1樓：kimi與小黃
大蒜豉椒煮大魚頭，是一道非常美味的食物，製作該實物需要很繁瑣的步驟。
怎麼做好吃，蒜燒回魚頭的家常做法
2樓：飛雪雲風天
1.斬塊清洗後的魚頭。
2.大蒜、薑片和蔥段。
3.放入白胡椒粉、料酒、薑片醃製15分鐘。
4.鍋中放油爆香蔥薑蒜，將蒜辮炒成黃色。
5.放入魚頭，加入料酒、公尺醋、白糖、啤酒、鹽、醬油翻炒均勻6.大火燒開後蓋蓋轉中火燒至湯汁濃稠。
7.出鍋盛入盤中，點綴香菜和小公尺辣。
3樓：凱莎大地主
子魚500克。
大蒜50克。
豆瓣醬半茶匙。
辣椒段一小把。
花椒15粒。
老薑一塊。蔥四根料酒兩茶匙。
白胡椒粉少許。
鹽少許雞粉少許。
食用油適量。
老抽半茶匙。
中辣口味。燒工藝廿分鐘耗時。
普通難度。蒜燒子魚的做法步驟。
1子魚一條洗淨備用。
2切塊加入薑絲，兩茶匙料酒，少許鹽，胡椒粉拌勻醃製十分鐘左右3準備配料，蒜子，薑末，辣椒段，花椒，蔥花，豆瓣醬4起油鍋倒入適量的底油燒至五成熱下花椒和薑末爆香5加入豆瓣醬炒香。
6倒入辣椒段和蒜子煸炒出香味。
7倒入一碗開水加下醃製好的子魚燒製。
8大火燒開加入半茶匙老抽調味待湯汁還有三分之一時加入少許雞粉調味即可9撒入蔥花。
10大火收汁即可出鍋。
11成品。
大魚頭怎麼做好吃 大魚頭如何做好吃
4樓：陽光生活
1、大魚頭1個，豆腐卜50克，菜心400克，蒜子25克，姜15克，紅燒醬15克，蠔油10克，生抽10克，老抽3克，香油3克，鹽3克，雞粉3克，生粉少許。
2、魚頭去鱗洗淨，破開兩邊，用鹽、麻油和胡椒粉醃製5分鐘，然後裹上一層生粉下油鍋炸至金黃。
3、菜心、豆腐卜焯水，撈起備用。
4、姜蒜用刀拍一下，爆香，然後倒入高湯（或水），加適量紅燒醬調味，把大魚頭和豆腐卜放進去煮5分鐘左右。
5、把大魚頭、豆腐卜和菜心擺盤，鍋內的醬汁加點香油和花椒粉調味，用生粉勾芡後淋上即可。
醬椒魚頭的家常做法都有哪些？
5樓：曉慶汽車說
醬椒魚頭的家常高含做法：魚頭，胡椒粉，蔥，姜，大蒜，蒸魚醬油，油。把頭切成兩半，不要弄斷。
用料酒和大蔥醃製以去除魚腥味。在兩邊擦些料酒。加入一些蔥。
直接買現成的剁椒，喜歡吃塌弊點辣的也可以加一些小公尺辣末子在裡面。醃魚頭挑出蔥，倒出醃酒，魚頭上撒上切碎的胡椒。放上蒸籠戚衫笑蒸8分鐘，關火再燉10分鐘。
蒸籠必須先煮，不能用冷水蒸。在上面放上蒸魚醬油。在炒鍋中加熱油，然後淋上蒜末。
用蔥花裝飾。
準備材料：魚頭、胡椒粉、四川紅辣椒、木屋、大蒜、生薑、料酒、醋、鹽、醬油、糖、麻油、油、蠔油、白蠟、八角。準備好後，把魚頭上的鰓去掉，清洗乾淨，魚頭切成兩半，選擇新鮮的大魚頭，其實所有的魚頭都可以做成辣椒魚頭，但首選的是新鮮的大魚頭，也就是說，尤其是生長環境好、水質好的白鰱魚頭，幾乎沒有土地的味道，花椒魚頭，我一般買肥頭魚，也就是鰱魚。
切掉魚頭，用切碎的胡椒粉做成魚頭，然後做成熟魚片或泡菜，或油炸做成甜苦魚。你可以說吃了兩條魚。
把生薑和蔥從鮭魚頭上取下來，放在盤子裡。在魚頭表面均勻地塗上辣椒條。將適量熟魚露倒入盤底。
把魚頭蒸十到十五分鐘。將蔥撒在魚頭上，倒入煮好的油，鍋中加入植物油，加熱油，加入蔥、薑片，炒香後，將蔥、薑片過濾備用，取出蔥、薑片，撒在盤子上，將鹹魚頭和西瑪皮放在盤子上，然後，均勻地塗上一層紅辣椒，放入蒸汽中，注意！
大頭魚頭（銀毯頭）去鰓去鱗，洗淨，切開，劃破魚身，但不能劃破。用姜、蔥、鹽、料酒、味精、胡椒粉醃製10分鐘，取出姜、韭菜，放在**上，將鍋中的油加熱，姜、蒜、胡椒切碎200克，炒勻，炒紅油。
6樓：kimi與小黃
魚頭，胡椒粉，蔥姜，大蒜，蒸魚，醬油，油把頭切成兩半，不要弄斷。
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