1樓：寓教於心
豬肚需要煮1個小時左右，高壓鍋30分鐘左右即可。
煮豬肚是有竅門的，煮不爛是因為鍋裡放了鹽，放鹽煮豬肚只會越煮越老。所以煮豬肚時千萬不能放鹽。豬肚要想煮的爛一點，可以選用高壓鍋煮，30分鐘就可以關火，等到鍋裡沒有氣壓就開啟把豬肚撈起來，撈出切成條放入碗裡，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，這樣做出的豬肚不會縮水，厚度是剛撈出時的兩倍，非常可口，很容易咬。
豬肚處理注意事項
需要注意豬肚賣罩很多人都喜歡燉湯，這樣轎配廳不僅能吃肉，湯也是很美味的一道食物，但是要是燉豬肚湯沒有將豬肚洗乾淨，那真是很難吃的，湯喝起來也都是一股味道，難以下嚥。所以說平時做豬肚還是要很注意。
加白醋洗：建議使用者使用清水沖洗豬肚表面，然後翻面加白醋和食鹽搓揉，用水洗掉揉搓下來的髒東西，需要反覆清洗2-3次，然後放到開水中煮5分鐘左右，用小刀颳去豬肚表面的髒東西，加適量白醋再次搓揉豬肚正反兩面，用清水洗到水清澈即可。
以上內容參考 閉隱百科-豬肚。
2樓：網友
1、首先買回來的豬肚，先用剪刀給它把表面多餘逗虛的油脂剪乾淨，這些是腥味異味的大部分**，一定要將其處理乾淨。
2、接著把兩邊的小腸笑乎子給它破開，用50度碰指悉左右的溫水，將其沖洗一遍，把表面凝結的油脂抓洗抓洗。
豬肚怎麼煮不會縮水
3樓：在水一方
不能先放鹽，豬肚先用大火煮到水開後即用文火煮上1小時左右，撈出切成條放入碗裡，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，這樣做出的豬肚不會縮水，厚度是你剛撈出時的兩倍，也可口，很容易咬。
4樓：紅林花開
我們家煮的豬肚很簡單，先是把豬肚洗乾淨，要用鹽洗乾淨啊，在放在鍋中過一到水，以開水煮開為主，（豬肚要變色啊）在放在菜板上切好，在放到高壓鍋加一些水裡煮半個小時就可以呢，熟呢以後在放鹽，這樣一鍋好喝的豬肚湯就出來呢，不加任何的配料，這份豬肚湯是最鮮的啊。
5樓：吃白菜的小兔子
食譜熱量：550(大卡)
主料豬肚乙個。
胡椒適量。方法/步驟。
1準備好豬肚、胡椒、鹽和生粉。
2把豬肚上的肥油切乾淨，一定要處理乾淨，這樣煲出來的豬才清爽不油膩，非常美味。
3把豬肚放在水龍頭下洗乾淨，一定要認真清洗，上面會有一些豬毛等雜質粘附著，務必處理乾淨，再把豬肚裡面翻轉過來。
4裡面會有一些粘乎乎的物質，要用鹽和生粉清洗乾淨。清洗乾淨後放入鍋中，加入幾片薑片，加適量清水燒開15分鐘左右，去除腥味。
5煮好的豬肚撈出，用溫水洗乾淨後瀝乾水分，切成塊狀，放入電壓力鍋中並加入適量清水。
6把胡椒放入容器中打碎，倒入電壓力鍋中，接通電源，按蹄筋鍵，待60分鐘。
胡椒的量隨個人喜好隨意增減。
豬肚縮水什麼原因
6樓：網友
那是豬肚受熱，水份流失的緣故。
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
白胡椒豬肚湯可以用於**胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
豬肚的烹飪技巧：
豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗時很重要的工序。
一、巧洗：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
二、巧做豬肚：豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。
豬肚的禁忌：
選購忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
食用忌：豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。
儲存：豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。
豬肚嚼不爛是煮老了嗎
7樓：一窩裡
豬肚是人們非常喜愛的一種食物，尤其是比較年長的朋友。大家也都知道豬肚的營養價值是非常高的，因此**也比較貴，所以平時如果能吃到豬肚的話，一般都不會浪費食材，大多都是把豬肚燉著吃，這樣吃營養價值會高一些，更脊頌嫌適合小孩和女生吃。同時豬肚還能夠美容養顏，要是能在燉湯的時候加入一些紅棗山藥的話，這鍋豬肚湯可就是一鍋美容養顏湯了。
燉豬肚其實並不難，只需要把豬肚放進鍋裡燉煮就好了，這樣燉出來的豬肚往往都嚼不爛，經常吃豬肉的朋友都知道，豬肚如果直接下鍋燉的話是很難燉爛的，基本上燉幾個小時之後也還是原模原樣。所以要想把豬肚燉爛是需要一些小技巧的，接下來就想告訴大家一些燉豬肚的小技巧，有了它，只需要稍微洗一洗豬肚就q彈入味了，一煮就爛。
豬肚是櫻肢現在很受歡迎的一種食物，其味道極好，營養價值也特別高，因此深受人們的歡迎，但是大家在燉的時候就會發現，豬肚的味道雖然是好，但是吃起來真的嚼不動，有的人牙口好，勉強能夠咬動一點，但是牙口不好的人可櫻手就遭殃了，完全吃不了。這到底是為什麼呢？其實原因很簡單，豬肚本來就是一種很難燉爛的東西，不管是燉上幾個小時還是半天一天的，都很難把它燉爛。
而且還不能燉太長時間，否則豬肚原本的口感就被破壞掉了。
因此要是想燉好乙份豬肚，最好的辦法是把豬肚用淘公尺水。
洗一洗，大家可不要小看了這個淘公尺水，它的作用可大著呢！如果把豬肚切開，放進淘公尺水中洗一洗，最好是再浸泡一會，豬肚就會變得非常容易燉爛，因為淘公尺水能夠讓豬肚的肉質變得細軟，這樣燉上幾個小時就把豬肚燉爛了，不用耗費太多的時間，另外因為燉的時間不算太久，所以豬肚的口感也會比較好，q彈入味。
因此大家如果以後也想燉豬肚吃的話，就可以放進淘公尺水中仔細地清洗一下，有條件的話，如果時間不著急，可以把豬肚放進淘公尺水中浸泡上半個小時二十分鐘的，就能夠很好的解決豬肚燉不爛的問題，而且這樣還能夠幫助豬肚提味，燉出來的豬肚口感會更加好，仔細吃的話還能夠嚐出來淘公尺水的公尺香味呢！所以大家還在等什麼呢，有機會一定要試一試哦！
豬肚要怎麼處理才能煮的爛？
8樓：戈碩
豬肚的話，一般都是一亮飢個小時到乙個半小時煮，你不需要什麼特殊處理，就是用麵粉用鹽把它洗乾淨，裡面那一層皮給刮乾淨老鍵旅，然後過一遍水以後比較好清洗比較好刮，所以先清洗再過一道水操水，然後再刮的話會比較好，然後切成條條塊塊都行，看自己喜歡，然後再在鍋裡面煮差不多要乙個小時到乙個半小時的樣子，黃侍凳花菜最好吃。
如何才能處理好婆媳關係，怎麼才能處理好婆媳關係？
每個剛剛結婚的小媳婦在嫁到婆婆家之前，都會有乙個美好的願望，要做乙個好老婆，要做乙個好的兒媳婦，覺得身邊的朋友總是說婆媳關係難處理都是天方夜譚，放在自己身上完全可以搞定，殊不知，真的生活在一起以後，你就會發現，其實，婆媳關係，絕對是乙個技術性的難題。結婚十年了，期間有很多磕磕絆絆，但是最終還是可以和...
鮮海蜇怎麼處理，鮮海蜇怎麼處理才能吃？
切絲後反覆清洗即可。可以做涼拌鮮海蜇。具體做法如下 準備材料 海蜇1000克，蒜一頭，小米辣適量，香菜一顆，醋1勺，糖1勺，鹽適量，香油幾滴。1 海蜇切成細絲，用淡水泡，大概要反覆換水5 6次抓洗 2 準備香菜，蒜末，小米辣 3 花生烤成花生碎 4 按照個人口味，將調料拌勻 5 好了。 做菜的徐小徐...
花椒種子怎樣處理才能發芽，花椒種子怎麼處理才能發芽快
1.秋播種子的處理種子處理重點是脫油處理。花椒種子空粒較多，約佔50 以上，處理專前先屬要進行水選，除去空粒，對顆粒飽滿的種子進行脫油處理。先將種子放入水缸或鐵鍋內，用沸水燙種子4 5分鐘，然後迅速加入涼水至30 40 二是搓油，關鍵是種子的 處理。秋播種子的處理種子處理重點是脫油處理。花椒種子空粒...