1樓：秋
1、看，顏色不要太黑太黃，無論是精煉豬油還是熬製豬油，不能是黑色的，凝固的時候是淡黃色或白色即可。溶化時澄清透明。（如果有水的不澄清透明）。
2、聞，精煉豬油幾乎沒有味道，只有淡淡的豬油味，熬製豬油則是濃郁的焦香味，如果出現刺鼻的哈喇味就是不能吃了。
3、豬油儲存不當會變質。煉熟的豬油，存放時間長了，由於保管不注意，常有一股難聞的氣味，主要是因為受光、熱、水分及微生物等的作用，而使油脂氧化酸敗。這種豬油不但味道難聞，長期食用還會發生中毒現象。
豬油味甘、性微寒、無毒，《本草綱目》中記載豬油具有「解地膽、亭長、野葛、硫磺毒，諸肝毒，利腸胃，通小便，除五疸、水腫，生毛髮」等作用。適當食用豬油的好處及壞處多見於以下幾種：
一、好處。1、強脾健胃：豬油味甘，具有一種特殊香味，適當食用豬油有利於增進食慾，緩解胃酸、胃疼等不適；
2、潤腸通便：豬油具有一定潤滑效果，適當食用有利於潤腸通便；
3、潤膚生髮：豬油在一定含禪程度上可補益肺陰，而肺主皮毛，**和毛髮的生長依靠肺的滋養，所以適當食用談胡塵豬油有益於生髮；做閉另外豬油中脂肪和脂肪酸含量較高，可食用也可外塗用於緩解**乾燥開裂等症狀；
4、其他：豬油具有一定解毒功效，對於多種中藥所造成的毒性具有一定緩解作用；此外，豬油脂中含有大量的氨基酸、維生素a及維生素d，適量食用可以提高人體的熱量及鈣含量，在寒冷季節有助於禦寒。
二、壞處。豬油屬於高能量食品，含有大量飽和脂肪酸及膽固醇，長期大量食用可導致高脂血症、動脈硬化、肥胖、消化不良，增加患心血管疾病的風險。另外，胃腸不適以及長期不食豬油的人群突然大量食用豬油可能引發腹瀉等症狀；糖尿病、冠心病及高血脂等群體也不建議食用豬油。
2樓：小七小七
新鮮豬油和舊的豬油的區別就是新鮮豬油的光澤度會高一點嗯，老朱油的色澤沒有那麼棗告的光凳態明潤，新鮮豬油會香一點，老豬油就沒有那麼香哦閉灶。
三年的陳年老豬油還可不可以使用
3樓：玫瑰花兒開
說起油，不得不提下豬油，豬油大概是每個農村孩子兒時的回憶，小時候我們總會在灶臺幫助媽媽燒火煉豬油，豬油又香又白，油炸酥酥脆脆，但是如果豬油放了兩三年能吃嗎？
一、豬油放了兩三年能吃嗎。
豬油放了兩三年是不能吃的，一般熬製的豬油在常溫下只能儲存三個月，密封放入冰箱的豬油可以儲存六個月。
豬油一般用豬白肉煉製而成，在熬豬油的過程中，為了豬油的美味，我們會加入蔥、姜和鹽，而存放了兩三年的豬油肯定都已經變質，就算沒有變質，我們也無法 保證沒有其他微生物的存在，因此出於食品安全和衛生考慮，不應食用存放時間過長的豬油。
二、吃豬油的注意事項有哪些。
豬油是飽和脂肪酸，對比不飽和脂肪酸，更容易造成血脂高、血壓高等情況，容易造成心血管疾病，因此我們食用豬油時一定要做到適量適當，年老者、肥胖者注意少吃豬油。不過我國寒冷地帶的人們在冬季可以多吃豬油，有助於禦寒。
油渣是煉製豬油後剩餘的白肉渣，酥酥脆脆，十分香，在食物貧瘠的農村，豬油渣也常被拿來當做菜餚，直到現在油渣也是深受喜愛的下酒菜，但是油渣也不能多吃，每一百克油渣含有3000焦熱量，對於肥胖者而言，不可多食油渣。而且油渣是煉油產生，煉油的溫度一般達到一百多度，很容易產生致癌物質，因此只能偶爾吃吃解饞，不可大量食用。
豬油和油渣是物質匱乏年代人們心目中的奢侈品，在我們的味蕾上留下了深刻記憶，這些年 隨著養生觀念的深入人心，人們一般會選擇植物油，但仍然無法磨滅豬油在我們父母心目中的地位，但要多注意豬油的保鮮期，多關注 豬油放了兩三年能吃嗎，吃豬油的注意事項這些問題，努力做到美味與健康共存。
4樓：網友
如果無異味，可以放心食用，以前很多點心都是用5年以上的陳豬油作為原料（原因很簡單，更好吃，還更好儲存）
5樓：風飄另泓
陳豬油外擦可以治燙傷，傷口結疤擦它不留痕。治淋巴結腫大。越陳越好。你這是寶貝啊！
6樓：網友
千萬別用了。本身豬油就是高脂肪、高膽固醇的東西，從來都不建議吃這種油。而且過了這麼長時間，肯定不能用了。
7樓：不要動了我出來了鴨
小時候我到祖祖家去蹭麵條就是老豬油，那個香啊。
8樓：5杏仁露
有哈利味沒呀？建議別用了。時間久的食物小心含致癌物了。
9樓：匿名使用者
三年啊，味變哈喇了，應該變質了。不要用了。
10樓：網友
最好不要用了，可能有致癌物質的。
11樓：竹雲雨風
還是算了吧，沒有必要冒險。
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