鮮牛腩非常鮮美可以不加雞精。
3、芋頭購買的時候最好選那種一搓皮就容易脫落的，是沒有施加化肥種植的，煮起來軟糯鮮香。最好選用如桌球大小的個，如果是大個得改刀成牛腩大小相同的塊，剝皮會癢手，一定得戴手套。
做法二，雙芋牛腩煲。
材料。甜芋，芋艿，牛腩，沙茶醬，白糖，老抽，料酒，食用油，蔥，姜。
做法。1. 牛腩洗淨，切塊，飛水；甜芋削皮切滾刀塊；芋艿整隻在水裡煮5分鐘後去皮，切滾刀塊；
2. 鍋中放少量油燒熱後，下蔥姜爆香，下牛腩翻炒片刻後，加料酒出香，加老抽，白糖；
3. 略微翻炒上色後，加適量水淹沒牛腩，煮滾後轉小火，燜煮1小時左右，加入沙茶醬攪勻；
4. 加芋艿，續煮20分鐘；加甜芋，續煮10分鐘扒攔；轉大火收稠湯汁即可。
芋頭燉牛腩怎麼做
8樓：網友
用料主料：牛腩500克、芋頭500克；
輔料：鹽15克、糖40克、五香粉5克、生抽10毫公升、老抽5毫公升；
芋頭燉牛腩的做法。
1、準備好牛腩；
2、將芋頭改刀，切成切方塊；
3、牛肉焯水後，調至小火燉煮，加五香粉；
4、加芋頭，芋頭熟加鹽，糖等佐料。
5、成品圖如下：
芋頭牛腩煲——美味助消化增強免疫力
9樓：雙麗劍
蔬菜的種類繁多，我們可以根據自己的口味選擇適合的，有營養的食物型別。不知道大家對於芋頭的瞭解多嗎，現在這個季節正是吃芋頭的好時節哦，營養豐富，而且搭配其他食材一起食用也有助消化的作用，下面就來看看芋頭牛腩煲的做法。
芋頭牛腩煲
主料：滷牛腩400g、青椒1個、紅椒1個、芋頭400g
輔料：油30g、鹽1g、生薑4片、大蒜5瓣、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、花椒15g、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣醬1勺、醬油1/2勺、冰糖10g、小蔥4根簡銷、水適量。
步驟：
1.備好主要食材切好，鍋裡放油，加冰糖、生薑、大蒜、花椒、八角、辣椒、香葉小火炒香。待冰糖炒化後加切好的滷牛腩大火炒1分鐘左右。
2.加入醬油生抽和料酒一起翻炒幾下，然後加入芋頭進行翻炒，均勻。加剛剛能沒住牛肉的水，再加1勺豆瓣醬大火煮開。
3.然後轉入湯鍋中用中火熬煮，然後剩少量的湯汁的時候加入青椒和紅椒，然後鹽調味，再煮一分鐘即可出鍋。
芋頭中富含有多種營養元素，可以協調人體營養均衡，達到補中益氣，助消化的作用，家裡在冬季時可以常吃些芋頭，搭配牛腩一起胡咐御燉制，營養豐富，吃起來美味助消化，愛吃芋頭的親們，趕緊做來吃吧。芋頭牛腩煲能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及**，褲巖有輔助**作用。芋頭中含有的一種蛋白，是可以吸收產生的免疫球蛋白的物質，可以有效的提高機體的抗病能力的，而且還可以有解毒的作用，對於癌症有很好的抑制的作用，從而增加了人體的免疫系統的能力，對各種人群都適合。
關於芋頭牛腩煲這道菜的做法大家都學會了嗎，牛肉有豐富的蛋白質到芋頭的話可以調節人體的營養，而且還可以助消化，增強人體的免疫力，同時還有抗病的能力，是不可多得的一道美味菜餚哦，大家可以放心食用呢。
芋頭牛肉味道鮮美，且具有健脾強胃、滋補身體的功效
10樓：美食一道
芋頭牛肉味道鮮美，且具有健脾強胃、滋補身體的功效。
豬蹄和什麼東西放在一起燉的話，會有強筋健骨的效果
下雪的憧憬 因為豬蹄本身就是很有用的食材。豬蹄中含有很多對人體有用的物質，尤其最多含鈣質和鐵質，用豬蹄燉湯是鈣質溶解的最佳方法。所以食用豬蹄湯可以為人體補鈣和鐵，對於改善骨質疏鬆具有一定的功效，起到強健骨骼的作用。而且豬蹄湯對於四肢經常性疲乏，腿部抽筋麻木的患者具有一定的輔助療效，且在一定程度上有助...