怎樣可以知道蜂蜜有沒有壞呢?有什麼好的方法嗎?

2023-05-23 10:45:17 字數 4129 閱讀 7144

1樓:齋夏侯青

你的是土蜂蜜嗎,土蜂蜜是永遠不會壞的,不要沾水到裡面,可以永久儲存。如果不是土蜂蜜的話壞了就會長黴的,你沒看見長霉一般是可以吃的,蜂蜜不容易壞。

2樓:生態野生農產品

純天然無新增的蜂蜜一般是不會壞的。那種有新增的蜂產品就不好說了。

蜂蜜的保質期和蜂蜜的質量有很大的關係,其中最重要的就是蜂蜜的含水量,我們通常用蜂蜜的波美度來表示,蜂蜜波美度與蜂蜜含水量的關係本站有專門文章介紹,在此不再贅述。當蜂蜜的波美度高時,蜂蜜的含水量較小,含糖量很大,不利於細菌的生長繁殖,所以蜂蜜可以儲存很長時間不會變質;當蜂蜜的波美度較小時,含水量增大,含糖量降低,利於細菌繁殖,所以不利於儲存,容易發酵變質。

大家可能遇到過這樣的情況,從**上買了一瓶蜂蜜,快遞到家的時候發現漲瓶,或者大量氣泡,有酸味或者酒味,那就是蜂蜜含水量過大,細菌大量繁殖使蜂蜜變質了。所以大家購買蜂蜜的時候一定要注意蜂蜜的波美度,參考值應該在41度以上,最低不要低於40度,不然很容易發酵變質。

蜂蜜長時間儲存的前提是優質蜂蜜,接下來就是蜂蜜的儲存方法,這個也很重要,不然再好的蜂蜜也儲存不了多長時間。蜂蜜儲存需要掌握以下幾點:1.

密封儲存;2.避免金屬接觸;3.避免強光;4.

儲存過程不要沾生水。所以,我推薦的蜂蜜儲存方法是:用玻璃或者陶瓷、無毒塑料容器密封儲存,放到不被陽光暴曬,陰涼通風的地方儲存,可以儲存數年不變質。

請問蜂蜜怎麼看出來壞沒壞?

3樓:田野牧蜂

蜂蜜壞不壞其實從外觀就不難看出,蜂蜜變質後黏稠度下降,明顯變稀,表面會有一層厚厚的白色氣泡,並且變質後的蜂蜜會有酒精味,失去了原有的蜜源植物芳香。

4樓:abc生活攻略

蜂蜜放久了是否變壞,主要觀察三個方面:

1、味道是否變酸;

2、質地是否變得很稀:正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包,而不是用桶或瓶來裝,可見其粘稠程度。蜂蜜變質主要是溫度公升高所致,因此冰箱可以解決這一問題。

3、蜂蜜上面是否出現很多灰色的泡沫:表面出現灰色泡沫,表明蜂蜜裡某部分有機物分解,發酵冒泡,化為氣體溢位。

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怎麼辨別蜂蜜好壞 辨別蜂蜜好壞的方法

5樓:陽光生活

1、要看蜂蜜的純淨度,一般天然無任何新增的蜂蜜裡面,或多或少會有一些細小的懸浮物。這些細小的懸浮物是把蜂蜜從蜂巢分離的時候從蜂巢上掉落進去的。不過放心,這可以食用,並不會影響健康。

2、看蜂蜜所拉的絲。用筷子攪一攪蜂蜜,然後從蜂蜜中抽離出來。好的蜂蜜所拉的絲是細長的,且附著在筷子上蜂蜜看起來不會很粘稠,流動比較快,蜂蜜所拉的細絲滴落到蜂蜜罐裡,跟罐裡的蜂蜜融合很快,且接觸面平整,波紋不會太多。

有新增劑不是很純的蜂蜜用筷子攪一攪,會發現附著在筷子上的蜂蜜比較多,而且流動相對較緩慢,滴落到罐裡的時候會有一些類似於波紋的感覺,不平整。

3、看蜂蜜的氣泡。同樣用筷子多次攪拌蜂蜜,純度高的蜂蜜會有大量氣泡產生,如果將類似於泡沫的氣泡舀出,重新放置到另乙個碗中,間隔半個小時左右,(時間長短受季節跟溫度的影響)氣泡會再次變成蜂蜜。但有新增劑且純度不高的蜂蜜,不會有這麼多氣泡產生。

甚至不會有氣泡產生。

4、看蜂蜜的穿透能力。取一張家庭用的餐巾紙放在桌子上。用筷子蘸一滴蜂蜜,滴落到餐巾紙上觀察,純度高的蜂蜜穿透力強,會迅速穿透紙張,印在桌子上。

而有新增劑的蜂蜜滴落到紙上的時候,會迅速向周邊擴散,其次才會向下滲透,且滲透力不強。這個區分效果會很明顯。

分辨蜂蜜好壞的四種方法介紹

6樓:血刺熊貓

蜂蜜一直以來深受人們的青睞,蜂蜜不僅好喝營養,而且保健功效非常突出,是對於封面的挑選是有一定講究的,因為只有優質上等的蜂蜜服用起來才會更加的健康,更加的有保健效果,那麼如何分辨蜂蜜的好壞呢?接下來,將為大家介紹四種分辨蜂蜜好壞的方法。

1、看顏色

通過**顏色來辨別蜂蜜的好壞是常見的辨別方法。通常來說,顏色比較深的蜂蜜富含的礦物質比顏色淺的蜂蜜多。如果你想補充微量元素,可挑選顏色較深的蜂蜜,比如棗花蜜。

***的蜂蜜,質地細膩,顏色光亮;質量差的蜂蜜通常混濁,且光澤度差。

真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;如果是假蜂蜜色澤鮮豔,一般呈淺黃色或深黃色,這種蜂蜜一定不要購買食用。

2、聞氣味

通過聞氣味也是辨別蜂蜜好壞的有效手段。不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味,摻有香料的蜜有異常香味,純蜂蜜氣味天然,有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3、看濃稠狀

通常來說,蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關,國家標準規定水分小於20%為一級品。

在超市挑選蜂蜜時,可以將瓶子倒過來,淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠,蜂蜜有拉絲不斷的特點。

4、看拉絲

把蜂蜜買回家後,滴一滴,好的蜂蜜拉絲很長,斷流後上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜,不會迅速彈回。

真蜂蜜挑起可見柔性長絲,不流斷,假蜂蜜多懸浮物和沉澱,挑起時呈滴狀下落,有斷流。

以上介紹的這幾種方法可以幫助大家分辨出蜂蜜的好壞,在選購蜂蜜時,大家不妨參照上文介紹的方法來進行,大家一定要注意,蜂蜜一定要通過正規的渠道購買,而且在購買時一定要認真仔細觀察,因為只有優質的蜂蜜才能保證健康,保證安全,劣質的蜂蜜是不可以服用的。

判斷蜂蜜是否壞了,有哪些方法?

7樓:**大海

當蜂蜜剛開始發酵不久時,蜂蜜的最上層已經液化,口感開始變差,酸味也開始出現,這時蜂蜜可以食用,不會有大的安全問題。你只需要將上層蜂蜜取出食用,剩下的蜂蜜如果短期不能食用完成,必須放冰箱中儲存。當你品嚐時,你可以很容易地分辨出蜂蜜是否有問題。

如果味道不像正常的天然蜂蜜口味,有大量的泡沫而且聞起來有股刺鼻的酸臭味,這就是蜂蜜發酵變質了,蜂蜜變質壞了。

所謂過期的蜂蜜,這裡不談商品蜜,只談純蜂蜜,純蜂蜜過期也就是發酵變質了,導致蜂蜜過期的原因也就是取出的蜂蜜不夠純熟,以及儲存不當而引起的,比如說蜂蜜儲存罐膨脹變形,或者遺漏等情況,致使蜂蜜發出異味,對於蜂蜜結晶來說,當溫度低於十度左右,將持續進行結晶,直到只剩上層無法結晶,如果濃度大,則全部變為晶體狀。

當蜂蜜中的水分超過21%時蜂蜜很可能會變質。由於水分過高,蜂蜜中的環境適宜酵母菌生存,一定條件下酵母菌就會大量繁殖,然後分解蜂蜜中的醣類物質,並不斷地產生一定的二氧化碳和酒精,這時蜂蜜表面會出現一層厚厚的氣泡。

好的蜂蜜,根據花粉的不同,有純天然的花香味,聞起來非常的舒服。如果品質不好的蜜,聞起來可能會是酸酸的(某些花蜜因花的原因,也有淡淡的酸味),或者沒有花香味。真蜜在採收後數月內其特有的香味很濃,如果聞其香味較淡或根本沒有該種蜂蜜應有的花香味,則為劣蜜或假蜜。

聞時以開啟裝蜜容器的那一瞬間較易體會,也可以倒少許蜂蜜於手背或手心輕輕搓揉後再聞,香味即出。

8樓:王祿

可以看是不是有一些酒精味了,而且味道也是發生了變化了,是不是變得非常的稀了,而且裡面有沒有很多的氣泡,攪拌一下,看一下色澤是不是發生變化了,可以看裡面是不是有一些絮狀的物質。

9樓:乙個

可以去聞一下氣味,如果出現一些酸味或者是有一種酒精的味道,這就代表蜂蜜已經發生了變質,還可以去看一下它的質地,如果比剛開始的時候稀釋了很多,而且上面還有很多灰色的小泡泡,這個時候也不可以去食用了。

10樓:go我的世界誰懂

可以通過聞味道來確定,如果蜂蜜壞掉了,那麼味道就會出現變質的情況,而且也非常的難聞,而且也可以通過色澤來判定,如果蜂蜜的顏色出現了變化,那麼就說明蜂蜜已經變質了,這個時候不要食用。

我想問一下蜂蜜怎麼看出來壞沒壞?

11樓:田野牧蜂

聞一下有沒有酒精味,如果有酒精味,那麼說明蜂蜜變質了,並且通常表面還會有氣泡,如果變質時間較長,開啟瓶子會有氣體冒出。

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