1樓：時光聊生活
忌廉不會變幹，溫度高會化掉。
冬天溫度低不容易化。冬季常溫在10度一般不會哪簡李融化，因為動物忌廉20度一兩個小時就會化掉。動物忌廉是從新鮮的牛奶中分離出來脂肪的高濃度忌廉，液體狀，沒有任何的色素和化學穩定劑，是一種天然健康的食物，不是冬季是要放在冰箱中儲存，常溫20度情況下會變軟變形。
營養價值：動物忌廉是由牛奶提煉出來的，例如黃油等，味道醇香，但是由於現代人由於健康原因，所以才出現了植物忌廉(氫化植物油。
從健康角度李遲講，動物忌廉更咐耐好，因為是天然的，而且味道也好，如果怕攝入過多油脂，可選用脫脂的忌廉。
動物忌廉當中有一定量的維生素a
維生素a能夠很好的為視網膜。
感光物質提供豐富的原料，因此適當食用一些動物忌廉，補充一些維生素a，在提高視力水平方面，有著積極的作用。
動物忌廉當中也有一定量的維生素d
而維生素d對於鈣質的吸收，有著重要的調節作用，因此適當食用一些動物忌廉，補充一定量的維生素d，在強壯筋骨方面，也有著一定的營養價值。
動物忌廉當中富含脂肪，1g脂肪能夠產生9000卡的熱量，因此適當吃一些動物忌廉，可以為機體補充能量，在恢復體力和緩解疲勞方面，也有著一定的功效。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
你好，不用擔心這個問題，你只需要擔心動物忌廉的存放問題，但是他是不會變幹。
動物淡忌廉不小心放冰箱冷凍了怎麼辦
3樓：
摘要。您好，冷凍後的淡忌廉，可以自然化凍後，用厚底鍋加熱煮開離火，然後用均質機（非常重要）混合攪拌至少3分鐘，靜置放涼後，進2--10攝氏度冷藏至少8小時，即可使用，打發也沒什麼問題，做蛋撻更沒問題。
還有如果油水分離，解凍後直接快速攪打，成品為乳清和無鹽黃油，乳清可以製作麵包，此黃油可食用或者做麵包蛋糕皆可。
您好，冷凍後的淡忌廉，可以自然化凍後首侍高，用厚底鍋加熱煮開離火，然後用均質機（非常重要）混合攪拌至少3分鐘，靜置放涼後，進2--10攝氏度冷藏至少8小時，即可使用，打發也沒什麼問題，做蛋撻更沒問題。還有如果油水分者尺離，解凍後直接快速攪打，成品為乳清和無鹽黃油，乳清可以談燃製作麵包，此黃油可食用或者做麵包蛋糕皆可。
動物忌廉蛋糕能放冰箱嗎?
4樓：
親愛的，您好，動物忌廉蛋糕能放冰箱的，過生日買回來的忌廉蛋糕沒有吃完，千萬不要把它給扔掉，我們其實可以第二天吃的，因為它裡面的忌廉還沒有壞掉，我們這個時候就是把它放在冰箱裡冷藏起來，不要把它冷凍起來。因為忌廉本身就是屬於液體狀的，如果是把它冷凍起來，第二天就沒有辦法吃了。感謝您的諮詢，很高心能為您解答，希望能幫助到您，祝您身體健康，心情愉悅。
動物淡忌廉不小心放冰箱冷凍了怎麼辦
5樓：網友
1. 拯救。
冷凍之後的淡忌廉，拿到常溫下解凍，然後中速打發到油水分離（形成黃油和奶液），把分離出來的黃油加熱融化成液態，放在室溫下回溫，之後再打發液態黃油，看到出現紋路後，再把分離出來的奶液一點一點的（少量多次）加回去，繼續打發，就能製作成穩定的忌廉，可以用來裱花，做花邊都不錯。
把冷凍的淡忌廉加熱融化，邊加熱加攪拌，再加入適量的白巧克力和吉利丁，混合在一起融化，冷藏之後再打發，又是一款穩定的淡忌廉。
將冷凍的淡忌廉小火加熱到冒泡，也是邊加熱邊攪動，用均質機把淡忌廉打均勻，過一下篩，放冰箱冷藏24小時，取出就可以正常打發了。
2. 利用。
做成黃油。冷凍之後的淡忌廉，常溫解凍一下，倒出水份，高速打發到油水分離，倒在紗布上用力擠出奶液，將黃油放在冰水裡清洗，直到水變清不渾濁為止。然後用保鮮膜包起來整形成塊，冷藏，就可以當黃油使用了。
把冷凍的淡忌廉拿到常溫下，做一些蛋撻，布丁等不打發的產品，勉強也可以使用。
忌廉這麼貴，能二次利用就要利用好，千萬別浪費，家裡有礦的除外。
6樓：匿名使用者
冷凍和忌廉會凝固成一大坨 解凍後會造成 油水分離 就是會流出很多的水 稍稍隔水加熱一下 就是泡泡熱水就行變熱邊攪拌 所有結塊都化開就可以了 一般開封了的淡忌廉用保鮮膜封好口最好是原袋放在冷藏室裡可以放2~3天下次打發時可以先在冰箱裡凍上5分鐘左右 或是在打時在容器下方乙個大點的容器裝上冰就好打了現在可以加在奶茶或是咖啡裡來喝 也可以在煮咖哩時加進去替代三分之一左右的水 忌廉會帶出咖哩的香味 將500ml淡忌廉+250ml純奶+400g蛋黃和糖的混合液攪勻後就成了做蛋撻的撻水 看你是烤還是蒸都可以還可以煮出忌廉蘑菇湯 忌廉土豆湯 忌廉玉公尺湯 等等很多西餐的東東。
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