1樓：科吉星整合牆面
叉燒是廣東特色的一種燒味，將肥瘦相間的豬肉，放在叉子上，於爐內烤熟。然而微甜的叉燒在夏天卻有些膩，加入鮮鹹的蛋黃後，鹹香不僅中和了膩，還讓口感變得美味到爆。鹹蛋黃叉燒肉，肥肉和鹹蛋的組合，竟然可以如此美妙。
塞了鹹蛋黃的叉燒中間有一朵金黃色的鹹蛋芯，看上去比普通叉燒要養眼，金黃的鹹蛋黃和脆爽的叉燒形成對比，層次和口感更加豐富，鹹蛋黃還有化膩功效。叉燒肉外酥裡嫩、香甜可口的香味，和鹹蛋濃郁、細、松、沙的口感融入在一起，讓人忍不住吃了一塊還想再來一塊。蛋黃選用美味的鹹蛋黃，沙沙的口感，是很多人都喜歡的美味，叉燒選用前夾肉，混合和醬料的香味，那味道十足的逗人。
提問。有鴨肉叉燒嗎。
有的哦，叉燒鴨肉也是廣東的乙個特色菜。
提問。叉燒怎麼吃看起來禮貌。
小口吃，慢慢嚼，吃完再夾，表現出自然吃飯就很禮貌。
提問。好的。
2樓：幹萊資訊諮詢
叉燒是廣東省的一道傳統名菜，屬於粵菜系，該菜品是廣東燒味的一種，多呈紅色，由豬瘦肉做成，略甜。
叉燒是廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面塗上紅色的叉燒醬，故此叉燒是紅色的。「叉燒」是從「插燒」發展而來的。
br>插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，乙隻烤全豬最鮮美處是里脊肉。但乙隻豬，只有兩條里脊，難於滿足食家需要。
叉燒是啥意思
什麼叫叉燒？
什麼是叉燒?
叉燒是什麼意思
叉燒怎麼做的
3樓：柳笛輕揚
五花肉(梅花肉) 500克。
生抽。蠔油。蜂蜜 各2勺。
白酒(或料酒) 2勺。
南乳(南乳汁) 2塊(2勺)
白糖。胡椒粉。 適量。
姜。蒜。 2塊。
老抽 半勺。
叉燒肉--不用烤箱不用叉燒醬‼️比買的還好吃。而且更健康‼️的做法。
五花肉洗淨瀝乾水，把所有的調料放入五花肉一起，用手抓拌均勻，放入冰箱醃製2個小時以上，當然，如果能醃製乙個夜晚更好。
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平底鍋裡放一點油，把肉煎至兩面金黃。
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把醃肉的湯汁全部倒入鍋裡，再加適量的水，大火煮開轉中小火蓋上鍋蓋燜煮。
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煮至湯汁濃稠，這時可試試味道，如果覺得鹹度不夠，可以加入適量的鹽，關火待涼，斬件裝盤。
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一道「色香味俱全的叉燒肉」就展現在你的面前了！
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用瘦肉做的「叉燒肉」成品圖。
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4樓：**幫幫忙
廣式叉燒肉做法：
原料：里脊肉500克 香蔥1顆 生薑1塊 食用油500克 醬油2小勺 料酒3小勺 精鹽1小勺 白糖1小勺。
製作方法：1、蔥、姜洗淨切末；肉洗淨切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃2小時。
2、將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出。
3、鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入醃製時的湯汁和半碗水，用小火燒半個小時左右，加入糖，改用大火，待汁濃時(約小半碗的汁)，將肉盛入盤內，晾涼後，切成薄片裝盤，將鍋裡剩下的汁澆在肉上即可。
廣式叉燒肉做法三：
原料：豬肉500克 叉燒醬5湯匙 生粉(少許) 糖(少許) 油 500克。
製作方法：1、把豬肉切成大約 厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細 叉燒肉剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味。
2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻。
3、然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的，達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果。
4、蒙上保鮮紙，放進冰箱裡醃過夜(一般下午調味，醃到第二天近中午才拿出來)
5、燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉了顏色後立刻翻轉煎另一面，看到轉色了，就調回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了，煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，廣式叉燒肉就做好了。
5樓：牛一種態度
材 料： 梅肉（前腿肉）2公斤。
配 料： 糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、 紅蔥頭 100克、 陳皮 50克、 醬油 100克、 甜麵醬 100克、 雞蛋 2顆、 麥芽糖 250克、食用色素黃色5號 1克。
製作步驟。1）梅肉切成大片條狀。
2）醃料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬。
3）醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下醃40分。
4）醃好的梅花肉以 叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。
5）烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
6）放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
叉燒包是什麼材料做的，請問叉燒包的材料以及要怎樣做？請指教
這裡可以學學做叉燒 具體做法如下 1 大保鮮盒中，叉燒醬加大蒜碎 糖 黃酒和一點兒水調開備用。2 叉燒肉稍作沖洗，用廚房用紙吸乾表面水份，切成粗條狀，放入1 中拌醃，加蓋置於冰箱冷藏醃製3天。3 把烤箱裡中間的兩層架子拿出不用，回形針彎成勾狀，掛上醃好的肉，掛在烤箱的上面，下面放個裝了水的大烤盤接著...
番茄醬和排骨醬叉燒醬弄出來的排骨叫什麼
番茄醬排骨 主料豬大排 適量 西紅柿 1個 調料冰糖 50克 姜 1小塊 蒜 1頭 番茄醬 適量 芝麻 少許 水 適量 材料集合圖 1.番茄劃十字刀，備用 蒜切片，生薑洗淨後切薑絲，生薑那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用 2.燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘後，撈起，水不要倒掉 3.將...
函授是什麼，函授是啥意思？
在公務員 事業單位 教師招聘的考試總我們經常看到函授的學歷不能報考，到底什麼是函授？函授教育 correspondence education 是運用通訊方式進行的一種遠距離教育活動。學員以自學函授教材為主，面授為輔。教學環節包括自學教材，面授輔導，通訊答疑，集中實驗 實習 講評作業，階段測驗，期末...