1樓：表訪
這個味道有的人是不喜歡，只有用油炸成金黃色咯。
2樓：襄陽整形醫院維多利亞
加點兒醋：按500克公尺加1毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的公尺飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的公尺飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
加點兒鹽：此法僅限於剩公尺飯重蒸過程。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除公尺飯異味。
加點兒茶：用茶水煮飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了公尺飯本身的香味就適得其反。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
3樓：匿名使用者
用油稍炸一下，要不加點蕃茄一起煮。
4樓：沙雕的幸福生活
日本豆腐是雞蛋做的，怎麼可能有石膏味呢。你說的是嫩豆腐吧，用石膏點的，鹽水泡個十來分鐘就沒味了。在家裡自己做豆腐可以不用石膏點，你可以搜搜，記不清是酒還是醋了。
5樓：蝶戀飛
南豆腐，也就是俗稱的嫩豆腐，凝固劑是石膏；北豆腐(老豆腐)用的凝固劑是滷水。滷水含有對人體有害的砷、汞等雜質。市場上盒裝豆腐是以葡萄糖-δ-內脂作為凝固劑製成的豆腐，是內脂豆腐，屬南豆腐。
特點是：
1.工藝簡便，便於操作和連續化生產；
2.省去了笨重的壓榨工序(包括翻板、鋪布等)，節省了勞力；
3.改善了勞動條件，減少了環境汙染；
4.延長了保藏時間，適宜於夏季生產；
5.減少了蛋白質流失，保水率高，節省原料，提高了產率，比常規方法多出豆腐近1倍；
6.節省用水、木柴、包布；
7.豆腐質地細嫩，有光澤，適口性好，清潔衛生，銷售方便；
8.內酯為無毒食品新增劑。
石膏的化學成份是硫酸鈣，與中藥的石膏應該是相同的。
6樓：匿名使用者
去除不一定能去除吧。不過你可以用大蒜啊，咖哩啊這些味道遮蓋下。
豆腐怎麼去澀味，怎樣去除豆腐中的豆腥味
麻婆豆腐 原料 主料 1 1 豆腐500g 宜選用細嫩清香 石膏豆腐 與滷水豆腐之不同。選擇時 用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鮮。輔料 2 1 青蒜苗 50g。2 牛肉150g 牛肉以黃牛肉，牛鍵子肉為好。一般配料 10 0 菜籽油125g 1 鹽5g 2 醬油 調色，調味。3 高湯250g 可用肉骨...
石膏粉怎麼做豆腐，怎樣用石膏粉做的豆腐的方法及步驟
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4 5小時，夏天2.5 3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。將生紅石膏250克 每公斤黃豆用石膏20 30克 放進火中焙燒，這是乙個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好 以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒...
如何去除菜籽油的味，怎樣去除車內菜油味
用一次，我們老家俗稱 過油 就是把整桶油倒鍋裡炸東西用一次，主要是通過加熱去除油本身的植物味道，黃豆除味法 菜籽油燒熱時，放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀後撈出，異味便可以去除了 食物吸附法 鍋中菜籽油燒沸時，放入大公尺乾飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，公尺飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理，當油燒開時下鍋，...