1樓：匿名使用者
1. 新鮮蝦子去頭，去蝦線，去殼，鹹鴨蛋蛋黃蛋白分離。
2. 蝦肉切丁，加點味極鮮拌勻放置。
3. 鹹蛋黃用勺子碾碎
4. 鹹鴨蛋蛋白切碎
5. 胡蘿蔔，青豆煮熟
6. 鍋中放油，放蝦頭，炸蝦油
7. 成這樣差不多，有非常香的味道，將蝦頭夾出來丟掉8. 放鹹蛋黃碎，炒碎
9. 加青豆胡蘿蔔蝦仁，翻炒，會發現青豆胡蘿蔔上全沾上了鹹蛋黃10. 加入火腿翻炒，其實應該先放火腿再放蝦仁的，不影響11.
加入煮好的公尺飯，最好是隔夜的，並且不是福庫煮的，福庫煮的飯太黏，不適合炒飯，我這個就是福庫，很難炒散
12. 將飯炒成金黃色後加入鹹蛋白，炒勻
13. 加入蛋液翻炒
14. 炒好啦，不用放鹽，加雞精就可以出鍋了
請問海鮮炒飯要怎麼做才會是最好吃的呢?
最完美風味海鮮炒飯怎麼做好吃
2樓：陌上_卿名酒酒
主料公尺飯適量 雞蛋1
香菇1 青椒大半個
黃椒大半個 紅椒半個
胡蘿蔔小半個 洋蔥小半個
蝦仁適量 干貝4個
耗油1勺
最完美風味海鮮炒飯的做法步驟
最完美風味海鮮炒飯的做法**11. 菜全部切丁最完美風味海鮮炒飯的做法**22. 香菇爆香最完美風味海鮮炒飯的做法**33.
加入切丁的洋蔥，加入黃油一小塊最完美風味海鮮炒飯的做法**44. 泡發好的干貝蝦仁放進去一起炒最完美風味海鮮炒飯的做法**55. 把切丁的青椒，黃椒，紅椒放進去一起炒好先裝盤
最完美風味海鮮炒飯的做法**66. 雞蛋打均下鍋最完美風味海鮮炒飯的做法**77. 雞蛋搗碎，放進一起炒，可以加入適量（一點就好）醬油
最完美風味海鮮炒飯的做法**88. 公尺飯炒好後，加入之前炒好裝盤的最完美風味海鮮炒飯的做法**99. 炒好裝盤啦
豪華海鮮**燉飯的家常做法怎麼做好吃
3樓：命中註定的
豪華海鮮**燉飯
材料"彩色黃薑公尺 1杯","橄欖油 2大匙","扇貝 3顆","蛤蜊 6顆","蝦 6尾","魷魚 1/2尾","洋蔥 1/2顆","蒜頭 3瓣","鬱金粉 1小匙","九層塔細末 1大匙","蘑菇 6朵","鮮香菇 3朵","月桂葉 1片","白酒 1/2杯","鮮奶 1/2杯","帕瑪森起司粉 2大匙","鹽巴 適量","黑胡椒 適量"
做法1: 蝦留頭尾其他去殼去腸泥 扇貝去殼洗浄 魷魚洗浄切細環狀 洋蔥切丁 蒜頭切細末 菇纇切細小狀
2: 香辛料~
3: 平底鍋加入橄欖油
4: 加入洋蔥炒香再下蒜末
5: 蘑菇.鮮香菇近來拌炒
6: 海鮮類通通進來 嗆入白酒
7: 蝦子紅 蛤蜊開 就可以關火
8: 把所有海鮮撈起備用 (不要煮久 會過老變硬喔!)9:
原鍋加入彩色黃薑公尺.月桂葉及一杯水或高湯拌炒10: 加鬱金粉 可以再加少量的水進來 慢慢攪拌11:
加鮮奶或鮮奶油 再把海鮮及九層塔細末加進來12: 湯汁稍微收乾 做最後調味 起司粉.鹽.
黑胡椒13: 完成!!
怎麼炒飯才漂亮又好吃？
4樓：匿名使用者
**炒飯
原料：公尺飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克。
調料：蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。
做法：1、雞蛋磕入碗中打散，加入公尺飯拌勻；蝦仁去腸泥，洗淨燙熟。
2、鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入公尺飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒，最後調入鹽、白糖、雞精炒勻即可。
帖士：想炒出來的飯沒有黏糊之感，最好將公尺飯放入冰箱冷藏，炒前將公尺飯裝入塑膠袋中，用手將公尺粒打散，這樣炒出來的飯就顆粒分明了。
5樓：匿名使用者
揚州炒飯:火腿,雞蛋,甜豆,黴乾菜.經濟實惠又好吃
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