1樓：王希說汽車
煎魚是做魚時的重要技巧，要做好紅燒魚。
這一步尤為重要，但很多人在煎魚時不懂技巧，把魚煎破了，弄得面目全非，煮好的紅燒魚用醬油幾乎看不出來，影響人的食慾，這樣的菜怎麼能擺上年夜飯的餐桌。
<>分享一下我們的經驗，炒魚的時候，做好 "三步曲"，魚不粘鍋，不破皮，完整無缺，用來過年！ 很多人煎魚破皮，都是因為習慣直接煎，而魚剛接觸到鍋面，就會粘在鍋上，這時大家都很擔心，馬上要翻身了，魚會破皮，甚至爛掉的樣子。因此，在煎魚時，不要擔心煎糊，不要擔心翻面，否則很難把魚煎好。
煎魚前，先把魚身上的水瀝乾（或用紗布吸乾），取乙個雞蛋打成蛋液，然後把蛋液均勻地裹在魚身上，熱鍋熱油後再煎魚。
通常我們在做肉菜時，會在肉上塗上玉公尺澱粉。
使其變得鮮嫩可口。事實上，這種方法也適用於煎魚。將玉公尺澱粉與水按1：
3的比例枯源混合。然後將洗好含鋒的魚浸在澱粉水中，在魚身上塗上一層薄薄的澱粉。當油溫較高，氣體略微上公升時，再進行煎炸。
皮脆肉嫩，味道鮮美！ 與直接煎炸幾次相比，絕對是萬無一失。煎魚時，不粘鍋，不破皮。
煎完魚後，就完成了。
針對問題做得詳細解針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就沒老態到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想。
2樓：風清靜淡
一般來說，煎三五分鐘就可稿櫻者以把魚翻個身。煎頌喚魚時，根據魚的大小和火候的大小翻面。 一般來說，煎兩分鐘後就可以翻面了。
翻過來的時候，用筷子檢查一下是否變成金黃色，這樣是可以翻身的。魚在翻面之前可以在魚的兩邊再撒上一點食用鹽。等到鍵薯魚底面煎至金黃之後，咱們翻一下面繼續煎，表皮基本是完好的，一點也沒有粘鍋。
3樓：知之益明
煎魚的時候不要馬上翻面扮灶橘，要等乙個底面煎到定型再翻面。但是在煎魚的時候要保持左右晃動廳團，同時也要塗上適量的面子同時也要塗上適量的面辯喚粉，保證魚不粘鍋不破皮。
4樓：簡單愛
煎魚的時候應該在煎黃之後翻面，不粘鍋不破皮的正確做法是給鍋上一層熱油。
5樓：網友
家裡的造，4-5成熱下魚中火每豎數一面100秒左右金凱輪黃色就行不要死命煎，想不破皮你可以拍一點粉，不要往油鍋裡面撒鹽，油不好處理盯纖信。
煎魚不粘鍋不破皮的正確做法
6樓：生活大家
煎魚不粘鍋不破皮的正確做法：
主料：鯧魚250克。
輔料：食鹽2克、花雕酒10克、黑胡椒粉1克、玉公尺澱粉5克、食用油少許。
步驟：1、煎整條魚，一定不要選擇肉太厚或魚體太大的魚。
2、放入容器，每一面撒上約1g鹽和黑胡椒，5g花雕酒。撒好後用手塗抹均勻。醃製30分鐘，中途需翻身一次。
3、醃好後取出。
4、用廚用紙巾吸乾魚體表的水份。
5、兩面+肚膛內全部吸乾。
6、在每一面均勻的塗抹上薄薄一層的玉公尺澱粉，每面約塗抹2g左右。
7、塗好玉公尺澱粉後稍微靜置1-2分鐘，讓玉公尺澱粉回潮，這樣煎的時候玉公尺澱粉不會脫落。
8、平底鍋，炒鍋，不粘鍋，都行。如是不粘鍋就不用燒得過熱。如是普通炒鍋就要燒到冒煙。
9、加入食用油，不必太多，能潤開鍋子即可。像這樣我的油量為1湯匙左右。
10、放入塗好玉公尺澱粉的魚。
11、蓋上蓋子，轉中火。
12、大約煎1分鐘左右，開啟蓋子。輕輕晃動鍋子，讓魚稍微活動位置。此時由於玉公尺澱粉發揮作用，所以魚皮已和鍋子之間形成了保護層，輕輕晃動即可讓魚移動。
13、再蓋回蓋子，轉小火，煎至3分鐘後即可翻面。
14、翻面後蓋上蓋子，再用中火轉小火的方法煎3分鐘，就可以出鍋了。
種植油菜應該在什麼時候進行間苗呢？間苗要注意什麼呢？
小油菜比較喜歡冷涼，又能夠耐低溫和高溫，幾乎是一年到頭都可以種植。一般情況下還是在 月播種。播種後的 天就可以陸續的進行採收。對於土壤的要求是肥沃，而且還要排水良好的沙壤土首先是種子，直接買當年最新包裝最新品種的小油菜種子進行播種了，在我老家，都是採用直接撒播的方式，很簡單，到了冬季在蔬菜大棚裡面種...
作為女方的朋友，婚禮紅包應該在什麼時候給，是女方舉辦酒席的時候給，還是在男方辦酒席的時候給呢
作為女方的朋友 婚禮紅包當然應該在女方舉辦酒席的時候給，因為你是女方的朋友，是衝女方去的 和男方沒有半毛錢的關係 如果說你的朋友他快要結婚了的話，現在他也是宴請你了，給了你請帖。那麼我覺得如果說你想要給他發紅包的話，那麼你其實可以在他結婚當天宴請。客人的時候選擇在那個時候給他發紅包，就比如說如果說他...
洗車應該在什麼時候,好與不好,什麼時候洗車最為合適該怎麼洗
答 乙個星期至半個月左右洗一次就行了,天氣很糟糕的情況不算專在內 洗車的次數屬也不要太多,沖洗的次數太多了,會讓部分線路容易老化,電器之類的東西更容易碰水,再就是有的本分更容易生鏽,長期下去對愛車也是一種很大的傷害 年檢的時候可以清洗下 下午好,洗車的時候看自己的需要,車髒的時候就洗就可以了。盡量少...