1樓:司馬晟宇
天然氣炒菜的時候,由於火力太旺,所以你是可以調節一下的。你可以把天然氣的閥門調小一點就可以了。
燃氣是氣體燃料的總稱,它能燃燒而放出熱量,供居民和工業企業使用。燃氣的種類很多,主要有天然氣、人工燃氣、液化石油氣。
和沼氣、煤制氣。
天然氣。天然氣主要是由低分子的碳氫化合物。
氣田氣。氣田氣是從氣井直接開採出來的燃氣。氣田氣的成分以甲烷。
為主,甲烷含量在90%以上,還含有少量的二氧化碳和悔。
硫化氫、氮和微量的氦、氖、氬等氣體,其低熱值約為36mj/m。
石油伴生氣。
伴隨石油一起開採出來的低烴類氣體稱石油伴生氣。石油伴生氣的甲烷含量約為80%,乙烷。
丙烷和丁烷等含量約為15%,低熱值約為45mj/m。
凝析氣田氣。
凝析氣田氣是含石油輕質餾分的燃氣。凝析氣田氣除含有大量甲烷外,還含有2%~5%的戊烷。
及其它碳氫化合物,低熱值約為48mj/m。
煤層氣。煤層氣俗稱瓦斯,是在成煤過程中生成、並以吸附和遊離狀態賦存於煤層及周圍岩石上的一種可燃氣體。
煤層氣的主要成分是甲烷(通常佔90%以上),還有少量的二氧化碳、氮、氫以及烴類化合物,其低熱值約為35mj/m。在煤層開採過程中,井巷中的煤層氣與空氣混合形成的氣體稱為礦井氣。礦井氣主要成分為甲烷(30~55%),氮氣(30~55%),氧氣及二氧化碳等,低熱值約為18mj/m。
天然氣是製取合成氨、炭黑。
乙炔等喚搏正化工產品的原料氣,是優質燃料氣和理想的城鎮氣源,也被用作汽車的燃料。我國天然氣資源豐富,主要分佈在我國中部、西部和近海3個大區銀跡。中國天然氣勘探從20世紀90年代開始,40年來取得了突破性進展。
截至2006年底,我國已累計探明天然氣(含溶解氣)地質儲量,累計探明天然氣可採儲量,累計採出天然氣。2006年我國天然氣產量為,列世界第11位。
2樓:ccc菜辣椒
忙碌的生活不乏有很多的首廳樂趣。朋友們經常做飯,有時難免有鍋還在火上坐著,就忘記了的時候,而這個時候,鍋被燒焦了,有些朋友看到鍋這個樣子了可能就直接扔掉了,那麼下面現編跟大家分享一下生活小妙招,燒焦的鍋到底怎麼辦呢,下面就和大家分享一下。
開啟分步閱讀模式。
工具材料:燒焦的鍋。
白醋。操作方法。
首先,準備一把燒焦的鍋子(這裡舉例來說明怎樣處理燒焦的鍋)
倒入大概約半碗的白醋(也可以用茶葉)放入燒焦的鍋中,然後倒入清水(這裡水的量差不多就行,適量就可以)
加祥芹隱水後煮沸約三四分鐘這個樣子。
在倒入適量的白醋煮沸。
煮沸後,關火靜置五分鐘左右,如果不急著用鍋做飯的話,最好可以放更久一點半個小時最好(因為燒焦的鍋會產生一點對謹廳身體有害的物質,但是清洗過後就不會有問題了)
靜置五分鐘,我們會慢慢地發現,鍋的底部燒焦的那部分從鍋底脫落了,清洗後,鍋跟原來的一模一樣,非常的乾淨,沒有一點燒焦糊了的樣子。
特別提示。生活小妙招,希望可以幫組到大家哦。
3樓:匿名使用者
這只是你還沒有習慣源叢吧了,天然氣本身就比雹者櫻煤氣熱量高嫌灶,所以熟得快,你只是還沒掌握吧了,以後做飯炒菜,把火調小一點,慢慢就適應了。
4樓:焦採杉
燃氣做飯菜太不方便了,容易糊,燒乾?
用天燃氣灶很容易燻黑鍋體鍋邊,有辦法解決嗎?比如菜湯碰到鍋上邊,火一烤就嘎巴或糊了。電磁爐就不會。
5樓:匿名使用者
個人還是比較喜歡用燃氣灶煎炒烹炸,火候掌握合適。而且現在都用天然氣,燻黑鍋底的情況不會發生。但像你說的情況是很難避免的。
首先,既然你習慣用電磁爐了,那你可以用中火或小火烹飪。另外就是選擇合適的鍋,不粘鍋的型別很多,這種鍋刷起來會很方便的。
6樓:雨中飄雪花
你買的是不是煤氣灶啊?因為煤氣灶的出火嘴是天燃氣出火嘴是液化氣出火嘴是;所以你要是煤氣灶用天燃氣的話就很容易燻黑鍋體鍋邊的。要不是煤氣灶就是灶底的風閥沒調節好或是氣體不純。
7樓:網友
換個灶臺吧,讓火力均勻,還有控制好火力~~
火苗顏色和灶臺金屬也有關係,罐口有個調壓閥門,按指示旋轉,調小就可以了。
用天然氣灶燒水,忘記了關火,燒了乙個多小時,鍋都燒乾了,鍋還能繼續用嗎?對管道會不會有什麼影響?
8樓:du芝麻妹
親,一般來說鐵鍋燒了乙個多小時是沒有問題的,如果不鏽鋼鍋或塗層鍋就很難繼續使用。
9樓:mmu黃黃
我反正繼續用了,沒發現什麼不良反應。
10樓:老白的使用者名稱
只有你的鍋沒燒壞就可以。
為什麼我炒菜總是會糊?
11樓:陽光趙大地
糊鍋原因。
1、鐵鍋過薄,加熱的時候導熱比較快,容易糊鍋。
2、火力比較旺,控火不好的時候容易產生這樣的情況。
3、鍋表面沒有有層或者防護的膜,炒菜的時候容易產生糊鍋現象。
二、解決方法。
***的不粘鍋,就算食物燒糊了也不容易粘鍋,鍋底糊比較容易清洗,直接用清水泡軟了,然後用軟刷子擦洗即可。不粘鍋切忌用硬物擦洗,以免傷及內襯。
如果是比較硬固的鍋底糊,或是不粘鍋的質量不太好,則把加清水和白醋浸泡1個小時以上,再中慢火燒開十來分鐘,一般都可以清洗掉黑糊了。注意醋不要加得太多,浸泡時間也不能太長,以免傷鍋。
搪瓷鍋燒糊得比較輕,可以用清水浸泡兩小時以上,再用粗布一類的東西擦洗一下即可。如果食物徹底碳化粘在鍋底上了,可以用白醋加清水浸泡乙個小時左右,然後再中小火煮開十分鐘,再找百潔布一類的工具擦洗,儘量避免使用鋼絲球等堅硬銳利工具,以免傷及搪瓷層。
生鐵鍋燒糊得比較輕,直接用鋼絲球擦洗即可。如果是糊得比較嚴重,找把鈍刀子用力把黑鍋巴颳去,再用鋼絲球清理一遍。注意,生鐵鍋的糊鍋底擦除後,不要用太多洗潔精一類的去油洗滌劑清洗,否則鐵鍋失去油膜保護,容易生鏽。
砂鍋不太容易粘鍋,烹飪時燒糊了鍋底,往往鍋巴不會徹底碳化。因而,砂鍋糊得輕,就直接清水浸泡,鍋巴軟了再擦洗一下即可;如果糊得厲害,就用白醋泡,再燒開,往往就能把黑鍋巴煮軟,再用百潔布一類的工具擦洗即可。如果鍋底徹底碳化了,就只有來硬的了,用鋼絲球擦,或是用鈍小刀刮。
注意,硬物擦洗一定不要用蠻力,以免傷鍋。
12樓:匿名使用者
火太旺了。對於新手不適宜用太旺的火炒菜。你的鍋必須洗的夠乾淨,不然炒什麼菜都會糊。
一般炒菜你注意翻滾,油夠的情況下你注意鍋的邊緣別讓那些油少的地方把菜燒糊,注意翻滾,過一會菜會出水,接著就容易一點了。而且炒菜必須火夠旺菜才好吃,色澤才好看。火太旺炒菜的時候,注意菜會變黃哦。
不過個人經驗,你注意翻滾好的話,菜剛剛好熟到能吃的程度,而在鍋裡微黃的時候你就該挑起了,當你挑起來放在菜盤子之後一會冷卻後,顏色會變成原來的青綠色。
13樓:網友
1.通常用的鐵鍋或別的金屬材質的鍋因為受熱不均勻而引起的糊底,比如煮麵或熬粥有的時候如果不及時攪拌就會引起糊底.
解決方法是:先關掉火,然後不要攪拌鍋底,把上面不糊的盛出來另做。
2.炒菜的時候因為底火太大引起的糊底。
解決方法:掌握好火候,新手不要用旺火燒菜。
14樓:受夢菡
下次你可以先放下倆蔥花試試油溫,如果下去以後什麼反應沒有,那就是油溫太低,再燒一會;如果立刻糊了那就是油溫太高,把鍋端開降降溫。
我一般不會炒糊,但是都會炒過,比如土豆一定要熟的起糊了,才算做好,麵條一定要煮透明瞭,才算是熟透了,西紅柿一定要熬成醬,青菜一定是一夾就斷的那種。那是因為我從小和奶奶住一起,吃的飯都是比較適合他們口感的,所以一般都會多煮一會兒。但是炒糊就真不知道為啥了,莫非題主喜歡那種糊味?
電磁爐很便宜,但是需要配很好的鍋才行。因為受熱不均勻。電陶爐就要好些,但是電陶爐要選發熱大的,不然炒菜和煮菜一樣。當然最好的還是天然氣,便宜又好用。
15樓:匿名使用者
要掌握好火候啊~
怕糊的話用小火炒~
千萬不要放太多油,那東西吃多了不健康~
其實只要把菜放進去以後再加半碗水,隨時保持一定量的湯汁,就不會糊了阿~
16樓:網友
炒菜除了要夠油,也要不停翻炒,或者在炒菜的時候適量加水。一旦水乾了就繼續加。
17樓:匿名使用者
是因為你做菜的時候不知道要把這道菜做到什麼熟度,你可以多試試,就不會了。
18樓:匿名使用者
一般情況都是你把火開大了。
用蒸鍋熱菜沒注意水燒乾了,鍋底面都糊了,菜還能吃嗎?
19樓:du知道君
我也這麼幹過,就像「晚風中的**雞」說的,只是不好吃而已。 想想就知道了,是蒸飯,飯又不接觸鍋,糊的是鍋不是飯,所以不用擔心的說。
鍋燒乾了,燃氣灶成了這樣,還能用嗎?如何清理?
20樓:師住成
不是。自動熄火是灶上的火意外熄滅,溢鍋了或是小火被風吹滅了,這種情況下,帶熱電偶的燃氣灶,會自動切斷燃氣閥,停止供氣,火就熄滅了。
帶熱電偶的才會有這種熄火保護功能。
某些品牌的防乾燒功能還不成熟。
為何現在很多農民放著煤炭和煤氣不用,反而去燒柴火做飯炒菜呢?
21樓:網友
為何現在很多農民放著煤炭和煤氣不用,反而去燒柴火做飯炒菜呢?
作為農村人,我來回答一下題主提出的這個問題。生活在農村,我家裡也儲存有煤炭,也有煤氣灶,不過,平日裡還是用柴火燒火做飯,下面我說一下這麼做的原因。
燒柴火省錢。
膠東農村,很多人家都擺弄著果園,到了修剪果樹的時候,每家都會有大量的蘋果樹枝,基本上都拉回家垛起來,留著做飯燒火用。這部分剪下來的蘋果樹枝,曬乾後用來燒火最好不過了。用蘋果枝燒火做飯,不算本錢,農村人的算盤,這不花錢就等於「賺錢」了。
做飯燒柴火,可以暖炕。
這不,眼下又到冬天了,隨著天氣的變冷,我們膠東半島的農村人平日裡都愛窩在熱炕上,聊著天看著電視,打發時間。用柴火做飯的同時,熱量不浪費,等到做好飯以後,這火炕也暖和了,可謂一舉兩得。
燒柴火的草木灰是很好的肥料。
在農村,家家戶戶都種植有蔬菜,這爐膛裡的草木灰可是不可多的的農家肥。你可別小看這草木灰,用處可大著呢。草木灰中不僅含有蔬菜、莊稼所需的鉀肥,而且對於葉類蔬菜的蟲類也有很好的抑制作用。
農村人家裡那煤炭是花錢買回來,準備冬日取暖的時候,生爐子時候燒的,平日裡哪還捨得燒煤炭做飯吶。而煤氣則是等到家裡來了客人的時候,為了方便,用煤氣灶炒菜,省時省力。所以平日裡才燒柴火做飯。
22樓:匿名使用者
何不食肉糜的翻版嗎?農村人為何放著豬肉不買,天天吃菜呢?
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