1樓：劉宇薛
1.抑制神經。
在味精中其主要的成分是谷氨酸鈉，味精進入人體後在消化的過程中，還會分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化後可轉變成一種抑制性神經遞質。如果一次性味精攝取量過多的話，就會干擾神經系統的自然規律。除此之外，如果患者的體質比較敏感的話，還有可能會導致出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等情況，如果嚴重的話還有可能會誘發出現焦躁、心慌意亂的症狀。
2.妨礙骨骼發育。
專家建議，對味精的攝取量一定要嚴格的控制，特別是對於小兒來說對味精的攝入量更是要嚴格的控制數量。因為當味精攝入過多時，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，從而妨礙骨骼發育，這對兒童的影響是非常嚴重的。
並且在在動物實驗中發現，幼小的小老鼠、小雞受味精的傷害最嚴重，會破壞腦神經和視神經。因此家中有小兒的父母要注意，在烹製食物的時候一定要特別的注意控制味精的放入，以免危害兒童的大腦以及智力的發育。
3.缺鋅。很多家長都不知道味精的危害，如果讓孩子過量的攝取味精，會超過機體的代謝能力，同時還會導致血液中谷氨酸含量增高。在這種情況下就會限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用，特別是谷氨酸可以與血液中的鋅結合時就會生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，最終導致人體出現缺鋅的情況。
鋅對人體來說非常的重要，特別是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素，因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
4.高血壓。
可以說高血壓、糖尿病等慢性病的發病有味精的乙份「功勞」，這是由於在味精中含有大量的鈉，如果體內鈉的含量過高鉀的含量勢必就會偏低，這就是導致高血壓的原因之一。不知你是否有發現，味精吃多了常常會感到口渴，這就是因為味精中含有鈉，因為味精不鹹，所以很容易食用過量而察覺不到。
60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
味精的危害非常多，無論是對老人還是小孩，都有著本質的傷害。因此在日常生活重要特別的注意，減少味精的攝入量是養生保健的基礎。
其實啥都的看攝入量，少吃多香嘛，不要過多攝入就沒事，祝你健康。
2樓：匿名使用者
吃的多了有害，谷氨酸鈉。
3樓：花痴哥哥
沒害就是吃多會噁心嘔吐、還會導致脫髮。
4樓：飛鳥水中游
吃多了容易掉頭髮（據說），只要不當飯吃就沒事。
吃蓮花味精久了有危害嘛
5樓：雲裡去飛
有，首害之一，造成味蕾感覺度下降。其二，破壞食物原汁原味和營養。其三，容易造成孩子食慾下降。
第四，過高溫度，容易產生化學危害。第五，食物毒性，比如雞蛋和味精，口味重和長時間使用，易致脫髮。
6樓：一條中國魚
味精吃久了，一定有危害！
7樓：天道酬勤
有危害，最好不吃味精。
吃味精對人體有危害嗎 ？
味精成份
8樓：庾武書英華
味精成份主要是谷氨酸鈉，不會使頭髮變白的。
常吃味精好嗎？
9樓：紫堇ぃ絮
專家推斷常吃味精易引發腸胃癌。
印醫學專家推斷常吃味精易引發腸胃癌。
二十多年前，國際上出現味精會導致頭痛、口渴、胃腸不適和致癌等「中國餐館症」的說法，對中國人的飲食和餐廳一度造成衝擊。最近印度癌症專家研究若干病例後也表示，經常食用含有味精的中華料理，容易引發胃癌、直腸癌和結腸癌等。
印度「時報新聞網」今天在發自加爾各答的一篇報導中，引述印度國立錢德拉．波斯癌症研究中心的一項研究結論說，中餐廳最密集的加爾各答地區因食用味精而引發胃癌的病人有增加趨勢。
這個中心對今年以來一百三十四名因腸胃癌住院的病人病例進行研究，發現其中有許多人都是中餐廳的常客。
報導引述研究中心醫學主任阿西什．穆克帕迪亞表示，將近半數感染胃癌、直腸癌和結腸癌的病人，都是安全標準堪虞的中餐館常客，而且檢驗顯示多數人都患有與谷氨酸鈉有關連的潰瘍。
穆克帕迪亞表示，他的病人約有百分之六罹患各種不同的胃癌，而令人驚訝的是，其中有很高比例的人經常食用中國菜。他說：「雖然我們還沒有對味精進行任何檢驗工作，但很容易可以得到結論，即致癌因素之一在於味精。」
10樓：霜寒雲郎玉
味精的化學名稱叫谷氨酸鈉。它吸濕性強，易溶於水，說是溶於3000倍的水中，也仍能顯出鮮味。味精還是一種很好的營養品，主要成份是由蛋白質分解出來的氨基酸，能被人體直接吸收。
對於改變人體細胞的營養狀況，**神精衰弱等有一定的輔助**作用。然而，若使用不當也會產生不良後果，使味精失去調味意義，或對人體健康產生負作用。為此，請您在味精使用時注意以下幾點。
一忌高溫使用。烹調菜餚時，如果在菜餚溫度很高時投入味精就會發生化學變化，使味精變成焦谷氨酸鈉。這樣，非但不能起到調味作用，反而會產生輕微的毒素，對人體健康不利。
科學實驗證明，在70℃-90℃的溫度下，味精的溶解度最好。
二忌低溫使用。溫度低時味精不易溶解。如果您想吃拌菜要放味精提鮮時，可以把味精用溫開水化開，晾涼後澆在冷盤上。
三忌用於鹼性食物。在鹼性溶液中，味精會起化學變化，產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉。所以烹製鹼性食物時，不要放味精。如魷魚是用鹼發製的，就不能加味精。
四忌用於酸性食物。味精在酸性菜餚中不易溶解，酸度越高越不易溶解。效果也越差。
雞精吃多了會對身體有害嗎？
11樓：紫晴聊養生
做飯的時候，我們會習慣性的放入味精和雞精。有人說，這兩樣調味料吃多了會致病，那麼這種說法是對的嗎？
雞精多吃對人是否有害？
12樓：後正初
當然有 。 雞精的成分：我們調味用的雞精不是「雞的精華」，只是一種鹽、澱粉、糖、雞肉香精、元蔥粉等的混合物，用調味中有增鮮並拌有雞肉香味。
味精，學名谷氨酸鈉，是澱粉的一種不同排列體，調味用有增鮮的作用。 所以，看雞精的組成就知道他有沒有營養了。 雞精的危害：
從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，雞精在烹飪過程中，對使用它的條件，較味精要寬鬆許多。雞精可以用於任何味精的使用場合，適量加入到菜餚、湯、麵食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬製，其香氣、滋味相互適應，令人食慾大開。
蓮花味精的成分由那些物質組成?其中的脂肪是什麼動物的?
13樓：哈爾濱工具廠家
主要成分谷氨酸鈉。澱粉通過酵母菌生成的。那來的脂肪？
味精的主要成分是什麼
生活達人妙招小妹 味精是調味料的一種，化學名稱穀氨酸鈉,又叫麩氨酸鈉,是氨基酸的一種,也是蛋白質的最後分解產物。 反和諧專業戶 味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。穀氨酸鈉是一種胺基酸穀氨酸的鈉鹽。是一種無嗅無色的晶體，在232 時解體熔化。味精中的主要成分穀氨酸鈉還具有 慢性肝炎 肝昏迷 神經...
橡膠的成分是什麼？？對人體有害嗎
侯爵哆啦 沒有，橡膠木經過工藝處理後基本不含化學成份。橡膠木是橡膠樹不產原膠後經加工而成鋸材。七十年代後期先後開發出能夠防止橡膠木蟲害 菌害的藥物和處理的工藝裝置與技術，首先在馬來西亞被大批量的商業化應用。經過防腐處理和乾燥處理後的板材由於顏色淡雅 紋理美觀 結構細密 加工效能良好。 和藹的 很多人...
什麼是磁爆？對人體有害嗎，增稠劑的成分是什麼？對人體有危害嗎？
磁爆是由帶電微粒在地球磁場的作用下正負質點分開，形成乙個半圓形包圍圈，像乙個大口袋，要把地球裝進去，微粒流在袋中部的正負粒子相互吸引，正負粒子分別沿相反方向，在地球高空形成環形電場，把地球團團圍住。這個巨大的電場使地磁場的特性起了變化，干擾了地磁場正常指向，造成指南針無法指定方向，出現指向失靈現象。...