1樓：才煊風若菱
可頌是croissant音譯說法，正確的說是羊角包，也稱之為牛角包，是西點裡面的一種，味道很好老外早餐特別喜歡吃的一種麵包！
2樓：
沒什麼意思吧。麵包產業網
有種麵包叫「可頌」麵包，什麼意思呀
3樓：遊子逸
「可頌」在法語裡是「羊角」的意思。又稱「羊角麵包」。
croissant材料：
麵粉250g。糖60～80g。牛油100g。啤酒酵母20g。蛋4顆。鹽少許。果醬適量。
croissant做法：
將過篩的麵粉與糖混合,加入軟化的牛油、加入溫水的酵母和4顆蛋黃。麵糰搓揉約15分鐘後,將蛋白加上鹽打泡後一併放入麵糰中。將麵糰分成數個小麵糰,將之塑成等腰三角形。
再將少許的果醬一一放在三角形的一角,並且小心地將三角形捲起成柱體。把可頌放置塗上油的烤盤上,並放入微溫的烤箱中約1～2小時,使之發酵。放入230℃的烤箱約10～15分鐘,待可頌略成深色即成可頌。
巧克力士多啤梨可頌麵包
主料：士多啤梨4顆，香蕉半根，巧克力2片，可頌麵包1個
輔料：薄荷(葉)適量
做法：1.可頌麵包攔腰剖成兩半;
2.夾進巧克力片、士多啤梨片、香蕉切片、薄荷葉即可。
做法二用料
麵包粉190克
低筋麵粉70克
酵母(幹)4克
輔料黃油165克
奶粉8克
調料食鹽5克
細砂糖25克
水140克
可頌麵包的做法
1.留出140克黃油，將其它原料混合打至麵糰光滑的擴充套件階段，立即擀成大片放入冰箱冷凍30分鐘
2.冷凍麵糰的時候將140克黃油放在桌上撒高粉，將片黃敲打成薄片
3.冷凍好的麵糰擀開，第一步中留出的黃油放中間，四角折上來，捏緊收口
4.將麵糰擀成長方形的大片後，自左右各1/3處向中間折，完成第一次3折
5.一次三折完成後的麵糰旋轉90度，再次擀開三折，兩次三折之後的麵糰放入冰箱冷藏15分鐘後再進行第三次三折
6.將三次三折摺好的麵糰擀開至 4公釐厚，用利刀修去側邊後，分割成底邊為9厘公尺，高為18厘公尺。的等腰三角形(迷你為7：12
7.將三角形從底邊開始卷起來，尖角朝下，排入烤盤中，放溫暖濕潤處，低於35℃，進行最後發酵
8.發酵結束，表面刷蛋液在表面一層上，入預熱220℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘
4樓：匿名使用者
可頌（croissant）是羊角麵包的意思，所以羊角麵包自然是「這裡做得最好的」，「很香很香」；香蒜麵包「又脆又香」，鹹味「剛剛好」；蛋糕覺得「有點貴」。偶爾路過，買個麵包當早飯吃吃不錯!
5樓：匿名使用者
可頌是croissant音譯說法，正確的說是羊角包，也稱之為牛角包，是西點裡面的一種，味道很好老外早餐特別喜歡吃的一種麵包！
什麼是可頌麵包
6樓：是徐鍋鍋啊
材料高筋麵粉:60g低筋麵粉:200g耐高糖乾酵母:
5g鹽:5g細砂糖:30g雞蛋液:
13g飲用水:150g黃油(麵糰用):20g黃油(開酥用):
120g
什麼是可頌麵包？是西安產的。
7樓：
【配料】14個
130g 水
280g 古船餃子粉
16g 細砂糖
4g 精鹽
1個 雞蛋
2t 酵母
120g 黃油，牛奶少許
【製作】
1、黃油之外的配料揉成發麵糰，發酵30分鐘；黃油放室溫軟化；
2、將麵糰擀成方形，將黃油包住並整成方形，送入冰箱醒麵20分鐘；
3、取出麵糰，擀開成1:3的長方形，再三折成正方形，送冰箱醒麵10分鐘；
4、轉動90度，重複3；
5、取出麵糰，擀開成1:3的長方形，再三折成正方形，最後擀成40x30cm 的長方形；
6、用刀（最好是輪刀，滾刀）切成14個 底x高 = 8x20cm 的等邊三角形；
7、麵片上塗少許牛奶，從三角形底邊捲起麵片，卷成羊角，溫暖處最後發酵30分鐘；
8、烤箱預熱到180攝氏度，烤15分鐘；
可以實現包果醬、糖餡，也可以烤之後立即刷油，撒粗砂糖顆粒。
【效果】
香酥可口，香氣滿屋飄逸。配上一杯香濃咖啡（參見x-9-8深藍咖啡屋的各式咖啡），
和一碟水果（如獼猴桃、橙子），將是何等愜意的事情。
【熱量】
14個總重量約 630 克，總熱量 2400 kcal 左右；麵包熱量的 45% 來自脂肪；
百克熱量 370 kcal；每個羊角麵包重量 45 克，熱量約 170 kcal。
成品熱量相當於等重量的幹麵粉的熱量，屬於熱量中等偏高的食品。
【成本】
120克 光明牌方塊奶油，大約 5 元；其他材料總計大約 5 元。羊角麵包在法國的
售價大約是0.7～1歐元，相當於5～8元人民幣，這種14個小個羊角麵包，相當於10
個左右的星巴克賣的大羊角麵包，大約￥100元。
8樓：
可頌是西點屋的牌子呀 上海可頌房
有人知道可頌（羊角）麵包的由來麼
可頌和牛角包的區別
9樓：你粉底沒我的厚
一、可頌和牛角外觀區別可頌和牛角是同一種麵包，只是可頌可以做成不同的形狀，大部分的時候就會製作成牛角形狀，所以又叫做牛角麵包，外酥內軟，外表吃起來非常酥脆，而裡面又非常綿軟，有很濃的忌廉香氣。
二、可頌和牛角營養價值區別可頌和牛角營養價值也是一樣的，適當的吃一些可頌牛角麵包，能夠起到提高食慾作用，因為它裡面黃油成分還是非常多的，所以一次性不要吃得太多，吃多以後會讓身材變胖，而且牛角麵包是烘烤類食品，吃多以後會導致身體上火，所以一次性不能吃得太多。
三、可頌和牛角吃法區別可頌和牛角是用相同方法製作的，需要準備的材料有酵母，雞蛋，牛油，也就是黃油，準備麵粉，如果有麵包機製作起來會更加方便，需要把雞蛋打進麵包機裡面，加入適量的水，然後再把麵粉和水搭配在一起，加一些酵母粉，泡打粉，糖，鹽，奶粉攪拌均勻，開始啟動程式，大概十幾分鐘以後把已經放在室溫底下軟化的黃油新增進去，再繼續用揉麵的程式揉十幾分鐘，揉好以後醒20分鐘到半個小時左右就可以拿出來，再把它分成幾份，保鮮膜蓋起來再繼續醒10分鐘，把它製作成三角形麵糰，中間切開，然後再把兩邊分成兩個三角，從上往下開始卷，兩邊的三角形要露出來一些，這樣形狀就製作好了，把製作好的放到烤盤上面，放進烤箱當中發酵半個小時，蛋黃液攪打好以後刷在麵包胚上，為了能夠讓麵包看上去更加金黃酥脆，最好使用土雞蛋蛋黃，再把白芝麻均勻的灑在上面，烤箱先預熱好，然後再放進去烤上20分鐘左右，表面變成金黃色就可以出鍋吃了。
10樓：生活小沈童
可頌=牛角包。
可頌和牛角是同一種麵包，只是可頌可以做成不同的形狀，大部分的時候就會製作成牛角形狀，所以又叫做牛角麵包，外酥內軟，外表吃起來非常酥脆，而裡面又非常綿軟，有很濃的忌廉香氣。
可頌和牛角營養價值也是一樣的，適當的吃一些可頌牛角麵包，能夠起到提高食慾作用，因為裡面黃油成分還是非常多的，所以一次性不要吃得太多，吃多以後會讓身材變胖，而且牛角麵包是烘烤類食品，吃多以後會導致身體上火，所以一次性不能吃得太多。
11樓：呼和浩特歐公尺奇
可頌和牛角是同一種麵包，只是可頌可以做成不同的形狀，大部分的時候就會製作成牛角形狀，所以又叫做牛角麵包，外酥內軟，外表吃起來非常酥脆，而裡面又非常綿軟，有很濃的忌廉香氣。
可頌麵包有幾種？
12樓：猴猴炒猴猴
可頌麵包就是麵包的乙個種類，一般做成羊角形狀（也叫牛角形狀或者彎月形狀）。"可頌"在法語裡是"羊角"的意思，所以可頌又稱"羊角麵包"。
13樓：指南針指北針
說句真心話，這樣的麵包，實在是太多太多了，不能用幾種來形容。
14樓：自然慶麗
可頌麵包的種類是不一樣的，因為每個人喜歡的口味不同，特意多做一些口味**選擇。
15樓：安徽新東方烹飪學校
種類特別多，沒有辦法數
16樓：雲南新東方烹飪學校
種類很多的
沒有具體的數量
可頌麵包和小羊角麵包有什麼區別嗎？看著外形好像~
17樓：安徽新東方烹飪學校
形狀和用料都不同, 牛角是酥皮卷, 羊角是甜麵捲在圓錐筒成形. 羊角麵包只能用純手工製作，對烘烤的火候需要有十分精妙的把握，才能使麵包特別酥鬆柔軟。每乙個縫隙都充滿濃濃的黃油香味羊角麵包，夾入果醬或黃油，再加上一杯溫暖的牛奶，這種法國人最典型的早餐形式
可頌是什麼呢？
18樓：匿名使用者
可：准許、允許、能夠、值得、適合、可以的意思。頌：頌揚、讚揚別人的好處、祝願、祝頌。可頌：表示可以祝願、可以讚揚、能夠讚揚、值得頌揚…
19樓：匿名使用者
「可頌」在法語裡是「羊角」的意思。
可頌麵包： ◎材料：麵粉250g。
糖60～80g。牛油100g。啤酒酵母20g。
蛋4顆。鹽少許。果醬適量。
◎作法：將過篩的麵粉與糖混合,加入軟化的牛油、加入溫水的酵母和4顆蛋黃。麵糰搓揉約15分鐘後,將蛋白加上鹽打泡後一併放入麵糰中。
將麵糰分成數個小麵糰,將之塑成等腰三角形。再將少許的果醬一一放在三角形的一角,並且小心地將三角形捲起成柱體。把可頌放置塗上油的烤盤上,並放入微溫的烤箱中約1～2小時,使之發酵。
放入230℃的烤箱約10～15分鐘,待可頌略成深色即成"可頌"。
20樓：匿名使用者
「可頌」在法語裡是「羊角」的意思。又稱「羊角麵包」.對於羊角麵包的由來，至今沒有確切的定論。
傳說羊角麵包起源於奧地利維也納的一家糕點店，用來紀念奧斯曼帝國的撤軍。2023年，發生了維也納戰役，因此這類西點被稱為viennoiserie。當時，軍隊決定在夜間偷襲維也納，然而被當地麵包房早早起來的麵包師傅們發覺。
他們拉響了全城警報，從而使敵方的偷襲以失敗而告終。為了紀念這次勝利，麵包師傅們把麵包做成了號角的形狀，這種形狀也很近似於奧特曼帝國旗幟的標誌。
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