1樓：俎天慧
短時間內二樣都好，很可能生地放的時間能長一些，半生的放時間短一些，半生的必須在兩天之內拿出來吃掉，不然地化就會變味。生的放六七天不會別味，這就是生的和半生的區別。
2樓：鑼夎帀鑾夝煒
最好是生的冷凍起來，短時間內如果要吃，就提前拿出來解凍，就可以了。
3樓：匿名使用者
少量肉類是生的放速凍好。
常溫下生肉好放還是煎的半生不熟的好放?
4樓：匿名使用者
把肉用鍋炒個半熟，更好一點。
這樣做雖然能保證肉不壞，但營養會失去一部分。
可常溫下，只好這樣了。
5樓：
實際上半生不熟的比生肉好放……
豬肉是新鮮的好還是冷凍的好
6樓：網友
豬肉還是新鮮的好。說是冷凍的好，你無法知道那肉是凍了幾個小時還是幾個月。肉中必須保持足夠的水分味道和口感才會好。
7樓：網友
新鮮的當然是最好啦~不過要遠銷外銷這種，新鮮的肉保鮮不久，0~-1℃保鮮的時候能儲存乙個星期左右，但速凍過的豬肉能儲存半年一年，只要是速凍裝置和環境符合要求和規範，肉質風味和口感都與新鮮無異啦~
8樓：匿名使用者
最科學的還是將新鮮豬肉冷卻後再食用，這樣可起到排酸作用。因為，動物死後機體內因生化作用產生乳酸，若不及時經過充分的冷卻處理，則積聚在肌肉組織中的乳酸會損害肉的品質。並且，排酸肉由於經歷了較為充分的解僵過程，其肉質柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美，且營養價值較高。
希望能幫到您。
買的肉放在冰箱洗乾淨好還是不洗好
9樓：朱鑫哲
一般而言，新鮮的肉買回來之後不用清洗，直接放在冰箱急凍即可，等需要時，拿出解凍再洗乾淨。
主要因為：肉類沖洗之後，表面會覆蓋一定的水分，不利於食物在冰箱的保鮮，可能會加快變質的速度。
洗肉的過程中，水不是無菌的麼，水只是洗掉血和汙漬。水中依舊有細菌會附著在肉上，你洗了以後在放到冰箱，相當於給細菌乙個環境滋生。
ps：肉類食物放冰箱時需注意：
1、適量購買，如果需要儲存的肉比較多的話，建議切成小塊，分裝在保鮮袋或保鮮盒中，後期食用時，也可以分塊取出；
2、肉類食物如果短期不食用的話，建議直接放到冰箱速凍，這樣可以迅速結晶，減少營養價值的流失；
3、在解凍時，建議提前一天將速凍的肉類放到冷藏室內，這樣可以減少與室溫空氣的接觸，較高程度的儲存肉類食物的營養元素；
4、低溫下許多微生物仍然有存活的可能，因此儲存時間也不宜過長。一般家畜肉在冷藏室可儲存3天，冷凍室可儲存時間較長，通常為1~2個月。建議冷藏室溫度不低於4℃，冷凍室不低於。
10樓：汽車資訊推送
1、冰箱中的豬肉怎麼辨別是否發生變化。
豬肉放在冰箱中冷藏的時間太久，其細胞結構被破壞，水分也會有所流失，此時的豬肉看氣流發黃、發乾，吃起來就像木塊一樣，沒有香味，口感也很不好，這類肉就屬於存放太久，肉質已經改變，並且這種冷凍時間久的肉中含有的致癌物質也比較高。
2、冰箱保鮮的豬肉能儲存多久。
在冰箱的冷藏室上是保鮮室，平時使用最多也屬於這層，豬肉放在保鮮室中能儲存3天左右，若是買回來的生鮮肉都放在此層，需要盡快食用，容易發生酸敗變質。
3、冰箱冷凍的豬肉能儲存多久。
冰箱有冷凍室，冷凍室裡的溫度恆定在-18℃，放在這一層的肉也會被冰凍，但並不是說冰凍之後的肉就不會變質，冰箱裡冰凍的肉只能儲存3個月，時間太久就會酸敗變質。隨著儲存時間的延長，豬肉的營養會流失，而且口感變差，另外在儲存過程中，還會產生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷凍時間過長，也不適合再食用。並且冷凍過程中經常開啟冰箱對肉的保質期有影響。
4、冰箱冷藏的豬肉能儲存多久。
在冰箱的冷凍室上層是冷藏室，其溫度恆定在-5℃左右，肉類食物放在冷藏室能儲存乙個星期，在冷藏室存放的豬肉也受開啟冰箱的頻率的影響，經常開啟冰箱會加速豬肉的酸敗，並且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導致肉質的改變，豬肉在冷凍過程中細胞會被破壞，食用時口感會有影響。長時間冷凍營養成分也會有所流失。
現在不比以前了，不說城市裡，農村的超市，生熟肉門市基本上都有，一般現買新鮮的肉挺方便，所以，也不買那麼多。新鮮肉放冰箱冷凍能放多久？只要冰箱工作正常，不停電，放多久沒有一定的時間，再說了，你打算放幾十年呢？
冰箱冷凍室溫度在零下十幾度，放多少天也沒問題。
國家大型冷庫裡，冷凍的肉也不可能兩三天一迴圈的。聽說，被雪崩埋在雪裡的人或動物凍住後幾十年都不會壞。不知真的假的。
我認為，在零下十幾度或更低的溫度條件下，細菌無法生成，冷凍的肉能儲存相當長的時間。
11樓：孤獨的yu呀
儲存的時候要注意用保鮮膜密封，否則很容易損壞肉質，是肉質變的不鮮美，儲存它的溫度也不應該過低，不然它吃起來就老了。在儲存之前記得清洗乾淨，否則凍在裡面的髒東西就出不去了。
12樓：匿名使用者
熟肉可在冷藏室保鮮5天，在冷凍室保鮮2 ~ 3周。最好將肉浸泡在肉汁中，同時冷凍，否則水消失後會變得乾燥堅硬。
13樓：老龐家小
首先一定要放在冷凍室的下層，因為這裡的溫度最低。其次是冷凍時間，不要超過三個月，三個月之後肉的口感會變差。
14樓：girls任
應該是洗乾淨以後控乾水。然後裝入食品袋 。放入冰箱冷凍，不洗乾淨的話一些細菌都會滲人到肉裡面的。
15樓：捭闔美玉
你好，還是先洗乾淨了好。洗乾淨控控水之後，用優質塑膠袋裝好密封再放冰箱裡。
新鮮的生肉是要清洗後再冷凍到冰箱裡還是可以不用清洗就冷凍？
16樓：小肥肥啊
1、還是事先清洗後再凍，因為做菜時一般不等化凍就切，能切得比較有型，那就來不及洗了。
2、凍肉最好提前放到冰箱冷藏室裡解凍，或在常溫下自然化凍，冷水解凍也可以。但需要提醒的是，不要把肉直接泡在冷水裡，因為水浸入肉裡，會沖淡肉的味道，損失營養。
3、肉類解凍最好有個“接力棒”，也就是把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後放在冰箱的冷藏室裡，等化凍後再拿來烹調。這種解凍方式花得時間比較久，一般大塊的肉類至少要提前12小時放到冷藏室，小塊的時間減半即可。
17樓：是
新鮮的生肉可以不用清洗就冷凍，要煮的時候再清洗。
由於豬肉宰殺後需要經過24小時的排酸才會上市，因此如果一兩天內沒有食用完，可以將其放入冷藏箱儲存，否則，必須放入冷凍箱以保證豬肉不變質。一般來說，豬肉在冷凍箱的儲存期限為4-5個月，最多不能超過半年，冷凍溫度最好在-15℃至-16℃。
18樓：貴陽高階催乳師
兩種方法都可以。因為取出來都是要清洗的。不管之前有沒有洗過。
19樓：一腳澳門
是要清洗後再進行冷凍的，這樣子冷凍的話會比較硬，但是也是相對衛生乾淨的。
水分比較多比較硬的話，做菜的時候可以放在熱鍋裡面解凍或者放在水裡面解凍一下就可以了。
20樓：我的家在廣電
不要洗，洗完後的有大量水分在表面，乙個結冰，二個有細菌 ，而且肉越少接觸水味道越好。
21樓：匿名使用者
解決方案1：
下次煮的那個味道就會變了，那個豬肉下完水，要是洗了，解完凍，才拿出來解凍，真接放進去裡面急凍，要用的時候不用啊。
解決方案2：
這樣會不會覺得有點不衛生？
解決方案3：
不會的 不是說鮮肉要冷凍過後才會更好吃嗎 拿出來洋的過程就可以洗了 再放開水裡焯一下。
解決方案4：
洗了可以更乾淨，不過冰凍過後會硬得多。
解決方案5：
冷凍不是冰凍的話還是要洗的。
解決方案6：
那麼如果是冰凍呢。
解決方案7：
冰凍洗了會在表面結冰。
解決方案8：
那還是先不洗的好是嗎？
解決方案9：
如果有細菌的話還是洗了好。
22樓：匿名使用者
我覺得還是事先清洗後再凍，因為做菜時一般不等化凍就切，能切得比較有型，那就來不及洗了。
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