1樓：
名稱：芥菜 拼音：gài cài或稱 jiè cài 如芥末 即用芥菜製作。很少人念成gai末
芥藍菜 jielancai
【學名】：brassicaoleraceal.alboglabragroup.
【別名】：芥藍、芥蘭、格藍菜、綠葉甘藍。
【漢語拼音】：jielancai望採納
芥菜和芥蘭菜有什麼區別？
2樓：青島地鐵一期
1：芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分布於長江以南各省，型別和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、苔用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等，廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。
2：芥蘭又稱為羽衣甘藍、芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭，也是我國著名的特產蔬菜。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。
芥藍菜和甘藍菜的區別在**？
3樓：夜夜笙歌
芥藍名稱 : 芥藍
別稱 : 芥藍菜、綠葉甘藍、格藍菜
學名 : brassica oleracea
分布 : 原產於義大利海岸、中國大陸、東南亞，世界各地均有栽培，只是品種不同而已。
分類 : 十字花科
品種 : 平滑葉種：黑芥藍、白花芥藍、**嫩葉芥藍
皺葉種：皺葉芥藍
捲葉種：捲葉芥藍
型態 : 株高約20～40公分，葉互生，卵形或橢圓形，葉面具有蠟質，因品種而異，葉色有綠、灰綠或黃綠，光滑或皺縮，開花有白色、黃色，角果狹長。
用途 : 為食用蔬菜
花期 : 全年均能栽培
施肥 : 栽培土質選擇性不苛，一般土壤或砂質土壤都能生長，排水、日照需良好。
繁殖 : 繁殖方式為播種法
見圖
甘藍菜：又名洋白菜、捲心菜。
【功效主治】性平，味甘；人脾、胃經。
【功效主治】補骨髓，潤臟腑，益心力，壯筋骨。利臟器。清熱止痛。主治睡眠不佳，多夢易睡，耳目不聰，關節屈伸不利，胃脘疼痛等病症。
【營養成分】每100克含水分91克，蛋白質2.l克，脂肪0.3克，碳水化合物3.
5克，粗纖維1.2克，灰分1.3克，胡蘿蔔素2毫克，維生素b1 0.
07毫克，維生素b2 0.15毫克，尼克酸0.9毫克，維生素c 76毫克，鈣100毫克，磷56毫克，鐵1.
9毫克，鉀200毫克，鈉45毫克，氯15.9毫克。
【食療作用】
1．增強機體免疫功能 包心菜中含有大量人體必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿蔔素等，其維生素c含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，這些營養素都具有提高人體免疫功能的作用。
2．和胃健脾，止痛 包心菜中含有維生素u樣因子，比人工合成的維生素u的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有**作用。
3．防癌抗癌 包心菜中含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並阻止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。
4．促進血液迴圈和兒童發育 包心菜中含有豐富的維生素a、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆的主要營養物質，所以常食包心菜有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液迴圈也有很大的好處。
見圖
我喜歡吃甘藍菜。吵著吃，醃著吃，都好吃！
4樓：5古古怪怪
芥藍菜名稱 : 芥藍
別稱 : 芥藍菜、綠葉甘藍、格藍菜
學名 : brassica oleracea
分布 : 原產於義大利海岸、中國大陸、東南亞，世界各地均有栽培，只是品種不同而已。
分類 : 十字花科
品種 : 平滑葉種：黑芥藍、白花芥藍、**嫩葉芥藍
皺葉種：皺葉芥藍
捲葉種：捲葉芥藍
型態 : 株高約20～40公分，葉互生，卵形或橢圓形，葉面具有蠟質，因品種而異，葉色有綠、灰綠或黃綠，光滑或皺縮，開花有白色、黃色，角果狹長。
用途 : 為食用蔬菜
花期 : 全年均能栽培
施肥 : 栽培土質選擇性不苛，一般土壤或砂質土壤都能生長，排水、日照需良好。
繁殖 : 繁殖方式為播種法
甘藍菜編輯本段
又名洋白菜、捲心菜。
【功效主治】性平，味甘；人脾、胃經。
【功效主治】補骨髓，潤臟腑，益心力，壯筋骨。利臟器。清熱止痛。主治睡眠不佳，多夢易睡，耳目不聰，關節屈伸不利，胃脘疼痛等病症。
【營養成分】每100克含水分91克，蛋白質2.l克，脂肪0.3克，碳水化合物3.
5克，粗纖維1.2克，灰分1.3克，胡蘿蔔素2毫克，維生素b1 0.
07毫克，維生素b2 0.15毫克，尼克酸0.9毫克，維生素c 76毫克，鈣100毫克，磷56毫克，鐵1.
9毫克，鉀200毫克，鈉45毫克，氯15.9毫克。
【食療作用】
1．增強機體免疫功能 包心菜中含有大量人體必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿蔔素等，其維生素c含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，這些營養素都具有提高人體免疫功能的作用。
2．和胃健脾，止痛 包心菜中含有維生素u樣因子，比人工合成的維生素u的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有**作用。
3．防癌抗癌 包心菜中含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並阻止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。
4．促進血液迴圈和兒童發育 包心菜中含有豐富的維生素a、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆的主要營養物質，所以常食包心菜有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液迴圈也有很大的好處。
5樓：
完全是兩個品種阿
如果你口味偏南方
就清炒芥蘭，澱粉勾芡
偏北方就吃橄欖醬菜嘍
橄欖菜能做鹹菜的
吃起來很香
與麵食搭配
芥蘭菜和芥菜是同一種菜嗎
6樓：大熊貓嘿嘿嘿
不是。芥藍，又名：白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭（廣東）、芥藍菜、蓋菜，為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。
芥菜（學名：brassica juncea (l.) czern.
et coss. ）是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150厘公尺，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片。
擴充套件資料
芥菜營養成分：每100克芥菜的營養成分為熱量24大卡、胡蘿蔔素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素a52微克、磷47毫克、維生素c31毫克、鈉30.5毫克、
鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質2克、膳食纖維1.
6克、維生素e0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.
7毫克、菸酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.
4克、維生素b0.14毫克、銅0.08毫克。
7樓：匿名使用者
不是。芥菜（學名：brassica juncea），是蕓薹屬一年生或二年生草本。
是中國著名的特產蔬菜。芥菜的主側根分布在約30厘公尺的土層內，莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。
葉色綠、深綠、淺綠 、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片。
花冠十字形，黃色，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結實。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。中國有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。
芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花苔和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。
由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩讚美它*「芥藍如菌蕈，脆美牙頰響」。胡蘿蔔素、維生素c含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。
炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
8樓：乖小孩
芥蘭菜不能與什麼同吃
吃芥蘭有什麼好處？
9樓：匿名使用者
吃芥藍的好處主要體現在以下幾個方面： 1.芥藍中胡蘿蔔素、維生素c含量很高，遠遠超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素c含量高的蔬菜。
2.芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。 3.
從中醫的角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的作用。
10樓：薛寶釵
紫芥蘭又稱為芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。
芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上公升，或因缺乏維生素c而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。
芥蘭菜含豐富的維生素a、c、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
芥蘭 十字花科，蕓薹屬中以花苔為產品的一二年生草本植物。以肥嫩的花苔和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。原產於中國廣東。
由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩讚美它*「芥藍如菌蕈，脆美牙頰響」。胡蘿蔔素、維生素c含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。
炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
芥菜和芥藍的區別 四大區別讓你辨別清楚
11樓：夏雨寒
1：芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分布於長江以南各省，型別和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、苔用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等，廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。 2：
芥蘭又稱為羽衣甘藍、芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭，也是我國著名的特產蔬菜。較常見的品種有白花和黃花兩種。
爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。
虎皮蘭和虎皮劍有什麼區別嗎，虎尾蘭和虎皮蘭的區別
虎皮蘭就是虎皮劍,不同地方的叫法不同而已。虎皮蘭 拉丁文名 sansevieria trifasciata prain 又名虎尾蘭 千歲蘭，為百合科 虎尾蘭屬多年生常綠草本植物，根莖呈匍匐狀生長，無莖。植株高度可達1公尺左右，葉片叢生並直立，肥厚革質，兩面均有不規則的暗綠色雲層狀橫紋，如虎尾而得名。...
龍鬚蘭與龍血樹有什麼區別，龍鬚蘭和龍血樹的區別是什麼
1 植株高度 龍血樹的高度通常能夠達到一層樓那麼高，龍鬚蘭的植株不像龍血樹那麼大，它的大小隻能達到15公分左右的長度 2 花期時間 龍鬚蘭開花的時間也比較長，龍血樹是一種常綠植物 3 生產環境 龍血樹比較喜歡溼潤的氣候，同時生長在溫度較高的南方，會生長的十分健壯有活力。但龍血樹抵抗不了嚴寒，在冬季溫...
圓葉君子蘭和尖葉君子蘭有什麼區別
1 品種不同 圓葉君子蘭多是雜交改良品種，尖葉君子蘭多是老品種。2 葉片不同 圓葉君子蘭葉片短而寬，頭圓，直立挺拔，脈紋凸起，尖葉君子蘭葉片窄，葉脈中凸起，縱葉脈緊密，色墨綠，無光澤，無彈性，葉兩側斜立，有的葉端向下彎。3 葉子形狀不同 圓葉君子蘭葉色淺綠，光澤明亮，花色艷麗，株型整齊。尖葉君子蘭有...