1樓：匿名使用者
田七的日常應用。
1）田七的根、莖、花、葉勻可入藥，把乾燥的田七根切片、碾成粉後服用，如能與肉、雞煲湯，其效倍增。「田七汽鍋雞」就是雲南傳統名菜，食後有養氣補虛之功。
2）田七具有「生打熟補」的功效。即：服生田七，能活血化瘀、消腫止痛，能治跌打勞傷；服熟田七（用雞油炸黃食用），能補血強身。
3）降低高血脂、高血壓，平衡血糖。日服田七粉克，分3次飯前服，經常服用對降低血脂、血壓有良好效果；對血糖還具有雙向平衡作用。
4）**腸胃炎症。用田七研細末，每次1克，開水送服，長期服用有較好效果。
5）溫開水送服生田七粉：田七粗根與蘆頭研粉，亂茄每橡陪宴日服3次，每次1克（預防心腦血管病），或3～6克（**心腦血管病）。
民間傳統使用方法。
1）田七根：生打熟補，可磨粉，可煮湯，加入豬肉排骨中、雞肉中煮食便可。
2）田七粉：日服二次，早晚各一次，每次2—3克，亦可與蜂蜜調服更佳。服用方法：每次生田七粉1克，日服2次，溫開水送服，1個月為1個療程，可**高血脂、冠心病。
3）田七花：鮮田七花可用於烹肉，乾田七花用開水泡茶，量因水而定，先用少許開梁銀水泡3～5秒倒掉，然後開水泡之便可飲用。
2樓：網友
1、田七洗淨掰成小朵，焯水備用。
2、木耳洗淨，焯水。
3、蒜搗成泥放入碗中備用。
4、蒜泥的碗中滑改鋒加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻。
5、將信晌焯過的田。
七、木耳倒入大碗中，再調入殲鬧拌好的料汁即可。
如何做出美味可口的田七？
3樓：網友
涼拌田七菜。
準備食材：新鮮田七菜一把，白醋一碟，生抽一碟，鹽、糖適量，蒜五瓣。香油適量，白芝麻適量。
烹飪步驟：1、首先要將田七菜處理乾淨，把一些老葉子，老葉杆都去除掉，洗乾淨備用，這田七菜長的胖嘟嘟的，看著都感覺很舒服。
2、然後就請出我家祖傳的搗蒜罐了，別看它老，特別好用，把蒜剝乾淨放入罐內，加入鹽，糖開始搗蒜，搗蒜的時候加入鹽和糖是特別好搗成蒜泥的，蒜泥做好後放置備用。
3、鍋內加水燒開，找乙個大點的笊籬，準備焯水田七，要注意的是，因為田七非常嫩，焯水時間就是1秒左右，你就把田七放到水中，默唸然後馬上撈出即可，千萬不能時間長了，時間稍微一長就會化掉。
4、把剛剛快速焯水的田七放置盤內，將搗好的蒜蓉，生抽，白醋一同加入其中，用筷子攪拌均勻後，淋上香油，一盤美味可口的涼拌菜就做好了。
市井說：這道涼拌田七菜做法是很簡單的，畢竟是涼拌菜，關鍵就是焯水，焯水是要掌握乙個技巧的，用笊籬進鍋裡涮一下就撈上來，千萬別焯水時間長了，1秒足夠，這是我見過焯水時間最短的一道菜，菜做好以後，嘗一嘗是非常脆的一種感覺，感覺是下酒的好菜，田七獨特清香的味道也讓人回味悠長。大家還有什麼更好的做法，歡迎在評論區留言一起來交流中國有趣的廚藝之道，我每天都會為大家帶來新鮮的美食，謝謝關注。
田七菜的正確吃法
4樓：潮孤陽
田七又名三七，是五加科人參屬植物，是一種比較名貴的中草藥，很多人都以為田七隻能風乾泡製成中藥材使用，其實新鮮的田七也是可以食用的，田七菜最常見的吃法是涼拌，不僅營養豐富還有清熱祛火的功效，適合女性食用。具體的做法如下：
1、準備好食材，田七菜、蒜末、鹽、食用油、生抽、公尺醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
2、將田七菜擇成段，用清水洗淨。
3、在鍋中放水，放少量鹽和食用油，等水燒開後放入田七，然後馬上關火，撈出田七，放到涼水中沖涼，最後撈出瀝乾水分。
4、把焯好的田七放入盆中，加入鹽、蒜末、生抽、公尺醋、辣椒油、熟白芝麻、香油，然後用筷子攪拌均勻，使其更加入味。
涼拌田七的做法其實很簡單，但做這道菜的時候要注意，田七焯水時速度要快，也可以等水開後先關火，再倒入田七，接著立即撈出，不然會影響它的藥效和口感。
田七的烹飪做法
5樓：三夜見
田七有這麼多營養價值，但是田七本身有一點苦澀的味道，怎樣做才能是田七既美味又營養呢？下面，就為大家介紹幾種田七的做法，希望對大家有所幫助。
（一）田七燉雞
主料：雞肉(150克)、田七塊(8克)
調料：桂圓肉(5克)、紅棗(5克)、蔥頭(適量)、生薑(適量)、鹽(適量)、花生油(適量)
做法：1、田七塊用藥盅錘碎，和桂圓、紅棗一起放入水洗淨。
2、將各種藥材放入燉盅內備用，蔥頭拍碎，薑切片備用。
3、雞肉放薑片，蔥頭，鹽，花生油稍醃製。
4、將醃製過的`雞肉放入燉盅內，加適量的涼水入燉盅內，蓋上燉盅蓋，隔水燉。
四、五個小時。
5、田七燉雞燉夠時間後，放鹽調味即可食用。
（二）淮山田七水鴨湯
主料：水鴨1只、豬瘦肉150克、田七適量。
輔料：淮山適量、枸杞子適量、姜適量、鹽適量。
做法：1、將水鴨切去尾部，整隻焯水後和瘦肉一起入湯鍋。
2、田七搗碎，有油文火炒5分鐘，再與淮山、枸杞一起加入到鴨子的行列，猛火燒開後文火燉2小時下鹽調味就好。
（三）三七川貝燉雪梨
主料：三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯公尺100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量。
做法：1、將糯公尺淘洗乾淨，蒸成公尺飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三。
七、川貝母打碎； 白礬溶化成水。
2、將6個雪梨去皮後，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內。
3、將糯公尺飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後，再同三。
七、川貝母拌勻，並分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好「蓋」，放在盤內，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛後即成。
4、服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。
田七的做法？田七怎麼做好吃？
6樓：劍經業
田七是一種中藥，而生吃功效最好，而且老少皆宜。市場有賣田七的，可以自己買了自己做。
最常見的做法之一就是涼拌，方法簡單，趕緊學起來吧。
01 把買來的田七摘好，將掐不動的莖部去除，清洗乾淨。
02 鍋內燒水，水開後放少許鹽，將田七苗下入鍋中，打個滾兒，兩三秒鐘即可。 切不可時間過長，會失去口感和營養。
03 撈出後過一下涼水，控幹水分。
04 鍋燒熱倒入少許油，油溫不要太熱，以免糊掉。
05 放入切成段的幹辣椒，爆香關火。
06 然後澆在焯過水的田七上。
07 放一點鹽，醋，糖，香油，拌勻即可，美味就出鍋啦。
08 需要說一下哦，這個菜本身有它清香的味道，所以生抽、蒜末什麼的完全不需要放，給一點鹽來點基礎味，少許的醋使其爽口，吃起來只有微微的一點酸，一點兒香油提一點香味足以。
田七的做法
7樓：一襲可愛風
土田七的做法和田七的做法其實是大同小異，土田七的做法也有很多，那麼，怎麼可以吧土田七做的`既美味又營養呢？下面，我們一起去了解一下吧！
主料：母雞乙隻（約1000克），土田七20克。
輔料：料酒10克，姜10克，蔥10克，味精1克，食鹽3克。
做法：1、殺雞後去毛、內臟和爪，洗淨剁成小塊裝入盆中。
2、將10克土田七磨粉備用，汆下的土田七上籠蒸軟切成薄片。姜蔥洗淨，薑切片，蔥切段待用。
3、將土田七片放入碼盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠後揀去姜蔥，調入味精，再把土田七粉撒入盆中拌勻即成。
二）黨參土田七燉雞。
主料：雞肉100克，黨參15克，土田七10克。
輔料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克。
做法：1、先將土田七研成細粉，備用。
2、將黨參切片，用紗布袋裝後扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入土田七粉，拌勻即成。
三）淮山田七水鴨湯。
主料：水鴨1只、豬瘦肉150克、土田七適量。
輔料：淮山適量、枸杞子適量、姜適量、鹽適量。
做法：1、將水鴨切去尾部，整隻焯水後和瘦肉一起入湯鍋。
2、土田七搗碎，有油文火炒5分鐘，再與淮山、枸杞一起加入到鴨子的行列，猛火燒開後文火燉2小時下鹽調味就好。
田七菜怎麼做好吃 清炒田七菜的方法
8樓：雙麗劍
1、主料：150g田七、120g臘肉、100g胡蘿蔔。
2、配料：油、鹽、糖、料酒、澱粉、郫縣豆瓣、蒜、蔥、洋蔥。
3、田七洗淨，鍋中做水，等到微泡水約80度就放入田七焯水。
4、待水溫剛剛燒開，立刻關火看田七顏色變深綠即可撈出。
5、田七過涼水控幹水分，蒜剁成蒜茸。
6、花椒油、香油、自制辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、加入蒜茸調成汁。
7、將辦好的調味汁用小勺淋在田七墩上即可。
涼拌田七菜的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
涼拌田七。
所需食材】田七500克、大蒜50克、白糖少許、香醋5克、香油少許、蔥油少許、小公尺辣2個。
做法步驟】1、準備田七500克，摘去大梗，只要嫩的部分和葉子，這樣才好吃。摘好的田七放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，這樣才會更加清脆，然後將田七清洗乾淨。清洗乾淨後撈出瀝乾水分，涼拌田七是不需要焯水的，這樣才鮮、嫩、好吃。
2、下面來調汁，準備大蒜50克，倒入蒜臼子中，加入鹽3克，增大摩擦，搗得時候不易跑，也易入味，搗成泥。倒入盆中，加入一點點白糖、香醋5克、一點點香油增加香氣，加入少許蔥油，增加蔥香味，加入一點點小公尺辣圈，增加辣度和美觀，不吃辣的可以不加，拌勻即可。
3、瀝乾水分的田七倒入盆中，下入我們調好的料汁，拌勻即可，一定要現拌現吃才好吃。切記田七不可以焯水，這樣才鮮、嫩、脆，拌好後，擺入盤中，這樣一道涼拌田七就做好了。
10樓：好學者百科
涼拌田七菜的做法如下：1、主要原料：田。
七、木耳，蒜、生抽、白糖，醋、芝麻醬、鹽。
2、田七洗淨掰成小朵，焯水備用。
3、木耳洗淨，焯水。
4、蒜搗成泥放入碗中備用。
5、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻。
6、將焯過的田。
七、木耳倒入大碗中，再調入拌好的料汁即可。
新鮮的田七葉子怎麼吃，新鮮田七葉子的吃法與禁忌
一 涼拌田七葉 食材 田七葉200g 油 鹽 香油 蒜頭 香蔥。做法 1 香蔥 蒜頭洗淨，切碎，田七葉洗淨。2 煮一盆熱水，水開後放田七葉入鍋煮30秒左右，撈起濾水。3 熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。4 七葉放入碗裡，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油，放入鹽，拌勻，最後放入蔥花，拌勻...
田七的藥用價值，田七有什麼藥用價值
田七有什麼藥用價值 活血化瘀。平肝護肝。降三高 糖尿病。補血等功效。田七的功效與作用有哪些 田七的食用功效 三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。三七有 止血神藥 之稱，散瘀血，止血而不留瘀，對出血兼有瘀滯者更為適宜。三七具有較強的止血作用，對不同動物，不同給藥途徑，不同製劑，均顯示明顯止血作用。抗血栓...
三七和田七區別？？田七粉和三七粉的區別是什麼？
三七是通用中藥名。以廣西田州所產者為佳 道地藥材 滾譽數，故稱田七。ps 樓上覆制黏大首貼虛脊答的貌似不是這個問題吧。田三七有幾種 般說三七按照我說少三七。少指公斤含三七數比三七指公斤含三七三七指公斤含三七明顯數越少則越效更相應 更高。比較規 數。田七粉和三七粉的區別是什麼？田七粉和三七粉沒有區別，...