1樓：為正義而奮鬥者
釣魚，當然用特麴酒比較好。
特曲、大曲、二曲，是根據發酵、貯存時間長短命名的，也叫做量質定級。其中規定特曲貯存三年，大曲貯存一年。
所謂老酒飄香，酒儲存年限越多越好。
2樓：漁域暢遊
大麴酒。泡新鮮玉公尺或者麥子，加上蜂蜜，牛逼鯉，牛逼鯽。玉公尺或者麥子最好泡開
3樓：過來人
你要先了解這種魚喜歡喝什麼酒
4樓：abc狄孤晴
特曲是指特級的大麴酒,也就是特別好的大麴酒，頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂.也就是發酵、貯存時間長短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質定級。
其中規定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
5樓：百小度
千萬不能去釣魚更不能去教別人釣魚，因為釣魚是一種殺生的行為會有死後下地獄的惡報教別人釣魚的話惡報會比釣魚的惡報更嚴重，因果不虛!
什麼酒是麴酒，釣魚用的，急
6樓：戈凝丹
白酒麴酒分類
1.大麴酒
大麴酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。
2.小麴酒
小曲是以稻公尺為原料製成的，多採用半固態發酵，南方的白酒多是小麴酒。
3.麩曲酒
以純培養的曲黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為採用，此種型別的酒產量最大。以大眾為消費物件。
4.混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
參考資料360問答：
7樓：匿名使用者
盡可能使用天然餌料，比如蚯蚓、紅蟲動物肉條及肝等，還有公尺粒、麥粒、飯粒、玉公尺粒、玉公尺粉、菜籽餅粉、豆餅粉等；即使根據水情、魚情需要新增中草藥也需掌握乙個度，比如丁香、山奈、阿魏等，大約10克左右可以泡製一斤左右的藥酒，使用時只需要新增幾滴即可。
特曲 大曲 頭曲 以及二麴酒的區別？
8樓：秀我
特曲和頭曲的概念與大曲、小曲不同。它們之間的不同是由分類的方法不同引起的：
1、按酒的品質可分為：特曲、頭曲、二曲。
特曲是指酒經過蒸餾之後，出的第一段酒為特曲，隨後的酒就叫頭曲、二曲。從酒質上來說，特曲好於頭曲，頭曲好於二曲，這種評價方法一直沿用至今。
2、按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。
大麴酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的豌豆。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，用於蒸餾酒的釀造，多數名優酒均以大曲釀成。
小麴酒，小曲是以稻公尺為原料製成的，多採用半固態發酵，主要用於黃酒和小曲白酒的釀造，南方的白酒多是小麴酒。
擴充套件資料
市場上各類麴酒越來越多，但很多人不了解其真正的含義，其實簡單來說，麴酒就是糧食經過發酵，新增酒麴，蒸餾出來的純糧食酒，不新增酒精。釀製麴酒的酒麴是中國白酒釀造的精華所在，酒麴中所生長的微生物主要是黴菌，原始的酒麴是發霉或發芽的穀物，人們加以改良，就製成了適宜釀酒的酒麴。
縱觀世界各國用穀物原料釀酒的歷史，主要有兩大類，一類是以穀物發芽的方式，利用穀物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖分，再用酵母菌將糖分轉變成酒精；另一類是用發霉的穀物製成酒麴，用酒麴中所含的酶製劑將穀物原料糖化發酵成酒。
據介紹，按製麴的原料來分主要有小麥和稻公尺，分別稱為麥曲和公尺曲，按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。按曲的形體可分為大曲和小曲。
現代大致將酒麴分為五大類，分別用於不同的酒：麥曲，主要用於黃酒的釀造；小曲，主要用於黃酒和小曲白酒的釀造；紅麴，主要用於紅麴酒的釀造；大曲，用於蒸餾酒的釀造；麩曲，這是現代才發展起來的，用純種黴菌接種以麩皮為原料的培養物，可用於代替部分大曲或小曲。
9樓：魚要糧
1、特曲貯存三年
2、頭曲貯存二年
3、大曲貯存一年
4、二曲貯存半年
這四個酒類口味**都不相同，其中貯存時間越長的酒，越貴，味道越好越醇厚，特曲也是大家送禮的首要選擇。
拓展資料：
1、酒麴的起源已不可考，關於酒麴的最早文字可能就是周朝著作《書經·說命篇》中的「若作酒醴，爾惟曲櫱」。從科學原理加以分析，酒麴實際上是從發霉的穀物演變來的。
2、酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在。酒麴中所生長的微生物主要是黴菌。對黴菌的利用是中國人的一大發明創造。
日本有位著名的微生物學家阪口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在當今科學技術的重要地位推斷出來的。隨著時代的發展，我國古代人民所創立的方法將日益顯示其重要的作用。
3、從有文字記載以來，中國的酒絕大多數是用酒麴釀造的，而且中國的酒麴法釀酒對於周邊國家，如日本、越南和泰國等都有較大的影響。
10樓：匿名使用者
特曲、頭曲、二曲、三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂。也就是發酵、貯存時間長短的命名。特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
特曲是指特級的大麴酒,也就是特別好的大麴酒。
大曲是用大曲作糖化發酵劑的白酒的統稱,即大麴酒；
特曲是指特級的大麴酒,也就是特別好的大麴酒。
原始的酒麴是發霉或發芽的穀物，人們加以改良，就製成了適於釀酒的酒麴。由於所採用的原料及製作方法不同，生產地區的自然條件有異，酒麴的品種豐富多彩。
大致在宋代，中國酒麴的種類和製造技術基本上定型。後世在此基礎上還有一些改進。以下是中國酒麴的種類：
酒麴的分類體系按製麴原料來分主要有小麥和稻公尺。故分別稱為麥曲和公尺曲。用稻公尺制的曲，種類也很多，如用公尺粉製成的小曲，用蒸熟的公尺飯製成的紅麴或烏衣紅麴，公尺麴等。
11樓：深眠者
按發酵、貯存時間長短命名,也叫做量質定級，區別如下：
特曲貯存三年
頭曲貯存二年
大曲貯存一年
二曲貯存半年
這四個酒類口味**都不相同，其中貯存時間越長的酒，越貴，味道越好越醇厚，特曲也是大家送禮的首要選擇。
12樓：匿名使用者
特曲是指特級的大麴酒,也就是特別好的大麴酒。頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂.也就是發酵、貯存時間長短的命名。
如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質定級。其中規定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白公尺中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，公尺粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。在麴黴的澱粉酶的強力作用而糖化公尺的澱粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來製造酒、甜酒和豆醬等。
用麥類代替公尺者稱麥曲。
13樓：
特曲大曲頭曲二麴酒的區別是它們的酒精發酵度數不同。我臆測頭曲是先出窖的酒。
14樓：匿名使用者
太內行了分不清楚，現在我喝酒都是只買谷養康糧食酒，純糧食酒對身體好，並且口感還好，在京東可以直接購買
請問專業人士,特曲.頭曲.大曲.二曲有什麼區別,哪種酒好
15樓：新食品雜誌社
特曲是指特級的大麴酒,也就是特別好的大麴酒，頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂.也就是發酵、貯存時間長短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質定級。
其中規定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
16樓：匿名使用者
頭曲是第一遍出來的酒
二曲是第二遍出來的酒.
按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。
大曲，用於蒸餾酒的釀造
小曲，主要用於黃酒和小曲白酒的釀造
17樓：匿名使用者
一般是特曲和頭曲好。
大曲和老窖到底有什麼區別？
18樓：15蟲蟲樂
1、使用的材料不同：
大曲：大麴酒泛指用糧食經過大曲菌種發酵、蒸餾而成的酒。
老窖版：老窖是指經權過多年的窖泥培養，窖壁微生物群已經形成。
大曲：最多三年的時間釀成白酒。
老窖：30年窖齡以上的窖池，釀酒時間最短五年。
19樓：仁昌居士
大曲和老bai窖發酵的工具不同。du
大麴酒指在經過強烈zhi蒸煮的白dao
公尺中，移入麴黴的分生內
孢子，然後保容溫，公尺粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。在麴黴的澱粉酶和糖化酶的強力作用下使公尺中的澱粉被酶解成糖，形成濃香大曲、清香大曲等多種香型的白酒。
老窖是指30年窖齡以上的窖池。「窖池」一般是用特有的黃泥、泉水或井水摻和築成之後，使用7到8個月，黃泥會由黃變烏。再用2年左右，又會轉變成烏白色，並由綿軟變成脆硬。
這樣的窖池生產的固態發酵酒中微量成分較高、口感濃烈、品質優良，稱為老窖酒。
20樓：烈酒對我只燙喉
大麴酒泛指用糧食經過大曲菌種發酵、蒸餾而成的酒，包括濃香大曲、清香大曲等多種香型的內白酒。容
老窖是指經過多年的窖泥培養，窖壁微生物群已經形成，這樣的窖池生產的固態發酵酒中微量成分較高、口感濃烈、品質優良，稱為老窖酒
現代大致將酒麴分為五大類，分別用於不同的酒。它們是：
麥曲，主要用於黃酒的釀造；
小曲，主要用於黃酒和小曲白酒的釀造；
紅麴，主要用於紅麴酒的釀造（紅麴酒是黃酒的乙個品種）；
大曲，用於蒸餾酒的釀造。
麩曲，這是現代才發展起來的，用純種黴菌接種以麩皮為原料的培養物。可用於代替部分大曲或小曲。目前麩曲法白酒是我國白酒生產的主要操作法之一。其白酒產量佔總產量的70%以上。
頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂.也就是發酵、貯存時間長短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質定級。
其中規定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
大曲是用大曲作糖化發酵劑的白酒的統稱,即大麴酒;
特曲是指特級的大麴酒,也就是特別好的大麴酒.
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