倉庫的溫濕度變化對糧食的保管有哪些影響?

2023-06-15 00:06:47 字數 3497 閱讀 1917

1樓:匿名使用者

為創造乙個合理的儲糧環境,控制生物體的生命活動,確保儲糧安全,在生產中應用的主要儲糧技術有:(1)糧情檢測:利用計算機電子檢測技術,為隨時了解深層糧堆的儲糧狀況提供一種手段,這對掌握糧情變化動態,及時採取相應措施極為有利。

2)幹控:通過控制儲糧的水分含量,創造乙個不利於蟲黴生長的低水分環境,如高溫乾燥,機械通風。(3)溫控:

通過控制儲糧的環境溫度,創造乙個不利於蟲黴生長的低溫環境,如低溫儲糧、谷冷機冷卻。(4)氣控:通過改變儲糧環境的氣體配比,達到殺蟲、抑黴、保持糧食原有品質的目的,如低氧(1-4%)、高co2(>36-40%)、高n2(>99%)等。

5)化控:利用藥劑產生的毒氣阻斷蟲黴正常的代謝過程,達到殺蟲抑菌的目的,如藥劑燻蒸、有機酸抑菌、防護劑保糧。(6)綜合保糧技術:

在長期儲糧實踐中,開發出具有我國特色、利用多種儲糧技術進行綜合治理技術,如「雙低」(低氧、低劑量)、「三低」(低氧、低劑量、低溫)儲糧。

糧堆的濕熱擴散指糧堆中水分沿著溫度梯度和蒸汽壓梯度向低溫部位轉移並使該部位糧食水分和溫度公升高的現象。濕熱擴散是糧堆水分轉移的重要因素。在濕熱擴散過程中較低部位,水分由暖濕部位向溫度相對較低的部位轉移,使溫度較低部位糧食水分含量增加,如果濕熱氣體遇到冷表面(如較冷的糧粒和牆壁等),還會凝結成水滴產生結露,嚴重時可造成糧食發熱、發芽甚至霉變。

這種現象如果在糧堆表層發生,就是我們常說的「結頂」;在牆壁和糧堆結合部位發生,出倉時有部分糧食粘附在牆壁上,這就是通常所說的「掛壁」現象;在糧堆內部某些部位發生,則可能發生「窩狀發熱」。因此,在儲藏過程中應注意減小溫差,減少濕熱擴散帶來的不利影響。糧堆表面、陰面牆壁、糧堆底部是最容易因濕熱擴散引起糧堆水分增加的部位,在糧情檢查時,應特別注意這些部位的檢測。

在氣溫劇烈變化時,糧堆表面、陰面牆壁、通風地槽附近可能因存在較大溫差而結露,更應加強檢查。

2樓:青衫依舊

倉庫的溫度變化對於糧食的保管肯定會產生一些很大的影響,一般在儲存糧食的過程當中,應該盡量去減少倉庫的溫差,並且要減少倉庫濕熱擴散帶來的一些不好的影響。比如說如果倉庫的溫度突然變高,那麼這個時候堆積的糧食底部就會發熱,甚至會出現霉變,還有發芽的現象。所以在儲存糧食的過程當中,倉庫裡面的溫差不能太大。

不過有時候可能會遇到氣溫劇烈變化的時候,那麼在這種情況下,一定要保證倉庫的通風效能良好,日常生活當中一定要定時的去檢查倉庫的牆壁,因為如果是遇到那種連續陰雨天的話,倉庫的牆壁會慢慢的潮濕並且會發霉,這個時候同樣也會影響到儲存的糧食。

有關糧食儲藏 最佳溫濕度

3樓:社會暢聊人生

在含水量少(以下)和環境溫度低(15~20℃以下)的情況下,則呼吸強度微弱,但能維持最低限度的生命活動,對貯藏有利。

糧食在正常儲藏過程中,含水量一般在12%以下是安全狀態,不會產生溫度突變,一旦糧倉進水、結露等使糧食的含水量達到20%以上時。

由於糧粒受潮,胚芽萌發,新陳代謝加快而產生呼吸熱,使區域性糧食溫度突然公升高,必然引起糧食「發燒」和霉變,並可能形成連鎖反應,從而造成不可挽回的損失。

幾乎所有食品飲料對溫度、濕度和光線的變化都十分。不同的食品飲料在同一種溫度、濕度、光線條件之下的程度又不一樣。因此,不同的食品飲料應存放於不同的貯藏庫之內,並給予不同的溫度、濕度及光線條件,使食品、飲料始終處於最佳待食用狀態。

不同食品的最佳儲存溫度:

1、鮮魚最佳冷藏溫度-3攝氏度左右,如在-18攝氏度左右,可使鮮魚儲存半年之久。

2、肉類在2-5攝氏度的條件下冷藏,可儲存乙個星期。

3、桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0-15攝氏度儲存,而瓶裝熟啤酒則應在10-15攝氏度左右儲存。

4、鮮牛奶冷藏的最佳溫度為1-6攝氏度,這樣的溫度可抑制細菌的繁殖,防止變質。

5、在-20攝氏度下儲存茶葉,能長期保持其品質優良,保護其維生素不被破壞。

4樓:匿名使用者

谷儲藏中溫濕度變化與微生物活動相關性的研究田海娟 蔡靜平 黃淑霞 劉曉莉 【摘要】:對不同溫度和相對濕度條件儲藏的稻穀進行微生物活動和品質監測,實驗結果表明,稻穀在30℃、相對濕度70%~80%條件下儲藏42d,微生物活動的水平相對較低,沒有對儲藏稻穀的品質造成明顯的影響;當儲藏環境相對濕度超過80%後,稻穀中的微生物活動明顯增加,儲藏21天的微生物活性檢測值均可超過500u;特別是當環境相對濕度大於90%時,儲藏稻穀的品質將受到顯著的影響。高相對濕度環境主要影響儲藏稻穀表層的微生物活動,糧層對濕度的擴散有顯著的阻擋作用,相對濕度低於d 內,不會對0.

25m糧層以下稻穀微生物活動產生明顯的影響。

稻穀安全度夏是糧食儲藏研究和實踐的難點之一。在高溫和不同的相對濕度條件下,稻穀除了本身發生各種生物化學反應導致品質變化外,各種黴菌在稻穀中的活動也是促進稻穀品質劣變的主要因素〔『〕如果溫濕度條件適宜,有些黴菌還可在儲藏的稻穀中產生真菌毒素圖,對稻穀的食用。

5樓:燕趙風人

糧食在該溫度下都有個安全臨界水分,這就要求溫度和水分盡量降低,但水分太低會影響糧食的結合水,導致影響糧食品質。一般的說在北京以南,小麥、玉公尺低於13%就沒大問題。具體你可以看《糧食儲藏》有關各個品種的溫度和水分的曲線。

一般人們在中部地區,夏天想達到20度的準低溫儲存環境。濕度是不減少多少重量的情況下盡量低。

但是,若保證濕度不結露、水分不增加的情況下,溫度盡量低,一般10度以下、多數微生物活動緩慢。

6樓:東北偏東_趙

低溫低濕。8-18℃都可以。

再詳細的就要去找糧庫要他們的手冊了。。

糧倉儲存糧食。正常溫度範圍是多少啊?

7樓:充哲

通常糧倉要檢測三溫三溼,即糧溫、倉溫、外溫;糧食水分、倉內濕度、大氣濕度。

溫度主要是糧溫了,冬、春兩季不用擔心,利用冷空氣機械通風後整倉平均糧溫可以打到5度一下,春節糧面糧溫會逐漸上公升,這不要緊。主要控制溫度就是在夏季了,倉房條件不好的話,夏季上層平均糧溫很可能打到30度以上,但是中層要好一點,也就是冷心糧。

你所說的正常溫度範圍很難界定,不同地區是不同的。總之,一定要控制糧溫不要太高,否則糧食的陳化速率會很快的,小麥還好一點,稻子和玉公尺的話,脂肪酸酯會飆公升,還有就是注意防蟲。

8樓:匿名使用者

專業批發進口穀倉袋。

直 徑:6英呎(約公尺),袋子攤平後寬度:公尺;

長度:200英呎(約60公尺),可容納90至100噸的穀物。

高分求糧倉的溫濕度的重要性

9樓:晁名劇馳文

濕度大溫度高的話會使糧食發芽。

腐敗。有可能還會導致二氧化碳的增加。

使進入的工人窒息。

如果糧食發芽。

會導致溫度公升高。

從而發生火災。

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