1樓：星月談教育
4050蝦約有10~15釐公尺，是比較常見的規格。
4050」是蝦的型號，是指蝦的大小，一般數字越小，蝦仁越大，而且單位質量越高，並且**越貴。一盒重量為4斤、規格為4050的凍蝦大概有80~100只左右。
除了4050的規蔽槐攜格，常見的還有的規格，這種包裝的蝦的數量比較少，但個頭更大，**相對更高。
蝦仁的規格介紹：
一般正規廠家生產的巨集伏蝦仁，包裝袋上都標有規格，按國際標準是指每磅有多少粒蝦仁的明枯意思，比如3040表示1斤重量的凍蝦大約有30-40只。
一般包裝物上會註明這些標識，所以買蝦的時候，看下這些標識，這個數字越小則蝦越大，自然**上就越貴。
以上內容參考：百科-蝦。
2樓：臧染饒鵑
蝦仁規格通常以每固定重量有多少粒蝦仁知衝蠢來區分判早。例如搭陪，31/40表示每固定重量有31到40粒蝦仁。不同規格的蝦仁，**會有所差異，一般來說，規格數字越小，表示同樣的重量對應的蝦仁個數越少，蝦仁也越大，質量也越高。
3樓：網友
蝦有規格大小，自然蝦仁也有規格大小。一般認為，蝦仁規格是指每一重量單位手橋亂（500克或一磅），蝦仁個數多少。由於蝦是自然生長產物，要完全確定乙個具體個體大小很困難，因此，一般行業內約定成俗乙個合理區間範圍，比如26-30，代表乙個重量單位蝦仁有26-30個；那麼，接下來問題就簡單了，數字越大，說明蝦仁越消亮小；一般情況單價就低。
但是，很小的蝦剝蝦仁難度大，加工成本畢檔反而高。
蝦仁71-90規格是什麼意思
4樓：生活導師青燈俗娛事
蝦仁71-90規格是指表示每固定重量有多少粒桐伍蝦仁，限制在71只到90只之間。
國內製定的蝦仁規格標準有2種，一種是每公斤（1000克）蝦仁的個數，另一種是每磅（454克）蝦仁的個數，大部分情況下，生產廠家採用後者來標示。
一般正規廠家生產的出口蝦仁，包裝袋上都標有規格，蝦仁的規格一般有~300等。按國際標準指每磅局激或重量（454克）有多少粒蝦仁的意思。數字越小，蝦仁越大，單位質量越高，**越貴。
選料及解凍：
優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無汙染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹製蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。
市場上**的蝦仁，大鉛搏多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。
實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
蝦仁規格71/90是什麼意思
5樓：我和你天下第一好
蝦仁71-90規格是指閉亂表示每固定重量有多少粒蝦仁，限制在71只到90只之間。
國內製定的蝦仁規格標準有2種，一種是每公斤（1000克）蝦仁的個數，另一種是每磅（454克）蝦仁的個數，大部分情況下，生產廠家採攜李用後者來標示。
蝦仁注意：挑選鮮蝦和蝦仁轎隱檔一定要觀察蝦的本身是不是有光澤透明，用手摸一下是不是有彈性，新鮮的蝦表面是青色，粉紅色的如果發現蝦是黃色並且頭部有些黑這樣的蝦就是不新鮮了。儲藏蝦用礦泉水瓶和密封們容器把蝦放進裡面瓶放滿涼水封好放進冰箱冷藏裡就可以了。
蝦仁等級怎麼區分
6樓：無雅詩
蝦仁等級區分並沒有明確規定，在購買蝦仁的時候，只要參考下面幾點就可以買到優質的蝦仁。
優質等級蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮豔；而水泡蝦仁體發白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。
優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小；而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有鹼味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。
優質蝦仁炒煮時，個體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無泡沫；而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。
買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明，手感飽滿並富有彈性，而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
蝦的規格是怎麼區分的
7樓：小美美生活百科
蝦的規格通常是按重量區分的，市面上小龍蝦規格有4-7錢、6-9錢、8錢以上三種。4-7錢代表有4-7錢重，適合做成蝦球，6-9錢的蝦適合做成油燜大蝦，8錢以上則適合做清蒸蝦。而凍的蝦仁的規格為31-40，表示一袋的重量是固定的。
裡面蝦的數量限制在31只到40只之間，如果數字越大，說明蝦的個頭越小。
青蝦仁規格有哪些
8樓：國民姐姐潮衣
蝦仁是去掉蝦頭剝殼後的純蝦肉，生產標準高的還會開背或挑腸去顫寬掉蝦線。
清洗後按規格進行分揀、瀝水、速凍，再（抽真空）包裝，冷凍儲藏。下面就來介紹下蝦仁的規格。
工具/原料。
細心，勤動手，勤動腦。
方法/步驟。
不管是國內標準，還是國際標準，蝦仁規格的數字表示每固定重量有多少粒蝦仁，如下圖中的數字31/40，表示每固定重量有31到40粒蝦仁。
國內製定的蝦仁規格標準有2種，一種是每公斤（1000克）蝦森搜仁的個數，另一種是每磅（454克）蝦仁的個數，大部分情況下，生產廠家採用後者來標示。下圖為我司採購蝦仁的包裝箱。
因1磅=斤，這2個重量單位。
非常接近，國人習慣於理解廠家標的規格為：「每斤蝦仁的個數」。
產品（包裝上）標示的規格數字越小，表示同樣的重量對應的蝦仁的個數越少，那蝦仁就越大，表示蝦仁質量也就越高。
不同規格的蝦仁，**還是有點差距的，以我工作的高檔酒店採購的蝦仁為例，31/40的蝦仁其彎曲弧度已經有雞蛋那麼大了，品質上乘了。
因凍蝦仁含冰，解凍後會有縮水。所以同一規格的蝦仁，鮮蝦仁的個頭會略大於凍蝦仁。
最後介紹下國標，根據《中華人民共和國水產行業標準》，產品按重量所含只數分為17個規格。今天我就去廚房實地稱重9兩凍蝦仁，數了蝦仁的個數為31個，一旁的廚師補充道：「這是國外進口的。
確實符合標稱的規格。
介紹了這麼多，我想大家不光對網購蝦仁有了更好的此洞歷判斷，對於烹飪蝦仁也心裡更有譜了吧！
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