1樓：幸運的楓陽
避免煎魚燒鍋的方法
1，要把魚身擦乾，用乾抹布擦，這樣做還可以起到不讓油四處亂濺的效果，打掃起來方便多了。
2，將擦乾的魚抹上鹽，你吃魚要放多少鹽，你就抹多少鹽。在魚身上下均勻抹鹽，我自己發現可以用乙個小湯匙來做抹鹽的工作，這樣不僅不會浪費，還不會弄髒手。
3，先燒鍋，再放油。而且油要多，火要旺。
4，不要著急，要耐心等，不要動它（我以前就是這個毛病）魚從下鍋到煎到可以動它比我們想象的時間要長，煎到快一分鐘的時候，輕輕扒動一下，看反面煎黃了沒有，記住油要多，如果沒有就繼續煎，一切順利的話等到魚煎好的時候輕輕一扒就可以翻面了，完全不會粘鍋。記住啊，有時候你動魚，魚粘鍋是因為那個時候還沒煎好的原因噢。後來我發現做鍋貼餃的時候也是這樣，沒好的時候是粘過的在煎一會兒就好了。
就這麼多了，希望能對你有幫助。
2樓：匿名使用者
焦魚燒鍋，如果魚糊的太厲害還是不建議吃，畢竟這樣的糊食物吃多了致癌，清理鍋的話加一點醋和水加熱再刷鍋就相對好清理一些。
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