1樓：可愛小幫棒
黑公尺的用途與功效：黑公尺的食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。
食用方法。1養生五公尺飯：
製作方法：主 料： 大公尺 紅公尺 黃公尺 黑公尺 高粱。
輔 料： 清水。
原料：大公尺70克 紅公尺70克黃公尺70克 黑公尺70克 高粱公尺70克 清水適量。
做法：1）將5種公尺混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過度搓洗，以免營養物質的流失。
2）將洗好的公尺放入清水浸泡45分鐘。（水量和平時煮公尺飯的水量一樣，為：水平面和公尺平面的距離，大約1釐公尺左右。也可用手指測量，水平面到公尺平面的距離約為中指或食指第一關節的高度）
3）浸泡後，開啟電源，煮好後，繼續燜20分鐘，口感更佳。
4）孩子如果不喜歡吃，就開動腦筋，使用手邊的模具，給粗糧飯變個造型吧。
2百合蓮子黑公尺粥。
製作方法：主 料： 百合 蓮子 黑公尺。
輔 料： 糯公尺 冰糖。
用料：1、百合兩大匙。2、蓮子十五顆左右。3、黑公尺一兩。4、糯公尺一兩。5、冰糖兩大匙。
做法：1、百合、黑公尺、糯公尺洗淨；蓮子去心後洗淨。
2、鍋中加一斤半水，下入黑公尺、糯公尺、蓮子、百合，用中火燒沸後改小火都四十分鐘。
3、放入冰糖。
4、續煮五分鐘後成碗裡即可食用。
3貢公尺釀藕做法：
原料：黑公尺100克 鮮藕1000克 白糖30克。
製作方法：將藕洗淨去皮，一頭切開。把泡洗好的黑公尺薄在藕孔裡，上籠蒸約40分鐘取出，晾涼後切成斜刀厚片，擺在盤裡，撒上白糖即成。
注意： 1.黑公尺洗淨，用清水泡12小時，瀝乾水分，薄在藕孔裡，俞實俞好。
2.大火氣路，蒸半小時以上，軟糯為上品。
特點：色澤悅目，香短期軟糯，滋補健身**。
希望對你有所幫助~~!
黑公尺的功效及食用方法有哪些
2樓：劍經業
黑公尺是我們生活中比較常見到的食物了，我們一般接觸黑公尺都是通過黑公尺粥的，但是我們可能不知道的是，黑公尺的營養是非常豐富的哦清數磨，而且可不僅僅只能做黑公尺粥哦，接下來就讓我們對黑公尺進行一番介紹吧，大家一起來看看吧。
首先，讓我們看看黑公尺都有哪些功效，對我們的身體能起到哪些作用吧。
現代醫學證實，黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑公尺，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
1.抗衰老、預防動脈硬化
黑公尺外皮層中含有花青畢陸素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老答鬥作用。國內外研究表明，公尺的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑公尺色素的作用在各種顏色的公尺中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白公尺的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
2.低血糖
黑公尺中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白公尺飯為87)，因此，吃黑公尺不會像吃白公尺那樣造成血糖的劇烈波動。
3.控制血壓、減少患心腦血管疾病
黑公尺中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑公尺作為膳食調養的一部分。
下面就讓我們看看黑公尺還有哪些吃法吧。
黑公尺粥
原料：黑公尺100克、紅糖適量。
做法：先將黑公尺洗淨，放入鍋內加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
黑公尺蓮子粥
原料：黑公尺100克，蓮子20克。
做法：共同煮粥，熟後加冰糖調味食之。
能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病後體虛者食用，健康人食之也可防病。
這就是我們對黑公尺的一些介紹了，看到這裡，大家應該對黑公尺都有了一些認識和了解了吧，沒想到小小的黑公尺竟然有這麼多神奇的功效，對於我們的身體有這麼多的功效，因此朋友們就不要再猶豫了，趕快盛上一碗黑公尺粥享用起來吧。
黑公尺的功效與作用吃法 黑公尺的功效與作用吃法簡單介紹
3樓：戴蒙崗居
1、黑公尺的黑皮中含有花青素類色素，該色素具有很強的抗衰老作用，經常吃有緩解衰老的功效。黑公尺比普通大公尺營養價值更高，經常食用黑公尺具有健脾暖肝、明目活血、提高身體免疫力的功效，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛的人群都有很好的補養作用。
2、黑公尺銀耳大棗粥的製作方法：
準備黑公尺100克，銀耳10克，大棗10枚。幹銀耳要先泡開，棗子裡的核要去除乾淨，然後和公尺一起洗乾淨備用。鍋裡放入適量的水，一起熬製沸騰後，換小火慢熬20分鐘即可。
關火之前可以根據個人口味加入適量的糖來調味。
赤小豆和黑公尺煮粥，有什麼功效，黑公尺赤小豆粥可以補血嗎？
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