1樓：江城十一郎
海蠣子的外殼和內臟是不能吃的，外殼大家都知道，因為很堅硬壓根就不能吃，海蠣子的內臟也不能吃，是因為內臟裡面藏有很多髒東西，還容易藏著重金屬等汙染物，即使清洗煮熟了也不代表衛生，最好還是不要吃這個部位。
海蠣子也叫生蠔，是我們餐桌上出現概率很高的一道海鮮美食。
不管怎麼吃，海蠣殼和黑綠色的內臟部位是不能吃的，在吃海蠣子的肉的部分時，也要仔細看下顏色問下氣味，稍微發黑或者有異氣味的就不能吃，因為海蠣子的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，吃多了會對人體有危害。有異氣味也證明海蠣子的肉也已經腐敗了，不能吃了。
常見的餐桌上的海蠣子做法有清蒸海蠣子、碳烤海蠣子、蒜蓉生蠔。
做碳烤海蠣子，就需要把清洗乾淨的海蠣子放在碳烤爐子上烤，等海蠣子稍微張口的時候，把辣椒醬等塞入海蠣子裡面，繼續烤至海蠣子張口，刷上油，烤到肉全熟為止。做蒜蓉生蠔也比較簡單，一定要準備好蒜蓉，附在生蠔肉上面，不管是清蒸還是燒烤都可以。但是生蠔肉膩滯，腸胃不好不易消化的人還是建議不要多吃。
不管海蠣子怎麼做著吃，海蠣子的殼肯定不能吃的，海蠣子的內臟部位吃也是可以吃的，但是為了追求衛生還是建議不要吃，因為也不能完全保證海蠣子沒有受到重金屬汙染。
2樓：跟著老王看新鮮
內臟部位不能吃。 海蠣子的肚子裡有一塊綠色的東西，這是海蠣子吃過的食物，比較不衛生。
蠣的營養成分不比牛奶低。它的鐵含量是牛奶的21倍，常吃海蠣能幫助骨骼，牙齒生長。對小孩長個子有幫助，海蠣的吃法有很多，在泉州海蠣煎是非常出名的一種小吃。也有很多人喜歡碳烤生蠔。
通常，牡蠣幹產品主要用於湯或火鍋烹飪。如果不是其他物質，牡蠣本身的物質是完全可以食用的。如果你不放心，可以做湯，海蠣子吃多的危害中醫對海蠣子的評價是「發物」，可能有人不明白什麼是「發物」。
中醫認為引起人體陰陽平衡失調，誘發和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，都屬於「發物」。
在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且乾燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微開啟的，這表示煮之前是活的。如果是死後去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候又反應，故貝殼張開，而死的沒有反應。
海蠣不能和山楂一起吃：會阻礙蛋白質消化吸收 海蠣不能和吳茱萸一起吃：會飲食相剋 海蠣不能和啤酒一起吃：會易通風 海蠣不能和辛夷一起吃：會食物相剋
3樓：田田小公主
有兩個部位不能吃，外殼，還有內臟。
首先外殼是不能吃的。 因為外殼的成分主要是鈣質和幾丁質，結構和生蠔肉不同，所以質地特別的堅硬，這一部分是不能消化吸收的，再說也沒什麼味道，因而最好不要吃。
再者就是綠色內臟部位不能吃。因為肚子裡有一塊綠色的東西，這是牡蠣吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。
海鮮不能與果汁水果同吃，這是化學原理，維生素c容易與海鮮中的重金屬離子生成三價的砷化物，也就是常說的砒霜，這種例子平時倒是不多見，但不得不防，這東西可要命。
吃海鮮後喝茶長結石，吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
海鮮維c同食會中毒，多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境汙染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。
4樓：d**id聊科技
海蠣子的內臟是不能吃的，在海蠣子肚子下面會看到黑色的東西，就是海蠣子吃到的食物以及肝臟等，這部分是需要全部去掉的。然後剩下的海蠣子肉都可以吃。
5樓：解說小九
牡蠣的中腸腺，作用相當於高等動物的肝臟和胰臟，那個部分黑黑的，可能就是因為受我們汙染的原因，吃了就相當於我們把自己的垃圾吃回了自己肚子裡。
6樓：情感核彈
海蠣子的內臟不能吃，不只有海蠣子，全部海鮮類的東西內臟都是不能吃的，有苦味不說，有些還可能會有毒。而且你不去內臟的話還會影響這些海鮮的味道，吃進去都是苦的東西。
7樓：喬科詹庫我
它的內臟不能吃，不光是這個東西，所有的海鮮內臟都不要吃，因為它們經過海水的浸泡會有劇毒傷害人們的身體，過入式過量攝入會導致身體中毒。
8樓：鳳問寒
海蠣子的殼不能吃，但海蠣子殼是中藥材，也是很好的飼料新增物，也是貝雕的好材料
9樓：陳幾何時
海蠣子不能吃的部位是它的外殼，它的外殼就是保護它的唯一手段，而且只要煮熟就會自己開啟，就撒上些佐料就可以吃了，很有營養的一道菜，而且是海鮮中的名菜。
10樓：蔣小燕
除了外殼不能吃外，還有海蠣子肚子裡面綠色的物質是海蠣子吃的食物，最好不要吃，我單獨試吃過，很不好吃，說不出是什麼味道。
11樓：我逍遙遊他爸
這個東西內臟部分不能吃內臟部分是最髒的，有很多劇毒的物質，如果你吃了的話，身體就會中毒，對健康有影響，所以你一定要把內臟剔除。
12樓：繁星一點
身為海邊人，除了殼，不知道哪不能吃。。。
牡蠣哪些部位不能吃**
13樓：天天搞怪
生蠔哪些部位不能吃，生蠔冷知識
14樓：匿名使用者
外殼和內臟不能吃，內裙邊藏有很多髒的東西，如果真的要吃的話，最好洗乾淨煮熟了再吃。
生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時，要看顏色。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
根據廣東省微生物研究所團隊在全國範圍內多個地區抽採樣品進行檢測的結果，貝類中汙染率最高的是牡蠣（廣東人最愛的生蠔），此外還有貽貝（即青口）、蛤蜊、扇貝等等。
這與貝類在過濾水體取食的過程中，會把水中致病的微生物，包括細菌、病毒等過濾到體內，留在腮、腸道等部位有關。
雖然諾如病毒不以貝類為宿主，在其體內不繁殖、也不引起其致病，但貝類中的諾如病毒進入人體後，極微量的病毒數量就能讓人致病。除了貝類外，士多啤梨等伏地生長的水果、蔬菜被汙染率也較高，主要原因是以糞便施肥或汙水灌溉時被病毒汙染。
15樓：匿名使用者
除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。
面對乙隻生蠔，首先，你要找準下刀的位置。雖然生蠔形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連線的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷;就能開啟它的厚重外殼了;
第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來;如此一來，你就可以輕鬆把生蠔送到嘴邊享受美味了。(不過大多數都會開口的~沒這麼費勁，生海蠣子可以參照這種方法。)
生蠔哪些部位不能吃
16樓：天天搞怪
生蠔哪些部位不能吃，生蠔冷知識
17樓：善良的張秀霞
除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。黑的東西最好不吃，那時是代謝物和泥沙。
生蠔怎麼開啟：
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的「嘭」的一聲，此時生蠔就已經開口了，裡面的蠔肉只是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。用上述這種方法開啟生蠔簡單又方便，喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外，網上流傳的一些不用刀開啟生蠔的方法我也試過，下面給大家介紹一下我的試用結果：
1、火烤法：說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的，烤的時間短了沒有效果，烤的時間久了就把生蠔烤熟了。
2、鹽水法：說是把生蠔泡在鹽水裡靜置一會就開口了，結果我泡了幾十分鐘也沒有開口。
3、螺絲刀法：說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裡，然後用小錘子把螺絲刀砸進去。這種方法非常複雜而且容易砸到手。
4、蒸法：說是把生蠔放在蒸鍋裡蒸一下，蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。
食補價值：
1、經衛生部批准，中國已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進的檢測手段，對牡蠣成分作了全面的分析，發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45%～56%、脂肪7%～16%、肝醣19%～38%，此外，還含有多種維生素以及菸酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。
2、其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視，在醫學界被認為有益智健腦、降脂**、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源，補充體內能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。
18樓：今生愛心
生蠔除了外面的殼和內部裡的排洩物不能吃之外，其餘的肉都可以吃。
蒜蓉蒸生蠔的做法：
用料：生蠔、蒜、蔥、姜、辣椒。
1、開殼洗乾淨。
2、生蠔肉想吃鮮的就不醃。
3、蒜蓉炒半熟備用。
4、蒜蓉抹在生蠔上辣椒隨意。
5、放鍋蒸水開蒸7分鐘左右，不開蒸15分鐘。
6、蒸好放蔥熱油淋上。
19樓：非人已
貝類中生蠔是唯一的100%貝肉可以生吃的。生吃的生蠔衛生要求比較高，如果是在汙染海域養殖的生蠔，別說生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的汙染都是無法消除的!
20樓：詩莊斛丹山
貝殼類動物消化系統不完全，便便都是絮狀物。 哥是海邊的人很負責的告訴你：那個是生蠔的黃，最肥美的部分。不要相信不懂的2貨胡說八道
21樓：匿名使用者
生蠔除了外殼以外不能吃剩下的都可以吃，生蠔味道鮮美肉汁純正，含有豐富的蛋白質營養價值很高
22樓：墨晚
專業的烤生蠔會先進行處理，會去掉不能吃的外層的包衣，還有，殼肯定吃不了！
23樓：慶真熊俊語
生蠔連殼都能入藥的，所以總的來說沒有乙個部位是不能吃的。
24樓：刑文竹紫雪
生蠔的肚子裡有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。
25樓：匿名使用者
直播：
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的「嘭」的一聲，此時生蠔就已經開口了，裡面的蠔肉只是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。
用上述這種方法開啟生蠔簡單又方便，喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外，網上流傳的一些不用刀開啟生蠔的方法我也試過，下面給大家介紹一下我的試用結果——
によって日本の近代詩の新境地を開く。後には**家に転向、『破戒』を発表し、日本自然主義文學の先陣を切った。また、明治學院大學の第一期卒業生であり、同大學の校歌を作詞している。
日本ペンクラブ創立者、初代會長
生蠔究竟哪些部分可吃，哪些部分不能吃
26樓：神馬時候的事
生蠔除了外殼和內臟不能吃，其它都能吃。
外殼和內臟不能吃，內裙邊藏有很多髒的東西，如果真的要吃的話，最好洗乾淨煮熟了再吃。生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以在吃生蠔肌肉部分時要看顏色。
稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，還要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能不再吃了。
吃生蠔注意事項
1、脾胃虛寒的人盡量不要生吃。
2、暖季節的生蠔沒有秋冬季的味道好。
3、一定要挑選外殼完全封閉的生蠔。
4、生吃一定要選擇來自潔淨海域的優質生蠔。
生蠔哪些部位不能吃牡蠣那些部位不能食用
生蠔外殼不能食用，撬開後清洗乾淨都是可以食用的，做法如下 準備材料 生蠔9只 紅椒20克 蔥綠3根 生抽2勺 蒜40克 白胡椒粉適量 一 首先備齊所有材料。二 生蠔流水下用刷子刷乾淨外殼。三 撬開後清洗乾淨，擺放在微波爐用盤子上。四 蒜搗成蒜泥。五 紅椒，蔥綠分別切碎 六 炒鍋小火倒入油 七 加入蒜...
螃蟹的那些部位不能吃，螃蟹哪些部位不能吃圖
蟹鰓，這個地方是螃蟹過濾水質當中的雜質的，所以很髒不能吃。螃蟹的吃法是值得研究一下的，因為有很多地方都是不能吃的。螃蟹的胃和腮不能吃的這個地方是螃蟹過濾水質當中的雜質的。螃蟹它的蟹心不能吃，它蟹心性寒，對人體不好。蟹腸不能吃，這個地方是蟹的排洩物，所以這裡也是不能吃的。一般來說都是螃蟹的下邊的卵巢是...
雞哪些部位不能吃，海螺哪些部位不能吃
北迴歸線上茶農 1.翅尖不能吃，是打針的地方？如果雞會說話，一定想告訴你 冤枉啊！首先有一個事實要告訴大家，在雞的規模化養殖中，會用到抗生素，而有些抗生素的確是注射的。不過注射的部位一般會選皮比較鬆的地方，比如翼下 翅膀下面 而不是翅尖。況且打針之後藥物會迅速擴散到全身，所以，打針的地方不能吃，只是...