1樓：湚澐沂汌
火鴨也叫憨鴨，學名叫疣頭鴨，是我國唯一的藥食兼用鴨品種，原產於雲貴高原，具有抗病力強、耐粗飼、易飼養、產蛋率高的特點，是一種稀有的特禽珍品，因其體大肉多，富有野味而深為消費者所喜歡。市場上高檔酒店裡火鴨的賣價高達300—500元/只不等。即使在當地的售價也比普通鴨子高3—5倍。
特別是火鴨蛋，高蛋白，低膽骨醇，富含牛磺酸，常期食用可降低血壓，軟化血管，目前市場商品火鴨蛋5元/枚，種蛋售價在30元左右。並且有產蛋率高繁殖快，耐粗飼(以草食為主)，適合旱養圈養等特點，是一種大有發展前途的新興特養禽類。火鴨可陸養、圈養、牧養，生產裝置簡易，飼養管理方便。
育雛期後，實行草地放牧或就地露宿，大多採用放牧結合，舍飼補料飼養。火鴨適應性強，耐高溫，病少，成活率高，一般育雛成活率95%～98%以上。
關於鴨的營養在《本草綱目》中有詳細的記述，火鴨肉的營養也很豐富，祖國醫學認為，鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚」等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者、熱症的**有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥用價值。鴨肉含蛋白質，脂肪，碳水化合物，各種維生素及礦物質等，人們經常食用除能補充人體必需的多種營養成分外，還可祛除暑熱，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便幹，水腫，盜汗，咽乾口渴，以及男子遺精，女子經血少，癌病人身體虛弱，低燒等病症者尤為適宜。
清代醫學家王士雄在《隨息居飲食譜》中說：鴨「甘、涼、滋五臟之陰，清虛癆之熱，補血行水，養胃生津」。《別錄》記載：
鴨可「補虛除熱。和臟腑，利水道」。《健康時報》載：
據法國專家研究，鴨肉脂肪量雖不少於畜類（豬、牛、羊等），但其化學結構卻接近橄欖油，不僅無害且有益於心臟。用鴨骨架熬製的鴨湯，含有豐富的膠質蛋白，肌肽，肌肝和氨基酸等，對人體大有補益，且可補虛暖胃，強壯筋骨，活血行氣，被稱之為鴨骨瓊液，多食亦棵可延年益壽。此外，鴨血可解血瘀、血熱作疼。
鴨膽汁可治風火赤眼，外塗可治痔瘡腫痛。鴨頭可治驚悸和血虛引起的頭痛。可與川芎、白芷同制為藥膳。
鴨腦搗碎外塗可治凍瘡。鵝肝為鴨科動物的肝臟。因其十分豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的最佳食物。
法國著名的料理鵝肝是一種從被過份餵飼的鵝取出來的肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」，在市場上**很高。有關資料表明通過過份飼餵育成的肥鵝肝的脂肪含量高達60%，影響了它製作後的口感，由於火鴨的養殖方式是採取的生態放養模式，所以火鴨肝的營養價值遠遠超過了肥鵝肝，且味道十分鮮美。
火鴨肝含脂肪40%—60%，其中含不飽和脂肪酸65%—68%它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益；每100剋火鴨肝中含高大6.5—7克的卵磷脂，是軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效；亞油酸為人體所必需，且在人體內不能合成，必需有食物攝取；核糖核酸每100克含量高達10—15.5克，更有利於機體新陳代謝，增強體質。
很多人可能對火鴨肝有誤解，認為吃火鴨肝高血脂、高膽固醇。其實不然，恰恰相反。據專家證實，火鴨肝以不飽和脂肪為主，易為人體所吸收利用，並且食後不會發胖，還可降低人體血液中的膽固醇含量，而且其隱含人體生命不可缺少的卵磷脂比正常鴨肝增加了3倍。
火鴨肝還富含油脂甘味的「谷氨酸」，故加熱時有一股特別誘人的香味，此種香味是難以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加熱至35℃的時候，其脂肪即開始融化，亦是接近人體體溫的溫度，故有入口即化之感覺。由於火鴨肝**高，數量少，一直未能走向大眾的餐桌，開發火鴨肝產品，成為鵝肝的替代品，前景無限。
2樓：
保障性反反覆覆反反覆覆反反覆覆反反覆覆反反覆覆
怎樣養殖火鴨
3樓：易12天
一、火鴨的生活習性
(1)合群性:火鴨合群性強，性情溫馴，不怕人，耐粗飼，善覓食，可小群放養或大群圈養。
(2) 耐寒性:火鴨對氣候環境條件適應性強，既耐寒又耐熱，只飼養條件較好，在冬春季節溫度較低時，並不影響它的產 蛋量和增重。
(3)雜食性:火鴨的嗅覺和味覺不發達，對飼料的香味要求不高，火鴨一次性食量較多，且食性廣。
(4)生產效能:在當前農家飼養條件下，火鴨平均初生體重為40克，飼養11週齡公火鴨體重為3500克，最大的可達5000克左右，成年母火鴨體重為2500克。
肉料1:2.8-3.
4。成年公火鴨半淨膛屠宰率為74%，母火鴨為75%，平均肝重360克以上。飼養6個月產蛋，年可產蛋250-280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。
二、飼養場地的選擇
1.舍址要環境僻靜。 2.地以背風向陽，坐北朝南，地勢較高為宜，運動場坡度l~j30度為宜，土質以沙質為好。 3.也可利用各閒房及空間籠養等。
三、火鴨的飼養管理
1.育雛火鴨(1-30日齡) 控溫:1—3日齡30-31℃，4-10日齡25~26'e，11-20日齡21~24'e。
平地育雛，地面上應鋪鬆軟稻草，並分隔小欄，7日齡內每小欄雛火鴨50-70只。由於雛火鴨有堆睡天性，因此要有人日夜值班，每隔1小時用手輕輕撥弄趕堆1次，防止打堆壓死悶死，1週後調整密度。開食，先飲水後餵料，飲水中加入適量復合維生素b劑，要有充足飲水器備足清潔水，千萬不能斷水。
飼餵次數10日齡內每天7次，10日齡後每天4-5次，並進行防疫注射。
2.育成火鴨(31~70日齡1月齡後火鴨飼養密度每平方公尺10-15只為宜，1月齡後火鴨生長速度加快，尤其 2~3月齡生長速度最快，也是火鴨食量最多的時期，需要全價料供給。在這個時期，有2次啄羽高峰，一是1月齡尾羽生長時，二是2月齡后翼羽生長時；為了減輕啄羽，應注意增加含硫氨基酸和**啄羽方面的新增劑，如羽毛粉、停啄靈等。
3.育種火鴨 70日齡後按1:5-6選留公火鴨，選留母火鴨要頭小、頸長、眼大;公火鴨應體大、健壯、靈活。
飼料可選用蛋鴨或蛋種鴨全價飼料，同時注意飼料中鈣、磷比例，產蛋高峰期注意粗蛋白質含量和餵料次數，以利於高產穩產。產蛋期可在地上墊些鬆軟稻草利於母火鴨產蛋。
雛鴨怎麼養，關於雛鴨養殖
雛鴨飼養管理 1 雛鴨選擇 育雛的季節須仔細考慮，特別是稻鴨共棲模式，應選擇最佳的育雛季節，以取得最好的生產效果和經濟效益。稻鴨共棲的鴨苗主要是春雛和夏雛，秋雛和冬雛不作選擇。春雛指3 5月份孵出的雛鴨。春季氣候逐漸回暖，陽光充足，對雛鴨生長有利，成活率和強健率高，到中鴨階段，由於氣溫適宜，舍外活動...
養殖兔子前景怎麼樣，兔子的養殖前景怎麼樣
回答您好。兔子養殖頗具前景，因為兔肉營養價值很高，裡面含有豐富的卵磷脂，可以起到健體益智的作用，而且脂肪低 纖維少 易消化，所以在市場上頗為暢銷，除此之外，兔毛等也是服裝原料之一。兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童 少年 青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健益智的功效。對於高血壓患者來說，吃兔肉可以...
養殖鴿子的前景怎麼樣，鴿子怎麼養殖 前景怎麼樣？
這個不能籠統的回答。要看你是在 發展 養殖的是什麼鴿子。如果有養殖鴿子的技術的話 風險不是很大。鴿子這行業還好。乙個好地方錢景還是可觀的。嗯 希望對你有用。養鴿子的技術挺重要的，你要是想大量的發展就必須先去學習，前景還是可觀的，一對一年的利潤怎麼也會80元左右吧 養鴿子的前景在幾年是不錯的。養殖鴿子...