1樓：田野牧蜂
一般來說，從外觀和味道就可以直接判斷。
蜂蜜變質後明顯變稀，同時由於產生了二氧化碳和酒精，蜂蜜表面上有一層白色氣泡，聞起來有一種酒精味道，有些還有腐敗的酸味，與正常的蜂蜜有較大的區別，可以很好地分辨出來。
2樓：abc生活攻略
判斷蜂蜜是否變壞了的三個方面：
1、用鼻子去聞蜂蜜的味道，是分辯蜂蜜是否變質的重要方法之一，蜂蜜不論是在保質期還是超出了保質期，只在開啟以後出現酸味或者酒精的味道，都說明蜂蜜已經變質是不能再繼續食的。出現這種情況是因為蜂蜜被酵母菌感染所致。
2、蜂蜜在被酵母菌感染以後就會產生髮酵，發酵以後的蜂蜜質地會發生大的改變，變稀就是蜂蜜變質的最好見證，大家在食用蜂蜜的過程中，如果發現蜂蜜的質地比原來剛開始食用時稀了許多，就不要再食用了，因它已經變質了。
3、蜂蜜上面呈現許多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物解析，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，縱然蜂蜜尚未變質，但營養代價已經低落。
我想問一下蜂蜜如何判斷壞了？
3樓：田野牧蜂
蜂蜜壞掉一般利燃胡用外觀和氣味來分辨。
變質後的蜂蜜則會出現大量的氣泡，如果變質情況較嚴重，氣泡會呈現厚厚的一或塌層，也有一些會出現絮狀物。
蜂蜜變質以後會有一種腐敗的酸味和酒精味道，而未變質的蜂蜜具有蜜源植物皮團攔的芳香。
4樓：田野牧蜂
從外觀和味道就可以直接判斷。
蜂蜜變質後明顯變稀，同時由於產生了二氧化碳和酒精，蜂蜜表面上有一層白色氣泡，聞起來有一襪前種酒精味激好空道，與正常的蜂蜜有較大的區別，可以很好地分辨出來明瞎，變質的蜂蜜不宜食用。
蜂蜜如何判斷壞了
5樓：田野牧蜂
從外觀和味道就可以散兄直接判斷。蜂蜜變質後明顯變稀，同時由於產生了二氧化碳和酒精，蜂蜜表面上有一層厚厚的白色氣泡，聞起來有一棗掘旅種酒精味道凳凳，還有些腐敗的酸味，與正常的蜂蜜有較大的區別，可以很好地分辨出來。
6樓：懂視生活
1、用鼻子去聞蜂蜜的味道，是分辯沒汪鎮蜂蜜是否變質的重要方法之一，蜂蜜不論是在保質期還是超出了保質期，只在開啟以後出現酸味或者酒精的味道，都說明蜂蜜已經變質是不能再繼續食的陵手。出現這種情況是因為蜂蜜被酵母菌感染所致。
2、蜂蜜在被酵母菌感染以後就會產生髮酵，發酵以後的蜂蜜質地會發生大的改變，變稀就是蜂蜜變質的最好見證，大家在食用蜂蜜的過程中，如果發現蜂蜜的質地比原來剛開始食用時枯粗稀了許多，就不要再食用了，因它已經變質了。
3、蜂蜜上面呈現許多灰色的泡泡，表白蜂蜜裡某部門有機物解析，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，縱然蜂蜜尚未變質，但營養代價已經低落。
判斷蜂蜜是否壞了，有哪些方法？
7樓：**大海
當蜂蜜剛開始發酵不久時，蜂蜜的最上層已經液化，口感開始變差，酸味也開始出現，這時蜂蜜可以食用，不會有大的安全問題。你只需要將上層蜂蜜取出食用，剩下的蜂蜜如果短期不能食用完成，必須放冰箱中儲存。當你品嚐時，你可以很容易地分辨出蜂蜜是否有問題。
如果味道不像正常的天然蜂蜜口味，有大量的泡沫而且聞起來有股刺鼻的酸臭味，這就是蜂蜜發酵變質了，蜂蜜變質壞了。
所謂過期的蜂蜜，這裡不談商品蜜，只談純蜂蜜，純蜂蜜過期也就是發酵變質了，導致蜂蜜過期的原因也就是取出的蜂蜜不夠純熟，以及儲存不當而引起的，比如說蜂蜜儲存罐膨脹變形，或者遺漏等情況，致使蜂蜜發出異味，對於蜂蜜結晶來說，當溫度低於十度左右，將持續進行結晶，直到只剩上層無法結晶，如果濃度大，則全部變為晶體狀。
當蜂蜜中的水分超過21%時蜂蜜很可能會變質。由於水分過高，蜂蜜中的環境適宜酵母菌生存，一定條件下酵母菌就會大量繁殖，然後分解蜂蜜中的糖類物質，並不斷地產生一定的二氧化碳和酒精，這時蜂蜜表面會出現一層厚厚的氣泡。
好的蜂蜜，根據花粉的不同，有純天然的花香味，聞起來非常的舒服。如果品質不好的蜜，聞起來可能會是酸酸的（某些花蜜因花的原因，也有淡淡的酸味），或者沒有花香味。真蜜在採收後數月內其特有的香味很濃，如果聞其香味較淡或根本沒有該種蜂蜜應有的花香味，則為劣蜜或假蜜。
聞時以開啟裝蜜容器的那一瞬間較易體會，也可以倒少許蜂蜜於手背或手心輕輕搓揉後再聞，香味即出。
8樓：王祿
可以看是不是有一些酒精味了，而且味道也是發生了變化了，是不是變得非常的稀了，而且裡面有沒有很多的氣泡，攪拌一下，看一下色澤是不是發生變化了，可以看裡面是不是有一些絮狀的物質。
9樓：乙個
可以去聞一下氣味，如果出現一些酸味或者是有一種酒精的味道，這就代表蜂蜜已經發生了變質，還可以去看一下它的質地，如果比剛開始的時候稀釋了很多，而且上面還有很多灰色的小泡泡，這個時候也不可以去食用了。
10樓：go我的世界誰懂
可以通過聞味道來確定，如果蜂蜜壞掉了，那麼味道就會出現變質的情況，而且也非常的難聞，而且也可以通過色澤來判定，如果蜂蜜的顏色出現了變化，那麼就說明蜂蜜已經變質了，這個時候不要食用。
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