1樓：匿名使用者
市場賣的螃蟹都是活的，都非常新鮮。死螃蟹是不能吃的。
2樓：匿名使用者
吃活的新鮮螃蟹，死的不能吃，若吃了很容易引起中毒。
怎麼分辨螃蟹是否新鮮
3樓：暴躁小李
螃蟹的挑選基本上以鮮活為準則。方法如下：
1、 用手去觸控其眼部，快速縮入眼窩裡令您根本摸不著的最鮮，反之念滲鄭則差；
2、 其一對鉗、八隻腳不可少一支，因為缺腳的有可能會因為傷口而使肉質變異 ；
3、 看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存；
4、 要看螃蟹的肥滿度，先把螃蟹的肚臍開啟，只要是呈現出蛋黃色，就說明這螃蟹的蟹黃很多；
6、當螃蟹垂喊鉛死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。因此，死的螃蟹千萬吃仔頌不得。
7、在這裡還要提醒您一下，螃蟹雖然味美，但不是所有人都能吃。
怎麼樣辯別海蟹是否新鮮
4樓：
摘要。4、拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不硬沒彈力，而且容易斷。
你好！信盯辯別海蟹是否新鮮方法1、驗肢與體連線程度 新鮮蟹類步⾜和驅體連和拍接緊密，提起蟹體時，步⾜不鬆弛下垂。不新鮮滑棚和蟹類在肢、體相接的可轉動處，就會明顯呈現鬆弛現象，以⼿提起蟹體，可見肢體(步⾜)向下松垂現象。
2、海蟹 冰衣是相森此當薄的 而且底盤潔白有光澤 解濟周圍的御春旁絨毛 和蟹嘴的顏色也都比較淺 ，和蟹鎮橡嘴顏色發黑 則代表海蟹在冷凍的時候 就已經不新鮮了。
4、拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表頌凱敬明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不硬沒彈力野慎，而且容易孫掘斷。
4、看腹高悶臍上⽅的「胃印」 蟹類多以腐植質為⾷餌，死後經⼀段時間，不新鮮蟹類塵裂胃內容物就會腐敗⽽在蟹體腹⾯臍部上⽅派念閉泛出⿊印。
如何挑選新鮮的螃蟹？
5樓：乾萊資訊諮詢
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出大梁散來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無。
四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
快速鑑別螃蟹好壞之四大秘笈：
1.是否墜手：放在手中沉不沉。
2.用手按爪以檢查蟹的肉質乾不乾淨。
3.蟹膏是否夠多，則以蟹的渣手尾端飽滿或鼓起為上滾氏品。
4.如果蟹膏鮮豔，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱「紅印」)，則屬好蟹。
怎麼挑選螃蟹，怎樣挑選螃蟹
回答1 看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實 殼背呈黃色的，大多較瘦弱。2 看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿 凹進去的，大多膘體不足。3 看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯 而螯足無絨毛，則體軟無力。4 看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的，活力強，可儲存 不能翻回...
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