1樓：綠曦綠曦
主料馬鮫一條1500g
馬鮫魚丸子的做法步驟
1. 馬鮫洗淨去肚裡腸子，用刀從魚尾分兩邊.
2. 兩成兩邊
3. 用小勺刮魚肉下來，魚皮先放另一邊
4. 刮下的魚肉開始醃製，放姜沫、胡椒粉，雞蛋清（3個）鹽、少許糖、蔥沫、玉公尺澱粉、生抽、料酒等醃製一會.
5. 醃製好的肉放入麵包機攪拌，攪麵功能一次就好.沒有麵包機也可以用菜刀往鉆板上並用餃子棍打也可主要打魚膠出來就好吃
6. 按個人喜歡大小形狀搓圓，鍋裡放水等水燒開關小火等全部搓好丸子再開中火煮熟，當浮起來的丸子就熟了
7. 裝碗
2樓：丿胖胖子z後
【燜馬交】原汁原味
主料：馬交魚半條、香菜適量、
輔料：鹽適量、海鮮醬些許、黃豆醬、生抽、
步驟：1.馬交魚去腮去內臟洗淨後切段，抹幹水份，然後用鹽醃2小時；香菜切碎。
2.鍋內放少量油，燒熱後放入馬交魚段煎至兩面金黃後盛起放入小砂煲中。
3.往小砂煲中加入適量清水、海鮮醬、黃豆醬、生抽燜15分鐘。
4.最後加入香菜末即可。
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